Maïs en conserve: calories, b / w / y, avantages et inconvénients

J'ai commencé à manger du maïs pendant longtemps. Si vous croyez aux fouilles archéologiques, alors l'âge de cette plante est d'environ douze mille ans. Les Mexicains ont commencé à le cultiver en premier, et plus tard, grâce aux explorateurs, les graines se sont répandues à travers le monde. Cette ancienne culture agricole est rapidement tombée amoureuse dans tous les pays du monde, et pour cause. Il combine de manière surprenante un goût tendre, légèrement sucré, un riche complexe de vitamines et de minéraux, la capacité de saturer et d'utiliser universellement en cuisine. Les épis frais sont brassés et cuits au four, et congelés et mis en conserve pour l'hiver. Dans notre pays, la plus grande partie de l'année est froide et il est tout simplement impossible de cultiver cette culture toute l'année. En hiver, le produit frais remplace le maïs en conserve. Le contenu calorique et la composition chimique de celui-ci avec cette méthode de traitement ne changent pratiquement pas, ce qui vous permet de profiter du goût et des avantages des graines sucrées et juteuses toute l'année.

Valeur énergétique du maïs

Qu'est-ce qui est remarquable à propos de la composition du maïs? Les grains de cette culture ont une valeur biologique et nutritionnelle élevée. Il est facilement absorbé par le corps et favorise l'activation des processus métaboliques. Bonne santé, vitalité, immunité accrue et propriétés protectrices - tous ces bonus peuvent être obtenus avec l'utilisation régulière du produit. En outre, il rassasie parfaitement, sans nuire à la silhouette. Cependant, beaucoup (surtout ceux qui perdent du poids) s'inquiètent de la question de savoir si l'épi et le maïs frais n'ont pas de valeur énergétique. La teneur en calories du premier est d'environ 123 kcal, tandis que la seconde est d'environ 119. Cela est dû au fait que pendant le traitement, il est saturé d'eau, ce qui dilue légèrement la teneur en b / f / y (protéines, lipides, glucides). Ainsi, dans le maïs frais, environ 4,1 grammes de protéines et 2,3 grammes de matières grasses. Le maïs en conserve, dont la teneur en calories est plus faible, obtient respectivement un score de 3,9 et de 1,3. Mais les hydrates de carbone dedans un peu plus, mais c'est insignifiant.

Composition vitaminique-minérale du maïs

Séparément, il est nécessaire de dire au sujet des vitamines. Il y en a beaucoup dans cette culture. Le leader est le groupe B (il y en a jusqu'à 8 sortes), parmi lesquels la place principale est occupée par la choline (B4). Il y a aussi des vitamines telles que A, E, C et quelques autres. Beaucoup dans le maïs de magnésium, de potassium et de fer, contient de l'acide ascorbique naturel. En même temps, les graines de maïs fraîches ne sont pas inférieures au maïs dans une boîte. Le contenu calorique n'est pas la seule chose qui garde ce produit dans le stockage à long terme. Les vitamines sont également pratiquement pas détruites, ce qui signifie que l'hiver, il est possible de recevoir le goût sucré des graines jaunes douces, mais aussi bénéficier à l'organisme. Cependant, il y a un point important - vous devez choisir le bon produit, en étudiant attentivement l'emballage.

Comment faire le bon choix?

Lorsque vous faites un choix dans un magasin, assurez-vous de regarderalors quand le maïs est fait. Si en automne ou en hiver, les graines n'étaient déjà pas jeunes et fraîches, mais très probablement séchées, bouillies puis conservées. Regardez également la composition, de sorte qu'il ne contienne aucun additif nocif. Il est nécessaire que le contenu soit compatible avec GOST.

Il est préférable de choisir une marquevous êtes satisfait de tous les paramètres, et achetez-le toujours. Cela permettra d'éviter la frustration inutile et les dépenses infructueuses. Par exemple, le maïs "Bonduelle" en conserve, teneur calorique d'environ 120 calories, existe depuis longtemps sur le marché et affiche une qualité constante à un prix moyen. Essayez plusieurs variétés de produits de différentes marques et choisissez le meilleur pour vous.

"Blagues" avec un contenu calorique

En passant, vous devriez faire une petite clarification -le contenu calorique bouilli de maïs peut avoir un différent selon la variété particulière. La valeur moyenne (et la plus commune) est de 100-125 kcal. Cependant, il existe des variétés qui contiennent 50-70 et 200-300 kcal. Par conséquent, dans la forme en conserve, ces valeurs seront également différentes. N'ayez pas peur si vous voyez une valeur d'énergie trop faible ou trop élevée sur l'étiquette - par conséquent, c'est la qualité d'un maïs particulier. Choisissez simplement ce qui vous convient le mieux.

Y a-t-il un mal?

Quelques mots devraient être donnés à la question dedommage possible de ce produit. En général, le maïs ne donne que du bon au corps, mais certaines personnes n'ont pas besoin de l'utiliser. Donc, cela peut causer des ballonnements, surtout si vous avez des problèmes de digestion. En passant, le maïs en conserve ne donne pas un tel effet. Aussi avec prudence doit être traité ce produit aux personnes ayant une mauvaise coagulation du sang et une thrombose. Le reste, il ne fera que profiter.

Conclusion

Dans cet article, nous avons découvert que, comme le bouilli,contenu calorique en conserve de maïs peut avoir une variété en fonction de la variété. Cependant, en moyenne, sa valeur énergétique est de 120 kcal, et la composition est riche en vitamines et minéraux, qui sont conservés à la fois en cuisine et en conserve. La principale chose - choisir le maïs correctement et utiliser modérément.