Mélanges homogènes: définition du concept, composition, exemples

La chimie étudie les substances et leurs propriétés. Quand ils se mélangent, il y a des mélanges qui acquièrent de nouvelles qualités précieuses.

Qu'est-ce qu'un mélange

Un mélange est appelé l'agrégat de l'individusubstances. Ils sont fabriqués non seulement par des scientifiques dans des laboratoires, à condition que certaines conditions soient remplies. Chaque jour, nous commençons avec un thé ou un café parfumé, dans lequel le sucre est ajouté. Ou faites cuire une délicieuse soupe, qui doit être salée. C'est le vrai mélange. Seulement nous n'y pensons pas du tout.

S'il est impossible de discerner des particules de substances à l'œil nu, des mélanges homogènes (homogènes avant) sont devant vous. Ils peuvent être obtenus en dissolvant le même sucre dans le thé ou le café.

Mais si vous ajoutez du sable au sucre, leurs particules peuvent être facilement distinguées. Un tel mélange est considéré comme hétérogène ou hétérogène.

Mélanges inhomogènes

Dans la fabrication de mélanges de ce type,utiliser des substances qui sont dans un état agrégé différent: solide ou liquide. Un mélange de poivre moulu de différentes sortes ou d'autres assaisonnements ne sont souvent que des compositions sèches inhomogènes.

Si pendant la préparation d'hétérogènetout liquide est utilisé, puis la masse résultante est appelée une suspension. Et ils sont divisés en plusieurs types. Lors du mélange du liquide avec des solides, des suspensions se forment. Leur exemple est un mélange d'eau avec du sable ou de l'argile. Lorsque le constructeur produit du ciment, le cuisinier mélange la farine avec de l'eau, l'enfant nettoie les dents avec du dentifrice - ils utilisent tous des suspensions.

Une autre variété de mélanges hétérogènes peut être obtenue en mélangeant deux liquides. Naturellement, si leurs particules sont distinguables. Huile végétale Kapnite dans l'eau - et obtenir une émulsion.

Mélanges homogènes

Le plus connu de ce groupe de substances estl'air Chaque élève sait qu'un certain nombre de gaz sont inclus dans sa composition: azote, oxygène, dioxyde de carbone, vapeur d'eau et impuretés. Peuvent-ils être vus et discernés à l'œil nu. Bien sûr que non.

Ainsi, à la fois l'air et l'eau douce -mélanges homogènes. Ils peuvent être dans des états agrégés différents. Mais le plus souvent des mélanges homogènes liquides sont utilisés. Ils consistent en leur solvant et soluté. Et le premier composant est soit liquide, soit pris dans un plus grand volume.

Les substances ne peuvent pas se dissoudre dans un infiniquantité Par exemple, dans un litre d'eau, vous pouvez ajouter seulement deux kilogrammes de sucre. De plus, ce processus n'aura tout simplement pas lieu. Une telle solution deviendra saturée.

Un phénomène intéressant est un solidemélanges homogènes. Ainsi, l'hydrogène est facilement distribué dans divers métaux. L'intensité du processus de dissolution dépend de nombreux facteurs. Il augmente avec l'augmentation de la température du liquide et de l'air, avec le broyage des substances et à la suite de leur mélange.

Surprenant est le fait que dans la natureil y a des substances absolument insolubles. Même les ions d'argent sont répartis entre les molécules d'eau, formant un mélange homogène. De telles solutions sont largement utilisées dans la vie quotidienne et la vie humaine. Par exemple, le lait préféré et utile de tout le monde est un mélange homogène.

Méthodes de séparation des mélanges

Parfois, il devient nécessaire non seulement d'obtenirsolutions homogènes, mais aussi pour séparer les mélanges homogènes. Disons qu'il n'y a que de l'eau salée dans la maison, mais vous devez obtenir ses cristaux séparément. Pour cela, une masse similaire est évaporée. Les mélanges homogènes, dont des exemples ont été donnés plus haut, sont le plus souvent séparés de cette manière.

Basé sur les différences de température d'ébullitiondistillation. Tout le monde sait que l'eau commence à s'évaporer à 100 degrés Celsius, et l'alcool éthylique à 78. Un mélange de ces liquides est chauffé. D'abord, les vapeurs s'évaporent. Ils se condensent, c'est-à-dire qu'ils sont transférés à l'état liquide, au contact de toute surface refroidie.

A l'aide d'un aimant, les mélanges contenant des métaux sont séparés. Par exemple, la sciure de fer et de bois. L'huile végétale et l'eau peuvent être obtenues séparément par décantation.

Mélanges hétérogènes et homogènes, dont des exemplessont illustrés dans l'article, ont une signification économique importante. Les minéraux, l'air, les eaux souterraines, les mers, la nourriture, les matériaux de construction, les boissons, les pâtes - tout cela est une combinaison de substances individuelles, sans lesquelles la vie serait tout simplement impossible.