Comment préparer "Mimosa": une recette avec des sardines en plusieurs variantes
Parmi l'abondance d'une variété de salades après la vinaigretteet "Olivier" le plus souvent notre hôtesse prépare "Mimosa". La recette avec des sardines est la plus populaire, bien que ce poisson soit souvent remplacé par du saury. Et le plus prétentieux est sans doute le "Mimosa" au saumon, au saumon rose ou au saumon - s'il n'est pas en préparation (les étapes, en principe, sont les mêmes partout), puis au prix des ingrédients.
Classique "Mimosa"
Une recette avec une sardine pour une boîte de poisson dans l'huile nécessiteprenez trois pommes de terre, une carotte un peu plus et trois œufs. Tous les ingrédients sont bouillis; Les légumes peuvent être cuits dans un récipient, les œufs - de préférence séparément. Un gros oignon, finement haché, versé de l'eau bouillante pendant cinq minutes - pour enlever l'amertume excessive. Certaines ménagères utilisent du vinaigre à cette fin. L'oignon mariné dedans, bien sûr, est plutôt harmonieux pour une salade, mais il donne une forte aigre, donc c'est mieux de l'ébouillanter. Prenez un bol à salade profonde et une râpe, et une salade avec des sardines en conserve "Mimosa" est recueillie. Des bidons l'huile est drainée, le poisson plisse avec une fourchette et le met sur le fond. Lubrifié avec de la mayonnaise, saupoudré de blancs d'œufs râpés. Ils frottent des carottes bouillies, enduites de la même mayonnaise. Sur le dessus des oignons dépliés, de nouveau la mayonnaise, et les pommes de terre sont frottées dessus et la mayonnaise encore. Le dessus est saupoudré de jaunes râpés, et la salade est mise sur la table.
Variante de pomme-écrou
Si vous n'aimez pas la salade traditionnelle "Mimosa"Une recette avec une sardine peut être modifiée. Retirer les pommes de terre, au lieu de prendre une pomme aigre-douce, l'éplucher de la pelure et des graines de tournesol et des tiers grossiers. L'ampoule de cette recette ne peut pas être échaudée, il suffit de couper et de vider le jus. La salade est à nouveau étalée avec des couches avec l'enduit de mayonnaise de chacun d'eux: sardines - oignons - protéines - carottes - pomme. Au-dessus sont émincés finement jaunes finement, mélangés avec des noix hachées. Pour une plus grande saturation, la salade "Mimosa" aux sardines est mise une heure ou deux au réfrigérateur. Pour la beauté, vous pouvez le décorer avec des figurines de concombres frais ou d'œufs durs.
Salade de Pâques "Mimosa"
La prochaine variation, et très réussie. Surtout au goût de ceux qui n'aiment pas les carottes cuites - ici ce n'est pas le cas. Dans le reste - le familier "Mimosa", une recette avec des sardines et du fromage, seul l'ordre de la disposition un peu différente. D'abord dans le plat mettre les écureuils râpés de quatre testicules. Ils sont copeaux 150 grammes de fromage à pâte dure, par exemple, "russe". Au - dessus du poisson en purée polbanky, et seulement après cela la maille de la mayonnaise est tirée - plus épaisse, parce que les couches précédentes ne sont pas enduites. Viennent ensuite deux oignons écrasés et échaudés. Sur eux, les pommes de terre bouillies sont frottées, la sardine restante est placée dessus, encore une fois elle est peinte avec de la mayonnaise et saupoudrée de jaunes. Vous pouvez manger tout de suite, mais c'est plus délicieux, il vaut mieux préparer une salade à l'avance.
Mimosa au fromage et au beurre
La version est légèrement similaire à la version de Pâques, mais il a aussises caractéristiques, grâce auxquelles nous obtenons un nouveau goût de la salade "Mimosa". Recette avec des sardines, mais il peut être remplacé par du saury ou du poisson plus cher. La première couche sera les protéines de cinq oeufs - râpés, naturellement. Le deuxième - râpé deux cents grammes de fromage; il est barbouillé de mayonnaise. Ensuite, la pomme de terre bouillie (2-3 morceaux) est versée et recouverte d'une demi-boîte de sardines. Il est rempli de copeaux d'huile râpée, il prend un gramme de cent, et pour être mieux frotté, ils gèlent d'abord. Sur le dessus est un oignon écrasé et trempé, sur lui - le reste du poisson.
Tomate "Mimosa"
Habituellement pour ce plat est pris du poisson dans l'huile oudans son propre jus. Cependant, cette option est une condition pour obtenir une bonne salade « Mimoza »: une recette de sardine peut être effectuée et de la mise en conserve de tomates. La première couche pour cette option est des pommes de terre bouillies en pot. Il est étalé avec de la mayonnaise et recouvert de sardines; la sauce tomate est généralement épaisse, il est donc conseillé de frotter le poisson avec. La sardine est recouverte d'une fine couche d'oignons finement hachés. Faire tremper dans l'eau, décapage dans du vinaigre ou laissé dans son état naturel - décider. Oignon couvert carotte bouillie râpé, et déjà il est enduit de la mayonnaise. On y frotte trois jaunes, qui sont ensuite recouverts de protéines râpées de quatre œufs. Encore une fois, la mayonnaise, et pour la décoration - miette quatrième jaune et verts gercées - est arc-stylo mieux adapté.
Enfin, nous notons que ce n'est pas du tout essentielutilisez-le en conserve. Vous pouvez prendre une bouillie - la même sardine ou tout autre. Seulement dans ce cas, il sera nécessaire de veiller à ce qu'il ne reste plus de cailloux pouvant sérieusement gâcher l'ambiance. Une autre subtilité: lors de la mise en place d'une salade imbibée, la recouvrir d'un film alimentaire ou d'une assiette creuse. Ainsi, les jaunes qui composent la couche supérieure ne sèchent pas, et la salade devient plus douce et trempée plus rapidement.
