Aronia mûre

À notre grand regret, aronia chondrich pousse plutôt rarement dans nos jardins. Beaucoup de jardiniers ne connaissent pas ses propriétés, et ne cherchent donc pas à démarrer cette plante dans leur propre et complètement en vain.

Aronia blackfruit est originaire du NordAmérique. En Russie, il a commencé à croître relativement récemment. Aronia est un arbuste ou arbre fruitier de la famille Pink. Extérieurement il ressemble au sorbier habituel, seules les feuilles sont différentes. Chokeberry est très décoratif, surtout en automne, quand son feuillage acquiert une belle nuance rougeâtre. Le goût des baies de cette plante est très similaire aux fruits du Nezhin rowan, mais ils ont beaucoup d'acidité.

Aronia (aronia) donne très utilefruits. Ils contiennent un grand nombre de composés phénoliques (acides phénoliques et flavonoïdes), fibres, substances pectiniques, sucres, vitamines (P, B2, E, B9, P, C). Dans les fruits de cette plante sont nombreux oligo-éléments: l'iode, le manganèse, le molybdène, le cuivre, le cobalt, le bore, le potassium.

Les fruits sont récoltés en septembre-octobre dans l'étatpleine maturité. Les fruits frais durent très longtemps dans des conditions favorables, mais pour un stockage à long terme, il vaut mieux les sécher. Sécher les baies d'aronia au sorbier est réalisée dans des séchoirs à 40-50 ° C. Les baies séchées sont vendues en pharmacie.

Aronia blackfruit possède spasmolytique eteffet antihypertenseur. Ses fruits et le jus d'eux sont extrêmement utiles pour les patients hypertendus. En raison de la teneur en acides carboxyliques iodés et phénoliques, ils sont utilisés pour le traitement complexe d'une maladie telle que la thyrotoxicose. Ryabin Aronia est recommandé pour une utilisation dans le diabète sucré, l'athérosclérose, les allergies, l'hypertension. Il a été cliniquement établi qu'il active le système d'hémostase, car il est souvent utilisé pour divers troubles du système de coagulation sanguine. Surtout montré l'utilisation de l'aronia noir avec saignement, diathèse hémorragique. Le jus des fruits de cette plante est utilisé pour les radiations, il est recommandé pour les patients atteints de rougeole, de scarlatine, de typhus.

Dans cette plante, non seulement les fruits sont utiles, mais aussifeuilles contenant des substances qui améliorent significativement la fonction hépatique et favorisent l'écoulement normal de la bile. Dans les fruits, il y a le sorbitol, qui est indispensable dans l'alimentation des diabétiques.

Bien que cette plante est extrêmementutile, il a ses propres contre-indications. Ainsi, le jus des fruits de l'aronia n'est pas recommandé pour être utilisé par un patient présentant un ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, ​​une gastrite avec une forte acidité du suc gastrique.

Dans les aliments, utilisez des baies fraîches etproduits de leur transformation: jus, confiture, gelée, compotes. Les mélanges les plus délicieux de produits de l'aronia avec des produits d'autres fruits et baies. Le fruit de cette plante produit un vin merveilleux. Afin de faire du vin de l'aronia, vous avez besoin d'ingrédients tels que les baies, l'eau, le sucre.

Les baies épluchées sont lavées et broyées. Cette procédure peut être effectuée avec un hachoir ou un mélangeur. La purée est laissée à fermenter à une température de 20 ° C pendant quelques jours. La purée fermentée est pressée, en en extrayant le jus. Les morceaux restants sont versés avec de l'eau à raison de 300 ml pour 1 kg de tourteaux et laissés re-fermenter pendant deux jours. Le gâteau avec de l'eau est pressé et le jus résultant est mélangé avec ce qui a été pressé au premier pressage. Dans le mélange de jus est ajouté du sucre (1,5 kg par 10 litres). Le jus est laissé pour la fermentation sous un sac en plastique ou un joint d'eau pendant 20 jours. Le vin est filtré pour éliminer le précipité et du sucre est ajouté (1,5 kg pour 10 litres de vin). Il mûrit à nouveau pendant 1 mois. Le vin fini est à nouveau filtré et mis en bouteille dans des bouteilles en verre foncé. Les bouteilles en liège sont meilleures que les bouchons en liège. Gardez le vin dans un endroit frais. Le goût de cette boisson ne fera qu'augmenter avec le temps.