Moules marinées: recette pour tous les goûts

Les fruits de mer sont très populairespartout dans le monde. Certes, dans notre pays la demande pour eux n'a augmenté que ces dernières années. Mais si les fruits de mer exotiques plus tôt était une rareté, maintenant ils sont assez souvent trouvés sur les étagères des magasins d'alimentation. Certains des représentants de ces produits sont des moules. Ces mollusques invertébrés sont disponibles dans le commerce, généralement congelés. Néanmoins, au cours des dernières années, plus souvent dans les magasins ont commencé à apparaître des moules marinées. La recette, selon laquelle ils sont préparés, dépend du fabricant. Mais il s'avère qu'une telle délicatesse peut être faite sans aucune difficulté particulière à la maison, en choisissant l'option appropriée pour vous-même. Par exemple, nous pouvons considérer plusieurs manières plutôt intéressantes.

Simpler est simple

Ceux qui ont d'abord décidé d'essayer de cuisinermoules marinés, la recette est préférable de choisir, en fonction de la disponibilité des ingrédients de base. Ne remplacez pas ces produits ou d'autres, car cela pourrait ne pas justifier les attentes. Il vaut mieux agir à coup sûr, pour faire des moules marinées vraiment délicieuses.

La recette pour la version la plus simple exige queLes composants suivants étaient présents sur le bureau: 500 grammes de moules, 2 gousses d'ail, sucre, 1 citron, sel, 2 oignons, persil, paprika, pois au poivre noir, 50 millilitres d'huile végétale et plusieurs grains de coriandre.

Après que tout est prêt, vous pouvez commencer à agir:

1. Si les moules sont congelées, la première chose dont elles ont besoin estjeter dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Après refroidissement à la surface des mollusques, il convient de retirer une accumulation caractéristique à travers laquelle ils sont fixés à l'intérieur de la coque.
2. Couper les oignons en fines demi-rondelles, saupoudrer de sel, de sucre et saupoudrer de jus de citron frais.
3. Connectez les produits dans un conteneur séparé.
4. Ajouter le persil haché.
5. Coriandre broyé dans un mortier avec du poivre, puis, en ajoutant du paprika, transformer le contenu en un mélange homogène.
6. Ajouter la masse parfumée aux moules avec le reste des ingrédients.
7. Mettez le récipient au réfrigérateur.

En 30 minutes, les moules tendres seront prêtes à être décapées. La recette est assez simple et ne nécessite aucune préparation culinaire particulière.

Traitement supplémentaire

Parfois, pour plus de confiance que le produitvraiment prêts à manger, les coquillages peuvent être soumis à un prétraitement supplémentaire. Dans ce cas, vous devez utiliser une autre méthode non moins intéressante pour faire mariner les moules. La recette est quelque peu similaire à la précédente.

Sur la base de trois portions du platpréparer les produits suivants: 350 g de moules congelés, à thé de sel, six pois poivre noir, 15 g de vinaigre, une feuille de laurier, 100 grammes de sucre, 150 ml d'eau bouillante et 30 grammes d'huile végétale.

Cette méthode comprend les étapes suivantes:

1. Tout d'abord, les mollusques doivent être mis dans une casserole avecarroser et mettre le feu. Les moules doivent être légèrement soudées, en ajoutant du sel et du laurier. Après 5 minutes, le bouillon doit être égoutté et les crustacés doivent être pliés dans une casserole propre séparée.
2. Pour préparer la marinade, vous devez faire bouillir le vinaigre, le sucre, le poivre et le sel dans de l'eau bouillante.
3. La solution chaude obtenue pour verser les moules bouillies.
4. Ajouter l'huile et bien mélanger.

Après quelques heures, les moules peuvent être consommées avec audace ou utilisées pour cuisiner d'autres plats.

Une alternative digne

De quelle autre manière pouvez-vous faire des moules marinées? Les recettes de cuisson sont en principe très similaires. La différence réside uniquement dans le recrutement et la composition quantitative des composants initiaux de la marinade.

Prenons, par exemple, une option pour laquelle de tels produits sont nécessaires: 300 grammes de mollusques congelés ½ tasse de vin blanc, feuilles de laurier, ciboulette et quelques grains de poivre noir.

Pour la marinade: 35 grammes d'huile végétale, sel, 1 cuillère à café de coriandre, miel et moutarde, ainsi que l'aneth et le poivre.

Dans ce cas, il est requis:

1. La première étape consiste à dégeler le produit principal et à le nettoyer à l’intérieur.
2. Dans la casserole, versez le vin, puis ajoutez-y le poivre, l'ail et la feuille de laurier.
3. Là aussi mettez les moules préparées et faites-les cuire 3 minutes après que le mélange bout.
4. A partir des produits prescrits par la recette, préparez une marinade.
5. Versez les palourdes encore chaudes et laissez-les dans cette position pendant 3 heures.

Grâce au remplissage inhabituel des moules, elles acquièrent un goût agréable et un arôme délicat et épicé.

Plat de style oriental

Il y a un grand nombre d'options, avecavec lequel vous pouvez faire de délicieuses moules marinées. La recette avec la photo dans ce cas est pratique à utiliser pour voir comment les produits doivent ressembler à chaque étape du processus.

Par exemple, dans la cuisine orientale est souvent utiliséune méthode pour laquelle il est nécessaire d'avoir en stock 200 grammes de moules, 2 gousses d'ail, une cuillère à café de jus de citron, 80 millilitres de sauce de soja et 10 grammes de gingembre.

L'ensemble du processus se déroule en trois étapes:

1. Premièrement, les mollusques doivent être décongelés (si nécessaire) et nettoyés. Ensuite, ils doivent être bouillis pendant 6 à 7 minutes dans de l'eau salée, puis transférés dans une assiette pour le refroidir.
2. Des composants sur la recette pour préparer une marinade. Pour une odeur, il est possible de mettre encore une brindille de verts.
3. Versez la solution de moules obtenue et laissez-les au moins 2 heures. Ce temps sera suffisant pour que les coquillages absorbent toutes les saveurs.

Après cela, les produits peuvent être disposés en toute sécurité sur une assiette et servir de collation originale.