Ornements de mastics - nous apprenons à faire de façon indépendante

Mastic de confiserie - l'un des plusmatériaux communs, qui sont utilisés pour faire des gâteaux et des gâteaux. Avec elle, ils ont l'air beaucoup plus joli, plus appétissant et sont mangés beaucoup plus vite. Et quoi d'autre devrait une maîtresse pour le bonheur?

Non moins populaires sont les ornements en mastic,ce qui peut être très varié. Des fleurs, des arbres, des vases, des paniers, des personnages, des figurines d'animaux et même des palais entiers en sont moulés. La chose principale est le désir et l'imagination.

Qu'est-ce que le mastic?

La composition du mastic est assez diversifiée, mais sa base est toujours le sucre en poudre. Pour cela, on l'appelle souvent le sucre. Les composants suivants peuvent y ajouter:

• massepain;
• guimauve;
• l'amidon;
• la gélatine;
• le lait;
• protéine.

Pour changer la couleur et l'odeur du mastic, ilajouter une variété de saveurs et de couleurs de nourriture. Certains parviennent même à y ajouter de délicieuses pâtisseries, des choux, des fleurs - toutes les options sont possibles. Grâce à tout cela, les décorations en sucre mastic sont toujours très diverses et ressemblent à de véritables œuvres d'art de confiserie.

Mélanger

Différentes mastics sont mélangés de différentes manières. Nous allons considérer le plus simple, fabriqué à partir de guimauve. Pour sa préparation, vous avez besoin des bonbons à la guimauve et du sucre fin en poudre. Si, lors du pétrissage, vous utilisez une grande poudre avec des cristaux entiers de sucre, le mastic se cassera même en roulant.

Le processus de cuisson est simple. Tout d'abord, les bonbons sont fondus à l'état de masse, puis la poudre de sucre interfère progressivement avec cette masse. Le mastic fini doit être plastique, homogène et dense. Il ne devrait pas trop coller à vos mains ou objets. Ceci est nécessaire pour que les décorations du mastic soient convenablement moulées. Pour s'assurer que tout s'est déroulé comme il se doit, surveillez les proportions (ce qui est plus, et ce qui est moins) et essayez de ne pas surchauffer le bonbon (il suffit d'attendre que la guimauve gonfle et fondre).

Déployer

Ensuite, le mastic devrait être déployé. Ceci est fait sur une table en poudre ou amidonnée ou entre graissé avec des feuilles d'huile végétale de polyéthylène. L'inconvénient de la première méthode est que la feuille laminée devra être "décollée" de la table, gardée au poids. Décorer avec des gâteaux de mastic est plus facile à mettre en œuvre dans la deuxième manière. Dans ce cas, il suffit d'enlever le polyéthylène du haut, de retourner la feuille roulée, de la recouvrir d'un gâteau et de retirer ensuite la couche de polyéthylène restante. L'épaisseur de la feuille laminée de mastic devrait être d'environ 3 mm. Si c'est moins, ça peut casser. C'est plus épais si vous allez sculpter quelque chose.

Tout de même déchiré?

Si la feuille de mastic avec laquelle vous avez recouvert le gâteausoudainement brisé au stade le plus crucial, ne désespérez pas. Coudre les plâtres, les correctifs et autres défauts à l'aide d'un pinceau large préalablement humidifié avec de l'eau. Lisser le gâteau avec un pinceau jusqu'à ce que sa surface soit plane.

Si vous vous trouvez sous une couche de bulles d'air lentisques, percer avec une aiguille dans ces endroits et aussi doucement avec une brosse, des trous de lissage.

Quelle est la meilleure peinture?

Bien sûr, il est préférable d'utiliser de la nourriture.colorants, mais ils ne sont pas toujours possible de les trouver. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser les couleurs habituelles pour les œufs de Pâques, mais cela doit être fait très soigneusement, car le sel contient généralement du sel et le mastic ne doit pas être salé. Vous pouvez essayer des colorants naturels: jus de betterave - pour le rouge, jus d’épinards - pour le vert, jus de carotte - pour l’orange. Bien sûr, les décorations en mastic ainsi peintes seront moins belles, mais elles sont inoffensives.

La chose la plus difficile à faire est le mastic noir. Pour ce faire, mélangez trois colorants: rouge, jaune et bleu (1: 1: 2). Il est nécessaire d’observer les proportions très clairement, mais malgré cela, il n’ya aucune garantie que vous obtiendrez une teinte noire neutre. Vous pouvez également obtenir du mastic noir, en préparant d’abord le brun (avec du sucre brûlé ou du chocolat), puis en y ajoutant une goutte de colorant bleu.

Envie de mastiquer des paillettes?

Pour faire briller les bijoux de mastic, douxAppliquez une couche de solution de miel et de vodka (1: 1) sur le pinceau. N'ayez pas peur que la vodka affecte le goût et l'odeur du gâteau, elle s'évaporera rapidement, sans avoir le temps de faire du mal.