Gelée au lait: recette originale et insolite
Depuis longtemps la gelée cuisinée en Russie, la première farine d'avoine,puis sur la pomme de terre ou la fécule de maïs. En raison de l'amidon, le plat est riche en calories, mais grâce aux baies, il est très utile. La gelée de lait est appréciée à la fois par les enfants et les adultes, divers additifs y sont ajoutés: baies, chocolat, confiture, noix.
Pour préparer 200 g (1 portion) d'une gelée visqueuse besoin de 15 à 20 g d'amidon, 10.7 g - avec une densité moyenne de 4-8 g - avec de la gelée liquide.
Pour rendre la boisson homogène, il s'ensuit queverser l'amidon, pré-dilué dans de l'eau froide, dans un sirop bouillant, en remuant rapidement. Si vous le remuez lentement et lentement, il se transformera en morceaux. L'amidon divorcé devrait être versé plus près des parois de la casserole.
Afin de préserver la couleur vive et donner le goût aigre-doux à la gelée de fruits et de baies, il est préférable d'y ajouter au préalable 2 à 3 g d'acide citrique.
Dans une boisson chaude, jusqu'à ce qu'il ait refroidi, vous pouvez ajouter l'essence de vanille ou d'amande (3-4 gouttes), le zeste d'orange ou de citron, râpé sur une râpe pour la saveur.
Pour séparer facilement de la forme d'un kissel refroidi épais, il est souhaitable de le rincer avec de l'eau au préalable.
Plus il est bouilli, plus il se liquéfiera.
Lorsque vous faites de la gelée de lait, utilisez mieuxla fécule de maïs, car le goût sera plus doux. Seulement il faudra un peu plus qu'une pomme de terre, pour environ 1 litre de liquide ajouter une autre cuillère à soupe.
Si la gelée de lait chaud légèrement saupoudré de sucre granulé, le film sur celui-ci ne se forme pas.
L'un des desserts les plus célèbres disponibles est la gelée, avec une recette que nous connaissons maintenant.
Les produits dont nous avons besoin pour faire de la gelée de lait (le contenu calorique dépend de la teneur en matière grasse du lait):
- lait - 3 verres;
- amidon - 4 cuillères à soupe;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- vanilline.
Pour la préparation de la gelée de baies:
- eau - 2 tasses;
- amidon - 3 cuillères à soupe;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- toutes les baies (framboises, fraises, canneberges ou groseilles) - 200 g.
Le lait est versé dans une casserole avec anti-adhésifou tout simplement recouvert d'un fond épais pour ne pas brûlé, ce qui porte à ébullition, puis ajouter le sucre, en remuant lentement. Par ailleurs soigneusement à l'avance reproduire l'amidon sans grumeaux dans 0,5 v. lait froid. Une fois que cela se résume, en versant un mince filet d'amidon pré-dilué tout en remuant sans cesse.
Cuire le feta au lait bouilli à feu doux pendant 3 minutes,ajoutez une pincée de vanille, mis de côté et ostuzhivaem, en remuant de temps pour éviter plenochki. Vous pouvez saupoudrer sur le dessus d'un peu de sucre.
Et pendant que la gelée de lait refroidit, faisons-le.cuisson des baies. Pour cela, nous avons seulement besoin de fruits mûrs et juteux, vous pouvez utiliser congelé. Les baies sont bien lavées, soigneusement malaxées ou frottées à travers un tamis. Le jus pressé est maintenant versé dans une casserole, ajouter le sucre et faire cuire. Une fois que le jus bout, verser immédiatement dans l'amidon pré-dilué et remuer continuellement. Cuire 2 minutes, puis laisser refroidir.
Vous pouvez les servir séparément, comme deux plats différents, en les versant dans des récipients séparés, mais c'est assez simple et banal, alors vous voulez quelque chose d'inhabituel et de savoureux.
Recette pour une double gelée, comme un tourbillon, comme beaucoup. Ce n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi très original, qui va décorer votre table.
Kissels refroidir à une température légèrement plus élevéepièce. Nous prenons un verre ou un autre récipient en verre et commençons à les verser graduellement un par un, tout en faisant défiler le verre. Un effet de tourbillon incroyable est créé. Sur le dessus de la gelée, vous pouvez décorer avec plusieurs baies.
