Confiture de courgettes aux pommes: recette. Confiture de courgettes aux pommes dans un multivark

En Russie, la courgette est utilisée pour la cuissondivers coucher de soleil salé ou pointu pour l'hiver. Dans les pays étrangers, il est perçu comme un légume de dessert ordinaire. De lui préparer des cupcakes, des biscuits, des tartes, et même plus - confiture, distingué des autres flans similaires pas trop sucré, goût inhabituel. Donc, si vous ne savez pas où les utiliser pour une grande récolte, préparez, par exemple, de la confiture de courgette avec des pommes. Obtenez un produit très délicieux et original, facile à souder. Et il n'y a pas besoin de s'inquiéter de l'insipidité, car la liste des ingrédients comprend des pommes et de nombreux autres fruits, de sorte que la confiture sera assez douce.

La première version de la recette de la confiture de courgette

Pour lui, nous aurons besoin de: courgettes - un kilo et demi kilogrammes, pommes - un kilogramme, sucre cristallisé - 1,25 kg, jus de citron - demi-tasse, un verre de raisins secs. Maintenant, nous préparons la confiture de courgettes avec des pommes. Mets nos légumes, coupe-les en deux et enlève toutes les graines. Ne pas oublier de peler et couper en petits morceaux.

Le temps de cuisson dépend directement de la taille. Plus il est petit, plus vite sera la cuisson de la confiture. Absolument la même chose que nous faisons avec les pommes: peler et couper en petits morceaux. Prenez une casserole profonde et versez dedans des légumes et des fruits tranchés, ajoutez là le même sucre et le jus de citron. Ensuite, il y a deux options. Sur le premier ensemble le mélange pour la nuit à mariner. Sur la seconde, nous commençons immédiatement à cuisiner. Comme pour les raisins secs, il est préférable de pré-verser une petite quantité d'eau chaude et de laisser la nuit. Laissez-nous décrire directement le processus de cuisson. Dans un mélange de courgettes et de pommes, ajouter les raisins secs, mettre la casserole sur feu moyen et porter lentement à ébullition. Maintenant, faites cuire 45 minutes à feu vif, ne pas oublier de remuer de temps en temps. Les 5-7 dernières minutes devront constamment s'accumuler, car il commence à s'épaissir rapidement. La dernière étape: retirer la casserole du feu et distribuer immédiatement sur des bocaux stérilisés. Les couvercles sont fermés après refroidissement et envoyés au stockage jusqu'à l'hiver. La recette principale pour la confiture de courgettes et de pommes est maîtrisée.

Une autre recette pour une confiture simple et savoureuse

Cette recette est vraiment simple, mais vous êtes à la sortiepour éviter les bourrages savoureux que votre maison pour le thé vous demandera tous les soirs d'hiver, tous les amis et parents. En passant, il peut être utilisé comme un remplissage pour les gâteaux et tartes. Ingrédients: 250 g de jeunes courges ou courgettes, un demi-kilo de pommes, les abricots 250 grammes, pas trop mou et un kilo de sucre. Préparation: soulager les abricots lavés des os et les couper en morceaux leurs. Les pommes et les courgettes frotter sur une grande râpe.

Pliez tout cela dans un récipient de cuisson, versez-le danssucre et bien mélanger. Nous mettons sur la plaque et cuisinons. Nous attendons l'ébullition et enlevons la mousse. Cuire jusqu'à ce que la confiture devienne aussi épaisse qu'une bonne crème sure. Doux billette verser sur de petits pots, de préférence jusqu'à 0,5 litres, pré-préparés. Nous les mettons sur un bain d'eau bouillante et réchauffons pendant environ 15 minutes. Après cela, fermez le couvercle. Maintenant, nous avons étudié à fond comment faire cuire la confiture de courgette avec l'ajout de pommes.

