Comment faire cuire la soupe avec le sarrasin sur le bouillon de poulet?

Fondamentalement, utilisez des nouilles pour cuire la soupe dans du bouillon de poulet. Mais parfois, ils prennent d'autres pâtes et du riz.

La première recette

Mais pour changer, vous pouvez cuisiner une soupe de sarrasin avec du bouillon de poulet. Pour sa préparation, il faudra:

- 4 pommes de terre;

- 1 jambon de poulet;

- 1 carotte;

- 1 oignon;

- un demi-aneth;

- une demi-cuillère à café de poivre noir moulu;

- une demi-tasse de sarrasin;

- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;

- 1 feuille de laurier;

- 1 gousse d'ail;

- une pincée de sel.

Préparation

1 Dans un pot d'environ deux litres, placez le jambon bien lavé. Remplissez-le d'eau et ajoutez immédiatement toutes les épices et l'ail. Cuire à feu doux pendant environ quarante minutes après l'ébullition.

2. Pendant que le bouillon est en ébullition, les légumes sont préparés - lavés et nettoyés. Ensuite, les carottes sont largement frottées et l'oignon est coupé en petits cubes.

3. Ensuite, les légumes doivent être envoyés dans la poêle et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Pommes de terre aussi, coupées en petits cubes.

5. Le sarrasin dénombré doit être lavé à l'eau froide.

6 Lorsque le bouillon est prêt, le jambon doit être retiré, la viande doit être séparée des os et renvoyée dans le bouillon. Également ajouté des pommes de terre et du sarrasin. Cuire le contenu de la casserole pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement prêtes.

7 Après cela, envoyez les légumes frits dans la soupe et maintenez-les au feu quelques minutes de plus. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez le plat reposer pendant un moment. C'est tout, la soupe au sarrasin dans le bouillon de poulet est cuite.

La deuxième recette

Certains chefs aiment expérimenter mêmeavec les plats les plus simples. Le moindre changement dans la technologie de cuisson peut rendre le goût inhabituel et plus saturé. L'exception n'était pas la soupe au sarrasin dans un bouillon de poulet. La recette, bien que pas très différente de l'habituel, mais quelques secrets culinaires sont encore disponibles. Pour cuisiner cette soupe, il vous faut:

- 0,3 kg de poulet;

- 0,2 kilogramme de sarrasin;

- 1 carotte;

- 1 arc;

- 2 pommes de terre;

- feuille de laurier;

- pois noirs au poivre;

- huile de tournesol (2 cuillères à soupe);

- aneth frais;

- sel.

Instruction étape par étape pour cuisiner

1. Tout d’abord, vous devez faire bouillir le bouillon. Pour ce faire, verser de l'eau dans la casserole et y mettre le poulet. Lorsque le liquide bout, retirez la mousse formée jusqu'à ce que le bouillon soit clair. Après cela, laissez la viande bouillir à feu doux.

2. Vous devez préparer les légumes - lavez-les et nettoyez-les. Après cela, râpez une carotte sur une râpe moyenne. Couper les oignons et les pommes de terre (petits).

3 Sur le poêle doit envoyer la casserole et redistribuer l'huile végétale. Quand il se réchauffe, ajoutez les oignons et faites-les frire un peu. Après cela, mettez une autre carotte, mélangez et, couvert d'un couvercle, laissez pendant cinq minutes.

4. Placez le sarrasin lavé dans une autre poêle et faites-le cuire pendant environ cinq minutes.

5. Lorsque le bouillon est prêt, enlevez le poulet. Séparez la viande des os et remettez-la dans la casserole. Également envoyer simultanément tous les ingrédients et les épices déjà cuits.

6. Cuire encore besoin d'environ 10 minutes. Passé ce délai, couvrir la casserole avec un couvercle. Ensuite, retirer du feu et laisser infuser 15 minutes.

7. Avant de servir la soupe sur la table, hachez les légumes et versez dessus.

Voici une telle soupe. Le processus de préparation n’est pas si difficile.

La troisième recette

Maintenant, considérons une autre version de la soupe. Vous pourriez aimer cette recette.

Ingrédients

- eau - environ 2 litres.

- Poulet sur os - un demi-kilogramme, voire un peu plus. Si vous cuisinez une telle soupe pour les petits enfants, il est préférable de prendre une viande sans gras ou une poitrine de poulet.

