Comment faire du ketchup à la maison: plusieurs recettes

Comment faire du ketchup à la maison? Cette question intéresse beaucoup, mais pas seulement une bonne femme au foyer. Elle connaît déjà la réponse à cela. Il est difficile d'argumenter avec le fait qu'un produit fabriqué indépendamment est beaucoup mieux qu'un magasin. 100% naturel, ce ketchup deviendra un véritable point culminant de vos plats.

Il est intéressant de savoir que le ketchup a été inventél'omniprésent chinois. Mais alors ce n'était pas censé avoir des tomates. C'était un mélange d'herbes, de champignons, de haricots et de poisson. Ce que nous appelions ketchup est apparu beaucoup plus tard. Et ce produit était le résultat de nombreuses expériences culinaires. Alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau pour vous? Apprenez à faire du ketchup à la maison.

Rappelez-vous la chose principale: la base de cette sauce est la tomate qui mûrit naturellement. Et ketchup à la maison contiendra de l'acide ascorbique, vitamines PP, R, B, K. Et maintenant plusieurs recettes qui vous aideront à rendre le régime plus sain et saturé avec des substances utiles.

Comment faire du ketchup à la maison? Tout d'abord, vous aurez besoin de tomates - environ 2,5 kilogrammes, une cuillère à soupe de sel, environ 100 millilitres d'eau, autant que 9 pour cent de vinaigre, trois cuillères à soupe. amidon. Et les épices peuvent être choisis au goût: muscade, clous de girofle, cannelle, poivre moulu et ainsi de suite. Maintenant, vous pouvez comprendre comment faire du ketchup à la maison.

Les tomates devraient être mûres, c'est-à-dire rouges etcharnu. Ils ont besoin d'une ou deux fois pour se laver, toujours dans l'eau chaude. Puis les couper dans une casserole en émail. Maintenant, vous pouvez ajouter de l'eau là-bas et mettre le feu. Faites cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres (pour laisser la peau). Maintenant, vous devez les laisser refroidir, essuyez-les avec un tamis. En conséquence, vous obtenez un jus de tomate assez épais. Ajoutez ensuite les épices, le sucre, le sel et le vinaigre. Le mélange est bouilli pendant une heure et demie, mais il doit être agité. Pour donner la densité désirée, ajoutez de l'amidon. Mais ce n'est pas recommandé à la fois. Il est préférable de verser environ deux verres de tomate dans une tasse, diluer l'amidon dans l'eau froide (environ un demi-verre). Maintenant, vous pouvez mélanger l'amidon avec le jus de coulée et ensuite seulement le verser dans un récipient commun. Ensuite, le mélange est cuit une demi-heure, refroidi et mis en bouteille. Savoureux et utile.

Et comment faire du ketchup à la maisonvite? C'est une recette pour ceux qui sont toujours pressés. Prenez environ un kilo de tomates, du sel, des épices au goût, ainsi qu'un kilo d'ail. Ce dernier doit être passé à travers un hachoir à viande, cependant, comme les tomates. Maintenant ajoutez simplement les épices et le sel au mélange, étendez-le dans des bocaux séparés et mettez-le au réfrigérateur. Voici la réponse à la question de savoir comment faire du ketchup à la tomate. C'est facile, ça ne vous prend pas beaucoup de temps. Et le résultat plaira définitivement à votre famille. Après tout, les produits naturels sont toujours plus savoureux, et surtout - plus utiles que les produits de magasin, qui sont bourrés de conservateurs et de la chimie. Vous pouvez expérimenter avec les ingrédients, en ajouter de nouveaux, inventer quelque chose de votre choix. Et ce sera délicieux, vous verrez.