Comment préparer des rouleaux "Philadelphie" à la maison: une recette simple

Cuisine japonaise ces dernières années a appréciéune popularité vraiment fantastique. Pratiquement dans chaque ville, vous pouvez trouver votre bar à sushis. Malheureusement, les prix dans ces institutions, pour ne pas dire plus, "mordent". Cependant, ce n'est pas une excuse pour refuser les rouleaux et les sushis, car ils peuvent facilement être recréés dans votre cuisine! Et maintenant vous allez apprendre à faire des rouleaux de Philadelphie à la maison.

De quoi avez-vous besoin? (pour 1 rouleau)

• 150 grammes de riz ("japanika", l'autre riz à sushi ou rond ordinaire);
• 200 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe le sucre;
• 3 cuillères à soupe sushi-vinaigre (l'habituel s'approche aussi);
• 0,5 c. des sels;
• concombre;
• saumon salé (ou autre poisson rouge);
• feuilles d'algues (nori);
• Fromage "Philadelphia";
• un tapis pour faire des sushis.

Avez-vous déjà approvisionné avec les bons ingrédients? Ensuite, nous nous tournons vers la partie la plus intéressante - comment préparer des rouleaux "Philadelphie" à la maison.

Instructions de cuisson

1. Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire. Remplir avec de l'eau et cuire pendant 15 minutes sous le couvercle fermé. Après cela, éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes sans enlever le couvercle.

2. Nous faisons le ravitaillement pour le riz. Le riz le plus délicieux est obtenu si vous le remplissez avec trois cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe. sucre et 0,5 c. sel. Cependant, la quantité de ravitaillement est mieux déterminée par le goût.

3. Couper le saumon ou d'autres poissons et concombres. Le poisson doit être coupé en lanières de 1 cm sur 1 cm, et le concombre doit être un peu plus mince - 3 x 3 mm.

4. L'eau peut être recueillie dans un bol. Ceci est nécessaire pour vous mouiller les mains. Sinon, tout en travaillant avec du riz, il s'en tiendra à ses mains.

5. Posez la feuille de nori avec un côté rugueux. Les mains mouillent et commencent à disposer une feuille de riz. En raison du ravitaillement, il devient collant et se pose bien sur le nori. Important! Le riz ne doit pas être étalé sur toute la surface, mais laissez une bande de papier (1-1,5 cm) près d'un côté pour pouvoir ensuite rouler le rouleau. Essayez de faire la couche de riz aussi mince que possible.

6. L'étape suivante dans la façon de faire cuire les rouleaux « Philadelphie » à la maison - le droit de mettre notre remplissage: saumon, concombre et fromage. La chose principale est de mettre la farce uniformément, tous les morceaux de rouleaux pour faire attention que la sélection.

8. Nous humidifions à nouveau les mains et humidifions la feuille de nori (la bande au-dessus de laquelle nous sommes restés ouverts).

9. Préparation des rouleaux "Philadelphie" à la maison nécessite un tapis spécial - alors enrouler le rouleau sera beaucoup plus pratique. Pendant la procédure, maintenez la farce avec vos doigts afin qu'elle ne glisse pas. Votre tâche est de rouler le rouleau de sorte que la bande mouillée est collée de l'autre côté de la feuille, et nous avons un rouleau d'une seule pièce. Au moyen d'un tapis, il est possible de définir une forme de rouleau - rond traditionnel ou un petit carré.

10. Eh bien, la dernière étape dans la façon de préparer des rouleaux "Philadelphie" à la maison - les couper. Mieux qu'avant cela ils se tenaient un peu. Couper et mettre délicatement sur une assiette. Fait!

Quels sont les rouleaux de Philadelphie?

Tout le monde a ses propres goûts, mais le meilleur est la combinaison classique - sauce soja, gingembre et wasabi.

Si vous avez aimé la recette de Philadelphie, ou si vous avez vos propres secrets de cuisine, partagez vos impressions!