- Pommes de terre - 2 petits morceaux.

- Sarrasin - 0,5 tasse.

- Ampoule de taille moyenne.

- Carotte - petit.

Comment faire cuire la soupe de sarrasin dans le bouillon de poulet? Pas à pas

1. Set d'osses de poulet ou de soupe, verser de l'eau froide.

2 Il est possible que tout le monde ne sache pas que pour que le bouillon soit riche, il doit toujours être rempli de liquide froid. Ensuite, le goût de la viande est transmis au bouillon. Mais si vous voulez avoir un délicieux morceau de poulet bouilli, vous devez l'envoyer dans la casserole lorsque l'eau bout.

3. Lorsque vous avez besoin de mousser, retirez soigneusement et faites cuire le bouillon pendant au moins 40 minutes.

4. Si pour les petits enfants cuisiner la soupe avec du sarrasin dans un bouillon de poulet, après avoir fait bouillir de l'eau, vous devez faire bouillir la viande pendant environ 10 minutes et l'égoutter. Puis verser nouveau.

5. Pendant la préparation du bouillon, il est nécessaire de préparer les légumes - laver et peler. Ensuite, râpez finement les carottes et coupez les oignons et les pommes de terre en petits cubes.

6 Versez de l'huile de tournesol sur une poêle chauffée et mettez-y les oignons et les carottes. Quand ils sont légèrement grillés et que les oignons deviennent dorés, ajoutez un peu d'eau. Ensuite, vous devez couvrir et mettre un peu de temps.

7. Pour les bébés, il est conseillé d'envoyer ces légumes à la soupe avec les pommes de terre.

8. Lorsque le bouillon est prêt, retirez le poulet. S'il y a des os, retirez-les.

9. Ensuite, envoyez le sarrasin et les pommes de terre lavés dans le bouillon. Quand tout bout, couvrez la casserole et faites cuire environ quinze minutes à feu moyen.

10. Après cette période, la viande hachée et les légumes cuits à la vapeur sont ajoutés. Avec eux, saupoudrez d'épices et de verdures (vous pouvez les faire sécher).

11. Faites bouillir encore 10 minutes, vous pouvez retirer du pot-au-feu avec du sarrasin dans du bouillon de poulet. Laissez-le refroidir légèrement, après quoi vous pourrez manger. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir avec de la crème sure.

Soupe au bouillon de poulet au sarrasin. Recette avec des photos

Parfois, après une dure journée, vous voulez cuisinerquelque chose qui ne prend pas beaucoup de temps et de repos. Ce plat peut être considéré comme une soupe au sarrasin dans un bouillon de poulet. La recette est très simple. Pour la cuisine aura besoin de:

- 0,3 kg de poulet;

- 0,2 kilogramme de sarrasin;

- 1 petite carotte;

- 1 oignon

- une paire de pommes de terre;

- un peu d'huile de tournesol à rôtir;

- verts frais.

Le processus de fabrication de la soupe

1. Mettre la viande dans une casserole et couvrir d'eau. Envoyer à la cuisinière, attendre que l'eau bouillisse pour enlever la mousse. Si vous le manquez, ce n'est pas grave - vous devez verser de l'eau froide et elle remonte. Retirez délicatement et soigneusement la mousse, laissez le bouillon à ébullition.

2 Entre-temps, les oignons doivent être pelés et coupés en petits cubes. Après l'avoir mis dans une casserole préalablement chauffée avec de l'huile (tournesol). Lorsque l'oignon est presque transparent, vous devez y ajouter une carotte brossée et râpée. Remuer. Ensuite, laissez les légumes un moment à ragoût.

3. Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux, à leur discrétion.

4 Dans le bouillon fini, la viande n'est pas nécessairement séparée de l'os. Il suffit d'ajouter les ingrédients préparés avec du sarrasin lavé. Et il vaut également la peine de verser des épices - sel, poivre noir, pois, feuille de laurier.

5. Puis couvrez la casserole et laissez reposer 10 minutes.

Conclusion

Maintenant, je comprends comment faire cuire une soupe au sarrasin dans un bouillon de poulet. Nous avons passé en revue quelques recettes. Vous choisirez vous-même l'option de cuisson appropriée.