Comment préparer Pâques, délicat et inhabituellement savoureux

Une des vacances les plus légères et grandesest Pâques. Beaucoup de gens adhèrent au Grand Carême, c'est pourquoi le Dimanche Dimanche Lumineux a coutume de dresser une table pleine de plats généreux. Pâques est le centre de la fête.

Technologie de cuisson gâteau de Pâques dans le principalcoïncident, mais chez certaines femmes au foyer, il s'avère inhabituellement savoureux. Certains utilisent un grand nombre d'œufs, certains ajoutent de la crème sure, d'autres améliorent le goût et l'aspect avec des amandes, des fruits confits, des poudres diverses. La question se pose: comment cuisiner Pâques?

Pâques, en règle générale, a un tour ouforme cylindrique. Il est décoré du symbole "ХВ", des croix, des brindilles, des grains, des fleurs, en émail multicolore. Nous allons également ouvrir le secret de la façon de cuisiner une délicieuse Pâques.

Ce qui doit être fait à l'avance

Une grande variété de recettes pour cuisinerun muffin festif étonne l'imagination même des femmes au foyer les plus expérimentées. Les tartes sont généralement cuites tôt le matin le vendredi (grand vendredi). Mais ce processus mystérieux doit être préparé à l'avance. Il est nécessaire de nettoyer, frire et hacher les noix, rincer, tremper et sécher les raisins secs et les fruits secs, peler et broyer les fruits confits. En général, il vaut mieux insister pour une demi-journée de rhum ou de cognac. Cela leur donnera un arôme, un goût et une tendreté incroyables.

Il est également nécessaire de préparer des moules à pâtisserie,lavé à l'avance et barbouillé avec de l'huile maigre. Au fond, il est préférable de mettre du papier sulfurisé huileux, puis saupoudrez-le et les parois du moule avec de la petite chapelure. La farine doit être bien séchée et tamisée soigneusement à l'aide d'un tamis. Il est préférable d'utiliser de la levure compressée plutôt que sèche.

Séparément, il faut dire de la préparation pour le processus de cuisson lui-même. Bien sûr, commencer le travail est nécessaire avec une bonne humeur. Vous pouvez également lire la prière.

Ingrédients nécessaires

Avant de préparer Pâques, vous devez stocker les produits suivants:

- un kilogramme de farine

- cinquante grammes de levure

- deux cents grammes de beurre (crémeux)

- d'un à un et demi verres de lait

- 10 jaunes

- trois protéines

- deux cent cinquante grammes de sucre

- 100 grammes de raisins secs

- 25 grammes de cognac et de fruits confits

- trois cuillères à café de zeste de citron (peut être remplacé par une cuillère à café de cardamome moulue)

- une demi-cuillère à café de muscade (râper)

- un gramme de sel

- un paquet de deux sucre vanillé.

Technologie de cuisson des gencives

Maintenant, regardons de plus près la question de savoir comment cuisiner Pâques. Vous devez d'abord tamiser la farine. Ensuite, vous devriez mettre l'éponge.

Au premier stade, prendre un demi-verre de lait bouillant,ajouter une centaine de grammes de farine en remuant constamment avec une cuillère en bois pour ne pas se perdre dans les grumeaux. Nous maintenons le mélange sur un petit feu jusqu'à ce que la masse élastique soit formée après le mélange.

Dans l'étape suivante, nous brassons une levure d'un demi-verre de lait légèrement réchauffé et ajoutons 100 grammes de farine. Encore une fois, tout est mélangé et laissé pour dix minutes.

Ensuite, nous connectons les deux mélanges, couvrons et mettons en chaleur pendant une à deux heures pour que le mélange fermente et monte. C'est le premier secret de la façon de faire une délicieuse Pâques.

Le processus de base de la préparation du test

Si nous parlons de la façon de préparer Pâques, il convient de noter: il est nécessaire d'adhérer à la formule et la séquence des actions.

Donc, pour la préparation du test à l'étape initialemélanger les jaunes d'œufs, le sel et le sucre dans une masse homogène, puis fouetter jusqu'à consistance blanche. Nous divisons cette masse en deux, nous en versons une dans la cuillère, nous la recouvrons de 250 grammes de farine, nous la mélangeons soigneusement, puis nous la laissons reposer pendant une heure.

Dans une heure, ajoutez la seconde moitié, 500 grammesfarine et soigneusement le pétrir. La pâte ne doit pas atteindre les mains et s'y coller. Puis ajoutez progressivement le beurre, fondu et refroidi, endormez les épices et versez le cognac.

Laisser la pâte pour "croissance". Après il "grandit" une deuxième fois, pour l'écraser. Ensuite, vous devriez mettre 2/3 des raisins entiers (avant que vous avez besoin de saupoudrer de farine). Après cela, donnez au test l'opportunité de ressusciter. Maintenant, vous savez déjà à moitié comment cuisiner Pâques.

Que dois-je faire immédiatement avant la cuisson

Nous divisons d'abord la pâte en deux, la répandons dans des moules et la remplissons en deux. Ensuite, remplissez les fruits confits et le reste des raisins d'en haut et donnez la pâte pour que les 2/3 du moule remontent.

Après cela, couvrir la Pâques levée avec de la crème fouettéeavec une fourchette avec du jaune et envoyer au four (le pouvoir devrait être d'environ 150 degrés). Note importante: Préchauffez le four bien à l'avance. Cuire au four pendant 45 minutes.

Maintenant, vous savez comment faire Pâques, aéré et inhabituel à goûter. Joyeuses et hautes Pâques et vacances lumineuses!