Nous préparons la confiture de courgette

Pour un changement, à la place de la courgette, nous utilisonscourgettes. Nous avons besoin d'un demi-kilo de pommes et courgettes, 300 grammes de sucre, jus de citron - quatre cuillères à soupe, de mélisse ou de menthe, un zeste d'un gros citron. Eh bien, nous préparons la confiture de courgettes et de pommes. Nous nettoyons les pommes du noyau, les coupons en cubes et les mettons dans le récipient dans lequel nous allons infuser notre douceur. Décollez la peau et les graines de courgettes, coupez également en cubes et ajoutez aux pommes. Les pièces sont légèrement plus petites que dans le premier produit. Nous envoyons dans une casserole de zeste, versez le jus de citron et une centaine de grammes d'eau. Le dernier composant du processus de cuisson doit être ajouté au besoin. Parfois, en remuant, cuire pendant 15 minutes, mettre la mélisse et la menthe - deux tige de dix centimètres. Encore 10 minutes sont prêtes. Puis rouler dans des bocaux pré-stérilisés.

Confiture de courgettes et de pommes aigres

Honnêtement, c'est toujours intéressant de se retirer un peude recette standard et de voir ce qui se passe. Parfois, l'expérience se termine avec beaucoup de succès. Préparer les courgettes à la confiture avec des pommes, mais c'est le dernier à prendre cette aigre. Nous avons besoin: squash - un kilogramme de sucre - un kilogramme de pommes aigres - 2-3 morceaux, citrons - 1-2 morceaux. Couper les courgettes, retirez-le du milieu, retirez la peau et les couper en cubes. Ajouter les pommes, les couper, et remplir avec du sucre. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes. Finement haché citrons à peau et verser dans une casserole. Faire cuire pendant 20 minutes. Il se trouve délicieux. Soit dit en passant, le citron est ajouté comme conservateur à la confiture non fermenté.

Nous préparons de la confiture de courgettes avec des pommes dans un multivark

Comme tout le monde le sait, un multivar est une chose inhabituelle. Elle parvient à remplacer presque tous les appareils de cuisine - du four à la poêle à frire. Vous y cuisinerez tout, du pain à la soupe. Mais avec la confiture, la question est un peu plus compliquée.

C'est quelque chose que nous cuisinons dans des bassins, de grands pots,parfois avec une capacité de plus de 10 litres. Et le plus grand des maîtres multivar seulement six litres. Pour cette raison, il est rarement fait sous la forme d'ébauches pour l'hiver, le plus souvent limité aux volumes pour un thé agréable. De plus, dans le bassin, l'évaporation de l'humidité se produit rapidement, la consistance du produit est idéale. Si c'est l'apparence de la confiture pour vous n'êtes pas important, alors vous pouvez essayer de faire cuire la douceur dans le multivark. Faites-le simplement avec soin et prudence. Il n'est pas recommandé de couvrir le sucre non dissous dans le bol, vous devez utiliser des poches en plastique ou en silicone lorsque vous versez de la confiture. Le rapport des produits au sucre est le même que lorsqu'on cuisine dans un bassin, mais la quantité de sucre peut être réduite.

La recette de la cuisine

Prenez juste un kilogramme - pommes, courgettes et sucre, vous pouvez également avoir cinq grammes d'acide citrique. Nous nettoyons les pommes et les courgettes, les coupons en cubes et les mettons dans un bol.

Nous nous endormons avec du sucre, ajoutons de l'acide citrique,Réglez le mode "Cuisson à la vapeur", amenez-le à ébullition, passez en mode "Trempe", réglez l'heure une heure, faites cuire jusqu'au signal. Nous n'avons pas besoin d'ajouter de l'eau, mais nous n'oublions pas d'enlever la mousse. La confiture prête de la courgette avec des pommes est transférée dans des bocaux préalablement stérilisés et immédiatement enroulée, retournée et enveloppée d'une couverture chaude. En un jour nous le mettons pour le stockage.