Lentilles, les bienfaits de la nutrition diététique

Dans les lentilles, il y a une grande quantitéprotéine végétale à part entière, qui est facilement absorbée par le corps. En comparaison avec d'autres légumineuses dans ces grains, la faible teneur en acides aminés de la série sulfurique. Les lentilles, dont le bénéfice est popularisé par les nutritionnistes, ont moins de gras que les pois. C'est une excellente source de fer. Dans les graines de lentilles, il y a beaucoup d'acide folique, beaucoup plus que dans d'autres aliments. Une portion de nourriture cuite provenant de cette légumineuse fournira au corps humain 90% de l'apport quotidien en vitamine B9 hydrosoluble.

Lentille, dont l'avantage est en partie dansteneur élevée en fibres, améliore la motilité intestinale, protège le côlon de la menace de tumeurs malignes. L'utilisation régulière de cet aliment normalise le métabolisme, renforce le système immunitaire, stimule la fonction du système génito-urinaire.

Un certain nombre de micro-éléments qui composent cette légumineuse sont représentés par le calcium, le potassium, le phosphore, le fer, le manganèse, le cuivre, le molybdène, le bore, l'iode, le cobalt, le zinc.

Lentille, dont l'avantage est en partie dansla teneur en acides gras polyinsaturés, est une source riche en acides oméga-3, oméga-6. L'absence de ces deux substances, qui ne pénètrent dans le corps qu'avec de la nourriture et qui ne sont pas synthétisées dans les cellules, conduit à des maladies chroniques. Souvent, la carence en acides polyinsaturés essentiels dans l'alimentation est le facteur qui provoque des troubles du rythme cardiaque, des changements de la pression artérielle, le diabète, l'arthrose, un déséquilibre hormonal (en particulier à la ménopause).

Lentille, dont l'avantage est en partie dansune combinaison de haute qualité de vitamines, contient des vitamines du groupe B, des vitamines РР, de la carotine. Pour augmenter encore le niveau de vitamine C, le grain des lentilles doit être germé.

En diététique végétarienne, cette culture de légumineuses, par ses propriétés nutritionnelles, est assimilée à de la viande.

Les nutritionnistes recommandent l'utilisation de lentilles pour les personnes qui manquent de magnésium dans leur corps afin d'établir un travail à part entière du cœur et du système nerveux.

Lorsque vous servez des plats déjà préparés sur la table, vous devez ajouter des salades fraîches. La nécessité d'ajouter des légumes verts est dictée par le fait que le fer est absorbé dans un plus grand volume sous l'influence de la vitamine C.

L'utilisation des lentilles est en partie le contenutryptophane. C'est un acide aminé indispensable, qui à la suite de la chaîne de transformations biochimiques se transforme en sérotonine. La quantité optimale de tryptophane, provenant de la nourriture, dépend d'un sommeil à part entière et d'une stabilité psycho-émotionnelle. Inversement, si la sérotonine ne suffit pas, elle est alors marquée par la dépression, l'anxiété, les sautes d'humeur.

lentilles vertes (grains qui ne sont pas encore arrivées à échéance) recommandées par les nutritionnistes gastrite, cholécystite, pyélonéphrite, l'hypertension, le rhumatisme, l'hépatite, l'artériosclérose, l'ulcère gastro-duodénal.

Lentilles matures sont conseillés d'être utilisés en cas de troubles métaboliques, pour améliorer l'immunité, avec des maladies du système génito-urinaire, CNS.

La lentille est une source d'isoflavones(Isoflavones), qui suppriment la croissance du cancer du sein en raison de ses propriétés anti-cancérigènes. Les isoflavones ne sont pas détruites par traitement thermique, elles sont donc conservées, à la fois dans les lentilles en conserve et dans la soupe.

Il est recommandé de boire de la décoction de lentilles aux personnes souffrant de lithiase urinaire.

Contre-indications à l'utilisation des lentilles

Les légumineuses stimulent la formation de gaz dans l'intestin, par conséquent, elles ne sont pas recommandées pour les patients souffrant de dysbactériose.
Refuser l'utilisation de lentilles ont besoin d'une goutte malade, dyskinésie du tractus biliaire, ceux qui ont des calculs rénaux dans la vésicule biliaire.

Les lentilles empêchent l'assimilation des oligo-éléments tels que le calcium, le fer et le zinc.