Qu'est-ce qu'un complément alimentaire?
La production alimentaire moderne n'est pasfait sans l'utilisation de divers conservateurs, épaississants et exhausteurs de goût. En termes simples, un complément alimentaire est inclus dans presque tous les produits que nous voyons sur les tablettes des magasins. En règle générale, il n'est pas difficile de connaître la présence de telle ou telle impureté, car les producteurs ne cachent rien au consommateur. Une liste complète des composants du produit est indiquée sur l'emballage, et l'additif alimentaire est désigné par la lettre E avec un numéro à trois chiffres.
Il est obtenu artificiellement et est contenu dansproduits alimentaires afin de prolonger la durée de conservation, de modifier sa structure ou ses caractéristiques gustatives. Beaucoup de gens identifient les concepts d '«additif alimentaire» et d' «additif biologiquement actif». C'est complètement faux, car l'additif biologiquement actif, le soi-disant complément alimentaire est un complexe de divers minéraux, vitamines et autres nutriments. Habituellement, les compléments alimentaires sont pris avec de la nourriture pour une meilleure absorption et pour la saturation du corps avec les oligo-éléments nécessaires.
Aux additifs alimentaires ne devraient pas être attribuésSubstances auxiliaires, qui sont activement utilisées dans les activités de production. Ceux-ci peuvent être considérés comme les moyens utilisés pour nettoyer ou clarifier le produit. Autrement dit, ils sont utilisés pour améliorer le processus technologique et obtenir un meilleur produit sans changer son goût naturel.
À ce jour, il est impossible d'imagineractivités de production alimentaire sans inclusion d'épaississants, de colorants et d'autres produits. Chaque jour, de nouveaux additifs plus avancés sont développés pour maintenir l'aspect idéal du produit pendant longtemps, tout en conservant le goût.
Parmi toute la diversité peuvent être identifiés les additifs alimentaires:
- Responsable du maintien d'une belle apparence et du maintien des caractéristiques gustatives;
- Les soi-disant conservateurs, qui sont responsables de la préservation de la microflore;
- Utilisé dans le processus technologique.
Goût et belle apparence du produitest soutenu par des colorants, des arômes, des substances qui modifient la consistance et le goût du produit, par exemple, l'additif alimentaire "Crystal". Les agents de conservation aident à créer un environnement microbien spécial qui assure une excellente conservation du produit au fil du temps. Ils peuvent être d'origine chimique ou biologique. Aux additifs, activement utilisés dans la production, comprennent divers désintégrants, agents de blanchiment, gélifiants et autres moyens d'une telle action.
Allouer un grand nombre d'impuretés de différentsorientation. Leur nombre dépasse déjà 500 titres. Aux fins de la commande, chaque complément alimentaire a reçu son propre numéro d'identification personnel, composé de trois ou quatre chiffres.
On pense que l'additif alimentaire le plus nocifutilisé dans les activités de production. En effet, les impuretés obtenues par une méthode de synthèse ne sont pas aussi nocives qu'elles en ont l'air. Après tout, chaque additif avant sa sortie en production de masse passe un cycle d'études et de tests à long terme qui sont capables de révéler pleinement son impact sur le bien-être de la personne. S'il y a de légères déviations par rapport à la norme, il ne sera jamais autorisé à l'utiliser dans les activités alimentaires.
Tous les additifs nouvellement inventés passent à traverscertification, ils sont vérifiés par le ministère de la Santé nationale pour le danger pour le corps humain. Vous devez savoir qu'avec chaque complément alimentaire, il existe une certaine liste de normes et d'exigences, qui est encore plus stricte que celle requise pour les médicaments.
