Morue en marinade au gingembre: comment cuire ce plat?

Chacun de nous sait qu'il existe des recettes aveccod. Il y a beaucoup de tels plats. Les énumérer sera probablement sans signification. Aujourd'hui, nous allons parler de ce poisson, ou plutôt comment le rendre savoureux. Nous savons maintenant comment préparer la bonne morue dans une marinade au gingembre.

La recette est la première

Pour la préparation, il sera nécessaire:

aneth - quelques brindilles (deux ou trois);
gingembre frais - 30 grammes;
oeufs - 2 morceaux;
graisse profonde - une cuillère à soupe;
piment de la Jamaïque - 3 pois;
sel - au goût;
filet de morue - 500 grammes;
huile de sésame - 3 cuillères à soupe;
graines de sésame - 1 c. une cuillère;
chapelure - 2 c. cuillères.

Le processus de cuisson

La première chose à faire est la marinade au gingembre. Pour ce faire, nous tranchons d'abord le gingembre. Puis mélangez-le avec du piment de Jamaïque broyé et de l'huile de sésame.

Maintenant, on prend le filet, on le lave, on le coupe en petits morceaux. Ensuite, envoyez le poisson haché dans la marinade. On en reste là une vingtaine de minutes (le minimum est de quinze).

Après avoir retiré la morue de la marinade, salez. Ensuite, nous avons besoin de crackers. On y enroule le filet, mais avant cela, on le mouille dans des œufs battus

Après cela, les produits obtenus sont panés au sésame.

Ensuite, nous prenons la casserole, versons la graisse de friture et l'huile de sésame, chauffons le contenu. Ensuite, y mettre des morceaux de filet de morue. Faites-les frire rapidement.

Secouer de temps en temps pendant la friture.pan. Pourquoi Pour morue uniformément frit. Le poisson fini est jeté dans une passoire ou un tamis de manière à drainer l'excès d'huile. Ensuite, nous le déplaçons sur une assiette et le décorons avec du persil ou de l'aneth. C'est ainsi que la morue est cuite dans une marinade au gingembre.

Il existe d'autres options pour la préparation de tels aliments. Nous les examinerons plus loin.

Morue sous une plume de kaki

Nous allons maintenant vous expliquer comment cette morue est préparée sous la marinade. Sa recette est simple et directe, en préparation ce plat est assez facile. Pour cette nourriture, vous aurez besoin de:

kaki - 1 pièce;
sauce soja - 3 cuillères à soupe (2,5 - dans la marinade et le reste 0,5 - dans la sauce);
cabillaud - 1500 grammes;
ail - 1 gousse;
huile d'olive - trois cuillères à soupe;
gingembre en poudre - une cuillère à café;
épices - une demi-cuillère à café.

Marinade de morue au gingembre sous un kaki de kaki: procédé de cuisson

Vous devrez d’abord couper le filet, coupé en morceaux.
Ensuite, vous devez faire une marinade en mélangeant la sauce de soja, l'huile d'olive, le gingembre en poudre et les épices.
Laissez le poisson dans la marinade pendant vingt minutes.
Ensuite, vous avez besoin d'un plat de cuisson. Soigneusement besoin de mettre les morceaux (dodus!).
Ensuite, vous aurez besoin d'un kaki, il doit être coupé en tranches et mis sur le filet.
Le four doit être chauffé à 180 degrés, vous pourrez alors y envoyer le poisson pendant quarante minutes.
De kaki au four doit être écrasé. Ajoutez à cela de l’ail finement haché ou extrudé dans une presse et de la sauce soja. Bien nécessaire de mélanger, donner un peu de bière. Après cela, vous pouvez servir.

Morue noire sous la marinade: recette

Nous allons maintenant faire cuire ce poisson dans une marinade au gingembre et à l'ail. Comment est fait ce plat? Nous allons vous dire maintenant. Nous devrons préparer:

huile de sésame - une cuillère à soupe;
filet de morue noire - 4 morceaux de 120 grammes (environ);
cassonade - deux cuillères à soupe;
un morceau de gingembre de deux centimètres de long;
gousses d'ail - 2 pièces;
huile végétale - une cuillère à soupe;
jus de citron ou de citron vert - deux cuillères à soupe;
sauce de soja - 60 grammes;
oignons verts;
Vin culinaire chinois - 60 millilitres;
pommes de terre bouillies - 400 grammes (pour servir);
Sésame - au goût (pour servir).

Méthode de préparation

Vous devez d’abord laver le gingembre, puis les râper (finement).
Une fois que vous avez besoin de l'ail, il doit être pelé et haché finement ou bien pressé dans une presse.
Ensuite, vous devez mélanger dans un récipient en plastique ou en verre un récipient en ail, sauce soja, sucre, jus de citron vert, vin, oignons verts et gingembre.
Après cela, vous devez prendre le filet de morue noire etplongez-le dans la marinade de manière à ce qu'il soit complètement recouvert de tous les côtés. Ensuite, le récipient doit être fermé avec du papier d'aluminium et réfrigéré pendant environ une heure et demie. Pendant cette période, le poisson doit être retourné deux fois.
Ensuite, vous devez chauffer le four au maximum.
En même temps, vous avez besoin d’une grande poêle à frire.avec revêtement antiadhésif. Nous devrions également le chauffer à feu vif. Ensuite, vous devez verser de l'huile végétale. Le filet doit être retiré de la marinade et laissé pour le mettre en verre.
La marinade doit être mise de côté.
Le filet doit être frit à feu moyen pendant pas plus de trois minutes.
Ensuite, vous avez besoin d'un revêtement propre et antiadhésif. Vous devez y mettre le filet.
Ensuite, vous devez le mettre au four pendant cinq minutes.
Dans la poêle où vous avez grillé du poisson, vous devez verser la marinade et ajouter de l'huile de sésame.
Il est nécessaire de faire bouillir ce mélange sans couvercle à feu vif jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop épais.
Les filets doivent être répartis sur des assiettes chaudes en versant la sauce de la casserole.
Servir avec des pommes de terre, qui doivent être préalablement lavées, pelées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Le plat principal et la morue peuvent être saupoudrés de graines de sésame.

Conclusion

Maintenant, vous connaissez de bonnes recettes de moruemarinade. Nous espérons que vous comprenez comment les traduire en réalité. Pour créer ces plats culinaires n'ont pas besoin de capacités supranormales. Tout faire selon la recette, et vous obtenez une délicieuse morue dans une marinade au gingembre.