Haricots en conserve Recettes de cuisine

Pour la récolte pour l'hiver, les haricots de brousse sont le plus souvent cultivés, dont les gousses sont récoltées au stade de la maturité du lait. Les haricots naturels en conserve sont utilisés en cuisine.

Avec des gousses vertes, couper les tiges et les pointes aveccôté opposé, cinq minutes pour essayer et immédiatement le mettre dans de l'eau glacée. Pour garder les gousses vertes, elles doivent être remplies non pas d'eau bouillante froide mais salée et blanchies un peu plus longtemps sous le couvercle. Ensuite, égouttez les gousses et placez-les dans des boîtes pré-préparées. Dans un bocal d'un demi-litre, ajoutez une cuillerée de vinaigre neuf pour cent et un litre - deux cuillères. La saumure (un litre d'eau et une cuillerée de sel) bouillir, et laisser mijoter les haricots bouillants pour que les bords soient remplis à ras bord. Les banques pour un demi-litre devraient être conservés pendant 20 minutes dans de l'eau à peine bouillante, et des canettes d'une capacité de litre - 30 minutes.

Haricots en conserve à la sauce tomateest préparé à partir de 2 kg de haricots en gousses et 1,5 kg de tomates. Les haricots sont lavés, les gousses pelées à partir de deux extrémités, cinq minutes infusées dans l'eau bouillante et versé immédiatement de l'eau froide. Tranches de tomates tranchées dans une casserole et à travers une passoire avec des petits trous ou une passoire à essuyer. Au goût, ajouter le sucre dans la purée, le sel. Puis faites-le bouillir, retirer immédiatement du feu et verser les gousses de haricots, mises dans des bocaux. Stériliser les boîtes (litre) pendant près d'une heure, après quoi rouler.

Avec des tomates savoureuses,ce qui suit est des haricots en conserve. Les recettes sont inhabituelles, mais simples. Les gousses de haricot rincer, couper les pointes et essayer pendant 10 minutes. Puis passer immédiatement dans une passoire et laisser refroidir. À ce moment-là, trancher les tomates, couper l'ail, le poivre haché avec les graines, ajouter le sel et mélanger. Au fond du pot (mieux émaillé), d'abord déposer une couche d'ail avec du poivre, couper les tomates sur le dessus, et sur eux - gousses de haricots. Alors alterner avant d'empiler tous les produits. Ensuite, appuyez sur eux avec l'oppression, couvrir la casserole avec un chiffon ou une gaze fine et laisser reposer pendant sept jours. Au bout d'une semaine, la préparation, sans avoir peur de se mélanger, s'est répandue sur les berges. Mettez les bocaux de lessive dans l'eau froide et, à compter du moment de l'ébullition dans une casserole d'eau, maintenez pendant 20 minutes.

Préparer les meilleures salades d'hiverles haricots en conserve conviennent. Les recettes peuvent être modifiées, combinées à leur discrétion. Par exemple, une salade. Deux ou trois morceaux de carottes fraîches coupées en cubes, ajoutez un peu d'eau, huile maigre et éteindre. Après refroidissement, mélanger les carottes avec les haricots verts, tranchés (300 g). Ajoutez-leur deux tomates fraîches, pelées et coupées en tranches, oignon haché, mayonnaise. Mélangez et décorez avec des tranches de deux tomates.

Dans une salade pressée, aussi, des haricots adaptésen conserve Les recettes sont très simples, avec seulement deux composants: un litre boîtes de haricots verts et deux ampoules. La marinade d'oignons mis de haricots, des anneaux en tranches minces, une huile végétale, du sel, si désiré, ajouter le sucre et le poivre. Haricots à cosse pré-coupés avec des diamants et versez-les avec ce mélange. Mettez la salade pendant trois heures dans le réfrigérateur pour infuser.

Une salade substantielle est obtenue à partir de cette protéinedes produits comme le hareng et les haricots en conserve. Les recettes ont plusieurs options. L'un d'eux permet de relier trempé dans du lait frais ou de l'eau et le hareng finement haché (250 g) avec des diamants hachés haricots (300 g), ajouter le persil, l'oignon haché demi-anneaux et remplir avec de l'huile végétale avec une cuillère à café de jus de citron ou de la mayonnaise. Bien sûr, ce n'est qu'une petite partie de ce que vous pouvez inventer pour plaire à la maison. Il vaut la peine d'expérimenter un peu à la suite de leurs recettes «marquées».