Une recette de tomate simple "Lèche tes doigts" pour l'hiver

Après un été chaud, tôt ou tardl'automne, ce qui signifie qu'il est temps de récolter et de conserver. Si l'année s'est avérée fructueuse, le nombre de légumes et de fruits sera très élevé. Mangez tout à la fois dans un court laps de temps est impossible, donc les ménagères ont recours à cette méthode de conservation des produits, tels que la conservation. Cependant, fermer plusieurs dizaines de canettes pour une même recette n'est pas très pratique, car à un moment donné, l'apéritif s'ennuiera tout simplement, alors de nouvelles idées seront toujours en place. L'article décrit la recette pour les tomates "Tu vas te lécher les doigts" pour l'hiver, ses variétés, ses caractéristiques et autres astuces de ménagères sages.

Avantages de la tomate

Ce légume est devenu si familier aux gens que peu de gens pensent à ses avantages. Et en fait, dans une tomate contient de nombreux microcellules qui sont nécessaires quotidiennement à un organisme.

Premièrement, les fruits de la plante aident à lutter contresurpoids En raison de leur structure, ils sont nourrissants, mais en même temps, le nombre de calories, même pour un volume important, est minime. Très souvent, les nutritionnistes sont invités à manger des légumes frais et cuits.

Deuxièmement, les tomates contiennent des vitamines du groupeA, B, C, E et oligo-éléments - potassium, fer, magnésium et autres. Cela augmente non seulement le ton général du corps, mais contribue également à améliorer la santé, renforcer le système immunitaire, pour régler la circulation sanguine, réduire le taux de cholestérol sanguin.

Troisièmement, les tomates sont les fruits de la jeunesse. Il est prouvé que les femmes qui mangent régulièrement ce légume ont une meilleure apparence. La peau devient plus élastique et radieuse.

Malheureusement, dans notre pays, le climat ne permet pasmanger des fruits frais tout au long de l’année, et importés de qualité nettement inférieure aux produits nationaux en raison de la teneur élevée en produits chimiques. Par conséquent, la conservation vient à la rescousse. Comment choisir les bons légumes pour une recette de tomates "Lèche-toi les doigts" pour l'hiver, sera décrit ci-dessous.

Comment choisir

Ce n'est un secret pour personne qu'en conservant des tomates entièresleur apparence change. La croûte peut se fissurer, les fruits perdent leur forme. Bien que dans la recette de tomates pour l'hiver "Lécher votre lécher", ils seront coupés en deux pour réduire le risque de détérioration des légumes. Pour les billettes, il est préférable de choisir des tomates fortes. Légèrement froissées ne fonctionnera pas, elles peuvent être utilisées pour faire du jus de tomate ou d’autres flans où elles doivent être moulues.

En ce qui concerne la couleur, il n'y a pas de restrictions, que ce soient des tomates rouges ou jaunes, elles ont la même apparence et deviendront tout aussi savoureuses.

Si vous achetez des légumes dans le magasin pourpréparations selon la recette de tomates "Les doigts que vous allez lécher" pour l'hiver, regardez sûrement le producteur. Il vaut mieux privilégier les fruits non idéaux cultivés sur le territoire de notre pays. Ils sont parfumés et très savoureux.

Les ingrédients

Pour cuire des tomates salées selon la recette "Lécher les doigts" pour l'hiver, il vous faudra:

• les tomates;
• oignons;
• l'ail;
• épices;
• sel, poivre;
• vinaigre 9%.

Les épices sont nécessairement du persil,poivre noir, feuille de laurier et huile végétale. Ils sont pris à l'oeil, il n'y a pas de restrictions spéciales. Beaucoup de femmes au foyer aiment mettre un oeillet dans des boîtes de tomates avec des tranches selon la recette «Doigts lèchent» pour l’hiver, ce qui donne une saveur particulière, mais si vous n’aimez pas l’assaisonnement, ne vous inquiétez pas.

Le vinaigre n'est pas nécessaire. Ils l'ajoutent aux collations uniquement pour que les banques ne "explosent" pas et soient bien conservées. Assez 1 cuillère à soupe. l sur chaque conteneur.

Préparation

Alors passons au processus de cuisson.

