Pilaf - contenu calorique, composition, avantages

Plov est l'un des plats les plus populaires dans notre pays. En outre, c'est pilaf très savoureux, sa valeur calorique et le bénéfice pour le corps humain est important. Je dois dire tout de suite que la valeur nutritionnelle de ce plat extrêmement populaire dépend directement des produits qui composent sa composition. Donc, ce qui influence le contenu calorique de plov en premier lieu et comment peut-il être changé si nécessaire.

Pilaf est de la viande (et de différents types de viande), des fruits, des champignons, des fruits de mer.

Ainsi, par exemple, de mouton (asiatique) pilaf,la teneur en calories qui atteint 360 kcal pour 100 g de produit est sans doute la plus nutritive. Plus loin sur la descente va pilaf de porc - jusqu'à 300 kcal, de boeuf - jusqu'à 250 kcal. Et le moins gras et le moins calorique des types de viande de ce plat est le riz pilaf - valeur calorique d'environ 180 kcal. Étonnamment, lors de l'ajout de fruits (abricots secs et raisins secs), ce plat a la même valeur énergétique. Le plus diététique peut être appelé pilaf aux champignons, sa valeur calorique est d'environ 90 kcal.

Un autre composant obligatoire est la Fig. Cet ingrédient a une valeur énergétique étonnamment élevée - 330 kcal. Autrement dit, c'est lui qui donne au plat la charge principale de la nutrition. Si nous pouvons utiliser des variétés de viande plus ou moins grasses, ou même les remplacer par des fruits ou des champignons à volonté, alors le riz est un élément absolument indispensable dans la préparation du pilaf.

La composition de ce chef-d'œuvre culinaire comprend généralementet d'autres produits: oignons, carottes, ail, huile végétale ou graisse animale pour la friture. Ils ont aussi une certaine valeur énergétique. Voici une teneur calorique approximative des produits par 100 grammes:

• carottes - 35 kcal;
• oignons - 30 kcal;
• ail - 149 kcal;
• graisse / huile - 890 kcal.

Changer la composition et le contenu calorique des produits, vous pouvezréduire la valeur nutritionnelle du pilaf. Par exemple, excluez l'ail ou utilisez moins de viande grasse. Il est possible de ne pas utiliser d'huile et de graisse pour la friture, mais juste un peu pour éteindre les produits sélectionnés. Pour la cuisson pilaf diététique, vous pouvez prendre des champignons ou un assortiment de légumes. Mais rappelez-vous: un tel remplacement réduira significativement non seulement la teneur en calories, mais aussi les qualités gustatives du plat traditionnel préféré de tout le monde. Si vous suivez un chiffre, il est préférable de profiter du pilaf habituel, mais en petites portions.

Au fait, malgré le fait que le pilaf classiqueest un plat assez gras, il est étonnamment facilement et rapidement absorbé par notre corps. Et l'utilisation de pilaf ne conduit pas à la somnolence et la léthargie, comme c'est généralement le cas après avoir mangé des aliments gras.

Au contraire, laissant une sensation de satiété et de facilité,les nutriments nous donnent une charge de vivacité et beaucoup de vitamines. Ainsi, une teneur élevée en vitamine B2 dans le riz et les fibres améliore l'échange d'acides aminés. La viande dans la composition du pilaf nous donne des protéines d'une importance vitale, des vitamines du groupe B et du PP. Dans les oignons, il y a beaucoup de vitamine C, ce qui soutient notre immunité. Une carotte est complètement riche en un certain nombre de minéraux et de vitamines A, B, C et PP. Sans oublier la valeur nutritive de l'ail, qui, en outre, tue également un grand nombre de bactéries différentes.

Plov peut être appelé un plat unique,qui a tout à fait l'amour du peuple. Préparez-le à la maison, comme d'habitude, ou faites quelque chose de nouveau - en tout cas, la santé et la bonne humeur pour votre ménage sont garanties.