Pâte de noix: secrets de cuisine et recette

La pâte de noix est un produit unique quicomplète parfaitement tout petit-déjeuner. Il peut être comparé à l'huile d'olive. Après tout, les deux produits contiennent dans leur composition une énorme quantité d’oligo-éléments et de vitamines.

La pâte de noix est souvent achetée dans le magasin. Cependant, une telle délicatesse peut être facilement préparée à la maison. Le résultat sera un produit plus naturel, sans colorants ni conservateurs. La couleur de la pâte peut être sableuse claire, brun foncé et la texture est lisse ou croquante. Le goût de cette friandise peut être sucré ou au contraire légèrement salé. En outre, la pâte de noix peut contenir des noix exotiques et même de la cannelle.

Sélection des composants principaux

Comment préparer la pâte de noix? La recette peut être n'importe laquelle. Cependant, pour obtenir un produit savoureux, vous devez suivre quelques règles de base et connaître les étapes de base. Bien sûr, le goût de la délicatesse dépend des noix. Alors, que choisir?

Les cacahuètes sont un choix traditionnel de nombreuses femmes au foyer. Cependant, ne privez pas les noix, les noix de cajou et les amandes. Tout d'abord, vous devriez examiner attentivement la combinaison de saveurs. Par exemple, les noix de cajou peuvent être mélangées avec une petite quantité d'huile de noix de coco.

La pâte de noix peut se composer de diverscomposants. Ce peut être des fruits secs. Aussi combine parfaitement différentes variétés de noix. Vous pouvez expérimenter un peu. Si vous modifiez les proportions et augmentez la quantité de certaines noix, vous pouvez voir à quel point le goût change. De plus, la pâte de noix peut être faite avec un bouillon. Il est magnifiquement stocké dans des récipients en verre. Un tel cadeau dans un beau pot peut être présenté à un ami.

Produits de broyage

La pâte de noix maison est délicieuse sihacher correctement les produits. Ceci est mieux fait avec un mélangeur. Les noix doivent être placées dans le bol de l'appareil et broyées jusqu'à ce qu'elles se transforment en une masse lisse de texture ressemblant à du beurre. L'arachide se transforme en une telle pâte en quelques minutes. Par conséquent, le mélangeur doit être arrêté toutes les 20 secondes et y mélanger les produits.

Dois-je ajouter des édulcorants, du sel et des arômes?

Dans la fabrication de pâtes peuvent être utilisésdiverses épices, fruits secs et sirops. Vous pouvez ajouter du sirop d’érable, de la cannelle, du sel en combinaison avec du piment, du gingembre moulu ou frais, de la poudre de cacao, du miel, des graines rôties, de la vanille et du paprika.

Un robot culinaire ou un mixeur permettracombiner les goûts. Si la pâte de noix reste un peu, elle deviendra plus parfumée. L'essentiel est de bien imaginer comment certains aliments seront combinés avant la cuisson des pâtes

Vous pouvez faire un test de mélange (par exemple). Pour ce faire, il convient de mélanger quelques cuillères de pâte de noix pure avec une certaine épice. Vous pouvez ajuster la quantité de sel ou de sucre. Cette méthode déterminera la combinaison dont vous avez besoin.

Un peu d'huile ne fait pas mal

Dans la masse finie, ajoutez un peu d'huile. De l'huile de colza ou de tournesol peut être ajoutée à la pâte de noix. En outre, vous pouvez utiliser un produit à base d'olives, mais pas le premier tour.

L'huile rendra le mélange fini plus doux en consistance. Le plus important est de combiner soigneusement les produits en les mélangeant dans un mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène.

Texture originale

Pour rendre une pâte de noix intéressante en texture, vous pouvez y ajouter des arachides. Les pièces du produit fini le rendront plus original et plus savoureux.

Aussi dans la pâte peut être ajouté partiellementraisins secs écrasés ou gaufres moulus dans un mélangeur. Les pâtes prêtes à l'emploi doivent être conservées dans un récipient sec et propre, de préférence dans un endroit froid. Ce produit a une durée de vie de seulement quelques mois.

La recette de la cuisine

Alors, comment faire de la pâte de noix à la maison? Il n'y a rien de compliqué à ce sujet. Pour la préparation des pâtes classiques, il faudra:

1. Arachides - 450 grammes.
2. Le sel est une demi-cuillère à café.
3. Huile végétale - une cuillère à soupe. Dans ce cas, vous pouvez utiliser de l’olive, du colza, du tournesol ou de l’arachide.
4. Miel - une cuillère à soupe. Si ce composant n'est pas présent, un autre édulcorant peut être ajouté à la pâte. Bien sûr, vous pouvez vous en passer.

Processus de cuisson

Les cacahuètes peuvent être achetées immédiatement pelées, afin de ne paspasser du temps et des efforts. Cependant, il convient de noter que le produit doit être non salé et non frit. Avant la cuisson, les noix doivent être lavées puis séchées avec une serviette. Étaler ensuite sur une plaque à pâtisserie en étalant une couche uniforme. Un récipient de cacahuètes doit être placé dans le four. Les noix doivent être séchées pendant 5 minutes à 180 ° C.

Des cacahuètes grillées doivent être versées dansbol mixer et moudre. Après environ une minute, l’appareil doit être arrêté et la masse résultante retirée des parois de l’appareil. Après cela, vous devez allumer le mélangeur. Après une minute supplémentaire, l'appareil doit être arrêté. La masse doit être retirée des parois du bol et ajouter du sel, du beurre et du miel. Tous les composants doivent être mélangés à nouveau dans un mélangeur.

Si la composition finie s'avère trop épaisse, vous pouvez y verser un peu d'eau. Les liquides doivent être ajoutés au besoin. C'est tout, la pâte de noix est prête.