• Buste de tomates, vérifiez leur qualité. Ensuite, bien laver et couper chaque fruit en deux. Certaines femmes au foyer, si les légumes sont assez gros, les coupent en plusieurs morceaux, mais il est probable qu’elles perdront leur forme.
• Les banques se lavent bien avec du bicarbonate de soude et nettoient bien l’éponge, stérilisent.
• Épluchez et rincez les oignons et l'ail. Le premier ingrédient est coupé en anneaux, séparez-les ensemble. Les dents de la seconde suffisent à se fendre.
• Nous commençons à façonner la récolte future. Au fond de chaque récipient un peu pour mettre toutes les épices, quelques rondelles d'oignon et quelques morceaux d'ail. Ajouter une cuillerée d'huile végétale. Maintenant, abaissez doucement les tomates uniformément. Top oignons et persil. Alterner les couches jusqu'à ce que les banques soient pleines.
• Il reste à remplir de saumure. Préparé comme suit: pour 1 litre d'eau 2 c. l sel et 1 cuillère à soupe. l sucre À volonté, les proportions peuvent être légèrement modifiées. Verser dans les berges n’est pas forcément en ébullition, un liquide légèrement refroidi est autorisé. À la toute fin, ajoutez du vinaigre. Dans les conteneurs devrait être un peu d'espace sur le dessus.
• Rouler et enlever les flans dans un endroit isolé sous la couverture jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement. Puis envoyez-le au garde-manger ou au sous-sol.

Recette tomates en tranches "doigts que vous allez lécher" pour l'hiver sera votre préféré. Les enfants vont balayer le blanc immédiatement, car quoi de mieux que de belles tomates parfumées et sucrées.

Avec des raisins

Pourquoi ne pas expérimenter avec des baies? Beaucoup de gens savent que les fruits sont parfaitement combinés avec des légumes, décorer le plat, donc cette option est également digne d'attention.

Vous ne pouvez pas modifier la recette principale et y ajouter du poivre bulgare et du raisin (tous les types), et vous pouvez également assaisonner avec des feuilles de cassis, du raifort et des branches d'aneth

Tous les légumes se lavent bien, pèlent et étalentdans des pots en couches, comme mentionné ci-dessus, en ajoutant des épices entre eux. Si les raisins sont des variétés acides, le vinaigre n'est pas nécessaire. Ceci est une recette très fraîche pour couper les tomates "Fingers vous lécher" pour l'hiver. L'odeur sera douce et très inhabituelle.

Tomates cerises

De beaux flans sont obtenus si vous utilisezpetits fruits cerises. Dans les banques, elles ont l’air soignée et sont beaucoup plus pratiques que les grosses tomates, bien qu’elles soient tranchées. La recette de l'hiver, "Yum Fingers", reste inchangée, sauf qu'il n'est pas nécessaire de couper le produit principal. Il vaut mieux fermer dans les petites banques, sous cette forme, le casse-croûte sera comme sur l'exposition.

Un petit piment rouge va diluer la beauté des tomates avec sa netteté. Une telle recette de tomates cerises sera bonne pour la viande pour l’hiver.

Tomates vertes

La plupart des ménagères préfèrent utiliser dansfruits mûrs en conserve, mais une très bonne collation est obtenue à partir de tomates vertes. "Lécher les doigts" pour l'hiver selon la recette ci-dessous deviendra aigre, mais pas moins savoureux.

Le processus de cuisson coïncide pleinement avecrecette classique, mais au lieu de fruits rouges mûrs sera utilisé vert. La proportion de sel et de sucre changera aussi un peu: le sucre devrait être 3 fois plus que le sel. Pour cette raison, l’apéritif s’avérera aussi sucré que les autres recettes de tomates au vinaigre «On se lèche les doigts» pour l’hiver.

Salade De Tomates

Quand la récolte de tomates est sortie maigre ouau contraire, des fruits trop gros ont mûri et il est possible de fermer une salade de tomates. Le nom est le même et le goût est le même, seuls tous les ingrédients sont broyés et remplis d'une masse ressemblant à de la gelée.

Donc, vous avez besoin de:

• les tomates;
• Poivre bulgare;
• oignon;
• la gélatine;
• les verts (persil, aneth, etc.);
• sucre, sel.

