Plats copieux et délicieux de lentilles

Aujourd'hui, vous pouvez acheter des lentilles brunes,vert et rouge. Chaque variété a ses propres caractéristiques. En choisissant vert ou marron, sachez que ces lentilles se caractérisent par leur goût de noisette et qu'elles se conservent bien au cours du traitement thermique. Il peut être cuit en guise de garniture pour le porc ou le bacon, il est obtenu dans les plats de légumes et au curry. Les lentilles rouges ont un goût épicé et sont rapidement bouillies, il est donc préférable de les utiliser dans les soupes et pour un tel plat de lentilles que la purée de pommes de terre.

Afin de préparer les lentilles pourtraitement thermique, il n'a pas besoin d'être trempé, mais il en coûte encore pour enlever les cailloux et autres déchets. Les lentilles absorbent beaucoup d'eau, donc quand vous cuisinez des plats, surveillez toujours la quantité d'eau dans la casserole.

Plats de lentilles: Salade

Lentilles vertes (330 g) bouillir dans le pouletbouillon, en même temps en jetant dans une casserole un couple de gousses d'ail, 4 plumes d'oignons verts (hachés), un morceau de beurre. Prélevez autant de bouillon que nécessaire pour recouvrir complètement la croupe. Une fois que les lentilles sont prêtes, égoutter l'eau (si elle est laissée) et réfrigérer. Assaisonnez les haricots avec du vinaigre de vin rouge (cuillère), de l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) et mélangez avec du poivre bulgare haché et une poignée de brynza ou de feta émietté. Ce plat doit être servi avec une salade de roquette ou toute autre salade de feuilles.

Plats de lentilles: soupe

Lentilles rouges (300 g) versez le bouillon de pouletdans le rapport 1: 3. Jetez également dans une casserole les oignons finement hachés et les gousses d'ail. Porter à ébullition, hacher la lentille dans un mélangeur et retourner à la casserole. Ajouter à la purée de pommes de terre un peu de bacon frit, une cuillerée de crème sure et un piment fort légèrement haché. Veuillez sel. Porter à nouveau à ébullition, retirer du feu et vous pouvez servir la soupe à la table, assaisonnement avec des herbes fraîches.

Plats chauds de lentilles

1. Saucisses aux lentilles. Les saucisses (6 morceaux) et les lanières de bacon (4 morceaux) les font frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient brunâtres. Ajouter les lentilles, une boîte de consomme de boeuf dans des pots en conserve et mélanger. Après ébullition, faites cuire le plat pendant 30 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes. À la fin de la cuisson, mettre dans les lentilles une cuillère à soupe de crème et la même quantité de gelée de la groseille. Garnir peut être servi avec des pommes de terre en purée.

2. Jambon cuit avec des lentilles. Leg (1,5 kg) remplir d'eau et porter à ébullition. Evacuation de l'eau, versez une nouvelle et ramener à ébullition. Puis la viande cuire une demi-heure, puis ajouter les lentilles pan (300 g), la carotte finement hachée (2 pièces), le céleri haché (2 bâtons) lavrushku, le thym (une branche), les échalotes (8 ampoules). Vaisselle cuire pendant environ une heure, et à la fin ajoutez la cuillère à soupe de crème sure, le sel et le poivre.

3. Morue aux lentilles. Les lentilles vertes (225 g) bouillir dans le bouillon de poulet (450 ml) avec l'ajout d'un laurier pendant une demi-heure, c'est-à-dire jusqu'à la douceur des légumineuses. Ajouter le persil finement haché au plat préparé. Dans le four, cuire les filets de morue (4 tranches) pendant 20 minutes à 200 degrés. Les lentilles étalées sur des assiettes, d'en haut, étalez un poisson et saupoudrez d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.

Plat végétarien de lentilles: lentilles aux champignons

Rincer la croupe (1 tasse), mettre dans une casserole etVersez de l'eau (3 verres). Porter à ébullition, baisser le feu au minimum, saler et cuire encore 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumineuses soient tendres. Retirer périodiquement la mousse obtenue. Un couple d'oignons et quelques gousses d'ail hachées finement, des carottes (2 morceaux) sur une grille râpée. Champignons (300 g) coupés en fines lamelles. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites revenir les oignons avec de l'ail pendant quelques minutes, puis les carottes, et après 3 minutes ajoutez les champignons. Après 8-10 minutes, lorsque les champignons sont finis, versez dans la poêle les lentilles et les herbes fraîches hachées finement. Poivre, bien mélanger et retirer du feu.

Nous espérons que vous n'aurez plus de problème avec ce qui peut être cuit à partir de lentilles, et ces légumineuses très nutritives prendront une place ferme dans votre alimentation quotidienne.