Gâteau "Trois chocolats": recette pas à pas
Récemment, le gâteau "Trois chocolats" ("Mirel" produit l'une de ses variantes) est devenu un dessert extrêmement populaire.
Faire cuire le gâteau "Trois chocolats"
Les photos vous permettent de voir combien ce dessertest magnifique dans une coupe. La précision, respectée dans sa préparation, la rend très belle. Vous pouvez essayer de faire un gâteau appelé "Trois chocolats" (nous énumérerons la recette avec plusieurs types de biscuits afin que vous ayez le choix), à la fois grand et sous la forme d'un dessert portionné. Pour cette dernière option, vous avez besoin de moules spéciaux. Mais vous pouvez démontrer une coupe de plusieurs couches dans toute sa splendeur lors du classement.
Gâteau "Trois chocolats". Recette de biscuit
Pour la première couche, faites cuire le gâteau. Vous aurez besoin d'une forme détachable suffisamment haute - avec elle, vous pouvez non seulement cuire un biscuit, mais aussi le verser avec de la mousse. Séparer les écureuils de quatre œufs des jaunes, faire fondre la barre de chocolat amer avec une haute teneur en cacao. Battre les tranches de beurre à la crème douce (non salées, réchauffées à température ambiante, mais non fondues) avec une cuillère à soupe de sucre. Au beurre, ajouter le chocolat fondu, légèrement refroidi, et les jaunes. Mélanger à nouveau le mélange. Une demi-tasse de farine de pain blanc tamiser avec l'ajout de sel, de vanilline et de levure chimique, mettre dans fouetté avec quatre cuillères à soupe de protéines de sucre. Mélanger le tout, cuire au four pendant 30 minutes à température moyenne.
Gâteau "Trois chocolats". Recette pour trois couches de mousse
Vous aurez besoin de deux tuiles blanches standard,chocolat amer et de lait, 600 g de crème teneur maximale en matières grasses (200 g sur chaque couche), soixante-quinze grammes de beurre, 3 paquet desyatigrammovyh et une demi-tasse de boisson à la crème de gélatine instantanée (un ingrédient facultatif, il peut être remplacé par boisson au café soluble). Chaque mousse devrait être faite dans un bol séparé, recueillant progressivement le gâteau. Faites-les cuire en même temps, parce que la nécessité d'empêcher un épaississement prématuré. Divisez tous les produits en trois parties égales. Chaque type de chocolat est nécessaire de chauffer dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajouter une crème fouettée à froid, liqueur de gélatine préimprégnés (café) et le beurre. Pendant que vous prépariez la première mousse, le biscuit devrait déjà avoir refroidi. Cela signifie que vous pouvez commencer à assembler. Le gâteau refroidi doit être coupé par un centimètre entre Korzh et formes doit rester un peu d'espace libre (gap). Les bordures internes doivent être recouvertes d'un film épais. Disposez la première mousse la plus sombre afin qu'elle pénètre dans l'espace. Laisser geler dans le réfrigérateur. Dessus avec une seconde mousse (chocolat au lait), et après sa solidification - troisième. Cool bien.