Nous préparerons comme suit:

• Tous les légumes doivent être bien lavés. À partir des graines pour enlever les graines, retirez l'oignon de l'enveloppe. Les ingrédients doivent être forts et frais, sinon ils ne seront pas aussi savoureux qu’ils le devraient.
• Coupez les rondelles d'oignon, le piment - les pailles, les tomates - les tranches. Les verts bien lavés et hachés.
• Plier les ingrédients dans un grand bol, mélanger.
• Les banques en avance pour laver, stériliser. Au fond de chaque verser 2 c. gélatine et garnir de salade.
• Faites bouillir l'eau en y ajoutant la bonne quantité de sel et de sucre (la seconde un peu plus). Verser sur les banques. Rouler n'est pas immédiatement, mais seulement après 10 minutes, de sorte que la gélatine ait le temps de se disperser.

Merveilleuse recette de salade de tomates"Lécher les doigts" pour l'hiver prêt. Grâce à la gélatine, les légumes resteront croustillants, pratiquement frais. Il peut être utilisé comme apéritif ou même comme plat indépendant.

Tomates aigres

Toutes les recettes de tomates marinées précédentes"Lécher les doigts" car l'hiver était doux. Il y avait beaucoup de sucre, en raison de ce plat s'est avéré très tendre. Certains préfèrent un goût plus acidulé, et c'est pour eux que la recette suivante est présentée.

Vous aurez besoin de:

• les tomates;
• oignon;
• l'ail;
• des herbes aromatiques (basilic, aneth, laurier).

Et pour la marinade:

• vinaigre de cidre (peut être ordinaire);
• l'origan;
• sel, sucre;
• huile végétale.

Il est à noter que dans cette recette les tomatespas besoin de couper, vous pouvez les rouler en entier. Pour éviter que la peau ne se fissure pendant le traitement thermique, chaque fruit doit être soigneusement percé à plusieurs endroits avec un cure-dent.

• Cuire selon la recette standard. Tout d'abord, au fond des pots pré-stérilisés, mettez un peu d'herbes sélectionnées, des gousses d'ail et versez une à deux cuillères d'huile. Ensuite, commencez à déposer les tomates en alternant les couches avec les oignons (vous pouvez les mettre dessus).
• Cuire la marinade avec tout ce qui précède.ingrédients. Avant d'être prêt à y ajouter du vinaigre. Versez un liquide légèrement refroidi sur les berges, enroulez-le et mettez-le sous une couverture dans un endroit isolé pour infuser. Après refroidissement, placez au sous-sol.

Conseils de cuisson

1. Il est préférable de faire toutes les préparations dans des petites boîtes de 1-2 litres. Tout d’abord, ils ont l’air beaucoup plus précis que ceux de 3 litres, et deuxièmement, il est moins probable que certains en-cas disparaissent.
2. Les grosses tomates ne conviennent pas à la conservationensemble, mais ils peuvent être un excellent jus de tomate ou adzhika. Pour les canettes, choisissez des fruits moyens et petits. De tels mariner bien, aura l'air mieux, et il y a beaucoup plus pratique.

Conseils de stockage

Dans chaque maison privée il doit y avoir, bien quepetit sous-sol. Là, vous pouvez équiper un système de stockage pratique pour tous les pots. Il peut s'agir d'anciennes étagères indésirables ou d'étagères faites maison. La principale chose que la conception était très forte et ne s'est pas effondré en un instant. Les billettes froides sont parfaitement stockées et peuvent rester dans un état approprié pendant plus d'un an.

Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de sous-sol, etfaut-il se contenter de l'appartement? Peu importe, il y a toujours une solution. Tout d'abord, le balcon. Beaucoup ont des objets anciens, l’espace est utilisé de manière déraisonnable. Si vous nettoyez la zone et fabriquez quelques étagères, vous pouvez simplement y placer quelques canettes. Lorsque de grandes quantités nécessitent un rack, ce qui, si désiré, ne posera pas de problème.

Deuxièmement, dans certains appartements, il y a une salle de stockage. Il peut être fait une maison à part entière "sous-sol". Recouvrez le mur avec un matériau spécial afin qu’un minimum de chaleur y pénètre et créez plusieurs étagères ou un meuble entier.

Si cette option ne vous convient pas, conservez les pots dans un tiroir de la cuisine. Si du vinaigre est inclus dans la composition, une telle billette ne devrait pas gonfler, même à la chaleur.