Soupe de cocktail de mer: recettes de cuisine

Peu de gens sont prêts, sans âme tordue, à dire quene peut pas tolérer les fruits de mer. Ils sont aimés par presque tout le monde. Cependant, les fruits de mer en nature sont surtout disponibles pour ceux qui vivent à proximité de l'endroit où ils sont extraits. Les résidents des régions éloignées peuvent acheter cette spécialité uniquement sous forme de produits semi-finis surgelés. Mais il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Cuits dans le respect des règles du procédé technologique, les cocktails de mer ne sont en aucun cas inférieurs en qualité au produit «vivant». Et vous pouvez faire n'importe quoi de ces fruits de mer - et de la soupe, et une excellente collation, et un deuxième cours très savoureux.

Aujourd'hui, nous allons parler d'un tel plat comme souped'un cocktail de mer. Donnons quelques excellentes recettes, et aussi vous dire comment le faire cuire dans un miracle-pan-multivark. Donc, nous commençons. Mais d'abord un petit cours d'éducation sur le sujet: "Qu'est-ce qu'une soupe cocktail."

Secrets de cuisine

Recettes de cuisson du premier cours de la merIl y a beaucoup de cocktails. Chaque femme au foyer a son propre, essayé et testé, et parfois elle l'utilise pour expérimenter, supprimer ou ajouter divers ingrédients, et crée finalement un plat complètement différent. Cependant, il y a plusieurs règles de base qui doivent être prises en compte si vous décidez de faire de la soupe à partir d'un cocktail marin.

Plus les ingrédients principaux dans le plat sont nombreux, plus il s'avère délicieux et aromatique.
Comme tout autre plat, cette soupe est préparée à base de bouillon. Ce que cela va être dépend de la recette.
Cocktail de mer, en règle générale, comprendles fruits de mer suivants: huîtres, poissons, crevettes, moules, calmars. Vous devez savoir ceci si l'hôtesse a décidé de ne pas acheter un cocktail préparé dans un sac, mais de le faire vous-même.
Soupe de cocktail de mer peut être préparé aussisur une base de produits laitiers ou de tomates. Tout dépend de la recette sélectionnée. En outre, parfois comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter du fromage, des pâtes et même du chou frisé.

Et maintenant, allez directement à nos recettes. Êtes-vous prêt?

Purée de soupe de cocktail de mer

Soyons d'accord tout de suite, que chacun notre recette danscomme ingrédient principal - cocktail de mer - implique l'utilisation d'un produit semi-fini congelé déjà préparé. Ici nous l'achetons, mais en même temps nous approvisionnons:

un cube de bouillon de poulet;
crème 20% de matières grasses (200 g);
vin blanc sec (250 ml seront nécessaires);
champignons (150 g);
beurre (50 g);
céleri

Comment nous allons cuisiner

Le cocktail de mer est décongelé, bouilli, commeindiqué sur l'emballage. Dans une casserole, faites fondre le beurre, faites-y revenir les champignons et notre cocktail. Cela prendra environ cinq minutes. Et puis verser le vin, le bouillon de poulet du cube (250 ml), quand il bout, ajouter le céleri, le sel. Cuire à feu doux pendant vingt minutes. On laisse le plat refroidir, on se débarrasse du céleri et on envoie le reste du contenu de la casserole au mélangeur. Après cela, ajoutez la crème. Fait!

Certaines maîtresses se trompent en appelant ce platpas autrement que "velouté". Un cocktail de mer, cuit à la crème, il serait plus correct, si je le souhaite, d'appeler soupe crémeuse. Mais la première définition met davantage l'accent sur l'analphabétisme culinaire que sur la disponibilité de recettes pour la préparation de telles soupes. Ou peut-être que l'hôtesse essaie juste de trouver une recette qui n'est pas tout à fait traditionnelle pour notre cuisine, qui sait. Au fait, si c'est ce dernier, nous serons heureux de vous aider à remplir les recettes pour préparer des soupes de fruits de mer. Jetons un coup d'oeil à la cuisine orientale pour cela. Il y a certainement quelque chose à apprendre.

«Tom Yam»

Pour préparer ce plat exotique, nous "armons" avec les produits suivants:

poivron - 2 g;
piment rouge - 1 pc.
ail - 4 denticules;
sauce de soja - 50 ml;
chaux - 1 pièce;
riz à grain long - 100 g;
persil - 1 paquet;
tomate - 1 pc.
sel (autant que vous avez besoin).

Processus de cuisson

Ail très finement coupé au couteau, envoyer àune casserole d'eau (assez pour un litre), du sel. À ébullition, jetez le riz et faites-le cuire pendant cinq minutes maximum. Ajouter un cocktail de mer préalablement décongelé, après trois minutes, verser le jus de citron vert et laisser tomber le piment coupé en fines lamelles. Assaisonner de poivre, ajouter les tomates en dés. Cuire encore trois minutes. Saupoudrer de persil avant de servir.

Eh bien, bien sûr, vous ne pouvez pas ignorer le multivark maintenant si populaire. Par conséquent, en conclusion, quelques mots sur la façon dont il est possible de préparer une telle soupe.

Cocktail de mer dans le multivark

Je dois dire que pour une cocotte miracle conviennentabsolument toutes les recettes de soupe du cocktail de mer. En d’autres termes, c’est, en fait, non spécifique, exactement pour un multivark, pratiquement n’existe pas. Tout ce qui est proposé dans les forums culinaires et traité comme une recette pour cuisiner dans un multivark est basé sur une recette traditionnelle. Alors ne te casse pas la tête! Comme vous avez une "liquidation" dans la cuisine multivarka, cuire audacieusement en elle toute sorte de soupe de vente de cocktails marins. Observez seulement une règle: si les produits doivent être frits, utilisez le mode "Cuisson" et, pour infuser, appuyez sur la touche "Soup". Quant au temps de cuisson proprement dit, il sera identique à celui indiqué dans la recette habituelle.