Viande en pot

Comment les pots en céramique appétissants sur la table! Portions de plats en pots - le point culminant de la fête!

C'est dommage qu'à notre époque,poterie. La chaleur uniforme du poêle russe et les propriétés naturelles de l'argile, ayant combiné, ont déterminé un type unique de traitement culinaire - la langueur. Avec lui, l'impact sur la nourriture est le plus économe, en préservant des substances plus utiles dans eux que toute autre méthode.

En outre, il est très facile de cuisiner dans des pots, etil s'avère être un mets de choix, que ce soit de la viande dans des pots ou simplement du porridge. Si vous prenez un petit pot, vous pouvez préparer un plat individuel pour les amateurs de l'aigu, et pour un enfant qui ne reconnaît pas les oignons. Et le moins de problèmes, et une bonne humeur est fournie.

Les plats diététiques sont particulièrement bonscuisine, parce que les produits ne peuvent pas ajouter de l'huile. Il suffit de se souvenir d'une règle, à savoir que le temps de préparation des différents produits n'est pas le même. Par conséquent, ils doivent être promis à leur tour. Ce n'est pas très pratique, car le plus souvent le pot est recouvert d'un couvercle de pâte. Il y a un autre moyen. Certains produits, par exemple la viande, sont frits avant d'être placés dans le four. Il ne faut pas ajouter beaucoup de liquide, car la nourriture croupit dans son jus. La recette la plus naturelle et peut-être la plus délicieuse pour de tels plats est la viande en pots. Les options de masse de rôti, mais l'arôme invariablement riche et le goût, l'aspect attrayant les rendent exceptionnellement appétissants. Vous pouvez cuisiner de la viande avec des pruneaux dans une casserole, avec des légumes et des céréales variées.

Où et quand a commencé à utiliser l'argiledes pots maintenant fixés, peut-être, difficiles. Cependant, il est connu que même dans la Rome antique cuit de la viande et du pain. Aujourd'hui, le choix de tels plats est assez grand, mais il est préférable de choisir des pots non émaillés. Cependant, dans ce cas, il est nécessaire de garder des pots séparés pour le poisson, le poulet ou la bouillie, car ils absorbent les odeurs et les tiennent fermement. Pour la même raison, les produits de lavage en argile sont recommandés eau chaude avec de la soude, sans utiliser de détergents. Mettez le pot dans un four froid, en le chauffant progressivement pour éviter les fissures.

Recettes de plats cuisinés dans des pots de service ou des pots solides pour un morceau entier de viande peuvent être donnés beaucoup. Ensuite, nous répondons à la question: comment faire cuire des pots avec de la viande?

Recette 1-st, simple

Viande en pots en biélorusse ou tushanka

Viande - un demi-kilogramme ou gramme 700;

champignons frais pelés - un demi kilogramme;

3 oignons;

céleri, persil - une racine;

feuilles de laurier - 3 pièces, poivre noir - 10 petits pois;

1 tête d'ail;

1 tasse d'eau bouillante.

Couper la viande, hacher les champignons.

Mélangez la viande avec les champignons, ajoutez les épices, salez, versez l'eau bouillante.

Cuire au four dans un pot d'argile fermé une heure et demie.

Recette 2-nd, plus difficile

Viande en pots. Goulasch hongrois

Un croquis d'une taverne de village à Hortobágy.

Le vieux soliste gitan joue les czardas, il chantetous les invités. Cet amour pour la vieille chanson est l'âme des Hongrois. Et sur les tables il y a une odeur de nourriture dans des marmites à ventre bombé, du pain blanc parfumé, une carafe à vin sec. Un étranger invité demande un goulache. Oh, goulasch! Nulle part ailleurs ils ne pourront le cuisiner comme ça.

Nous prenons environ un kilogramme de bœuf, un kilogramme de pommes de terre.

La graisse aura besoin de 100 g;

1 oignon, poivron et tomates - 250 g;

pour 0,5 h de marjolaine, sel et poivre noir.

Hacher l'oignon finement et frire.

Couper la viande. Morceaux de viande mélangés avec l'oignon, le poivron rouge et les épices.

Mettez le ragoût, ajoutez un peu d'eau et remuez.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, verser du vin sec.

Environ une demi-heure (regardez la douceur de la viande), ajoutez les pommes de terre, les poivrons. Après 10 minutes, mettre les tomates en tranches.

Versez ensuite de l'eau et apportez de la viande et des légumes.

Profitez du merveilleux goût doux de la viande dans les pots! Bon appétit!