Simple et savoureux: shish kebab de champignons

Il est temps pour la datcha, il est temps pour les rassemblements du soiraprès l'exploitation du jardinage. Le plat le plus respecté dans la nature est, bien sûr, un shish kebab de champignons! Oui, vous avez bien entendu! Tout le monde connaît shish kebabs de la viande, la volaille, le poisson. Il semblerait que tout a été inventé il y a longtemps. Mais non, il y a une opportunité pour étonner vos amis, parents et amis. Ils seront extrêmement surpris, après avoir essayé, vous avez cuisiné shish kebab de champignons.

Si vous avez déjà des champignons, rappelez-vous queils les mangent le jour de la moisson. Purifier, rincer abondamment et faire bouillir dans l'eau salée jusqu'à presque prêt, habituellement quinze à vingt minutes. Après avoir fait cuire les champignons, égoutter l'excès d'eau, les jeter dans une passoire, les sécher légèrement dans l'air. Ficelle sur les brochettes dlinnenko les uns aux autres, en alternant les champignons avec des rondelles d'oignons de moyenne épaisseur et de fines plaques de graisse. Saupoudrer de sel, d'épices, de poivre. Frire sur le feu de charbon de bois jusqu'à ce que prêt. Et maintenant un shish kebab de champignons est prêt!

Si parmi vos proches il y a des règles strictesles végétariens ou les personnes qui suivent le niveau de leur cholestérol, vous pouvez complètement faire sans graisse. Sur les brochettes dans ce cas, ficelés de champignons courgettes ou aubergines, coupés en gros anneaux. A propos des oignons ne sont pas non plus oubliés, c'est un composant obligatoire.

Un shish kebab intéressant de champignons est obtenu si leurtremper à l'avance, pas moins de 2 heures, mais de préférence la nuit, dans la marinade. La marinade est faite de mayonnaise, d'ail finement haché, de sel et de poivre. D'un tel shish kebab du tout personne pour les oreilles ne peut pas être traîné!

Les champignons frais peuvent être remplacés par des champignons ordinaireschampignons. Certains préparent des shish kebab de champignons sur une grille sur des charbons, en pré-bourrant des champignons avec du fromage râpé. Une sorte de "julienne à l'envers". Préparer un shish kebab à partir des champignons et dans une poêle. Préparer, tel que décrit ci-dessus, des champignons sur des brochettes de bois et faire frire à feu moyen.

Quels sont les avantages des champignons et des plats d'eux?
1. Les champignons contiennent beaucoup de protéines végétales, parfois ils sont appelés "viande végétale". Il est intéressant de noter que la protéine digestible dans le bœuf est 2 fois plus élevée et 3 fois moins dans le poisson que dans les champignons séchés. Par conséquent, les champignons sont activement utilisés dans les aliments maigres, lorsque, en particulier dans le régime alimentaire, il n'y a pas assez de protéines alimentaires.
2. Les champignons frais ont une très faible teneur en calories et une saturation élevée, il est donc extrêmement utile pour les personnes ayant un excès de poids, l'obésité. Ils sont volontairement inclus dans le régime désirant perdre du poids. Par conséquent, si vous voulez un shish kebab - choisissez un shish kebab des champignons!
3. Les acides gras polyinsaturés sont en quantité suffisante dans les champignons. Ils fournissent la croissance et le métabolisme normaux de tissu, empêchent le dépôt de cholestérol.
4. Les champignons sont riches en fibres, ce qui est nécessaire pour la vie saine normale de vos intestins, ainsi que de sa microflore.
5. Beaucoup de calories sont consommées pour digérer les champignons, beaucoup plus que ce qu'elles contiennent, de sorte que les champignons sont référés au groupe de produits avec la soi-disant "valeur calorique négative".
6. La lécithine, qui fait partie des champignons, régule le métabolisme du cholestérol et est également nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux central.
7. Dans les champignons est un grand nombre de vitamines du groupe B, A, C, E, ainsi que du potassium. Le potassium est très important pour le corps, car il participe activement à la normalisation de la pression chez l'homme et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral. Une portion de champignons en un jour ou deux nous fournit 20-40% de la norme quotidienne de cuivre. En outre, il faut dire que les champignons sont riches en riboflavine, niacine et sélénium, qui, en combinaison avec la vitamine E, protège les cellules contre les effets néfastes des radicaux libres.

Les champignons sont particulièrement populaires avecles végétariens, les athlètes, les diabétiques et toutes les personnes qui surveillent leur santé. Les champignons ont des propriétés antioxydantes puissantes, ils sont inclus dans le régime alimentaire des patients atteints de cancer affaibli pour améliorer l'immunité. C'est pourquoi il est si important de manger des champignons, et comme un shish kebab - c'est aussi délicieux! Eh bien, si le temps a baissé, alors le shish kebab des champignons dans le four est facile à préparer.

Malgré toute leur guérison et nutritifspropriétés, les champignons ont encore des contre-indications. Il n'est pas recommandé de les donner aux enfants en bas âge (jusqu'à 3 ans). En raison des conséquences imprévisibles pour la santé, ils ne peuvent pas être mangés par des personnes souffrant d'états allergiques, de maladies gastro-intestinales.

Tout ce qui précède ne concerne que les produits comestibleschampignons. Les champignons forestiers frais doivent être consommés très soigneusement. Ces dernières années, très souvent commencé à apparaître des nouvelles d'empoisonner les gens avec des champignons, y compris ceux mortels. Les cueilleurs de champignons attentifs et attentifs ne récoltent que des champignons comestibles connus.