Biscuits maison à base de flocons d'avoine

Beaucoup d'enfants et d'adultes n'aiment pas les flocons d'avoine.porridge, mais les cookies cuits sur la base des mêmes flocons de "Hercules", mangent avec plaisir. Il existe de nombreuses recettes pour la préparation de ces biscuits, et le goût du produit préparé sera sensiblement différent.

Par exemple, des biscuits faits à partir d'Hercules cuits surla recette suivante, il s'avère très friable et doux. Bien qu'il ne soit pas refroidi, il reste mou à l'intérieur, mais après refroidissement, il devient sec. En tant qu'additif à la recette, vous pouvez utiliser des raisins secs, des fruits séchés tranchés, des noix, du chocolat râpé ou tout autre additif. Mais même si vous n'utilisez pas d'ingrédients supplémentaires, les cookies seront toujours délicieux.

Nous avons besoin de cent cinquante grammes de crèmebeurre, cent grammes de flocons "Hercules", cent cinquante grammes de farine, une cuillère à café de poudre à pâte, cent grammes de sucre en poudre et deux cuillères à soupe de sucre brûlé. Aussi, si vous voulez, vous pouvez mettre dans une pâte une centaine de grammes de raisins secs ou cinquante grammes de noix ou de chocolat râpé.

Il peut y avoir une question, où obtenir du sucre brûlé? Nous allons préparer cette substance avec vous, pour cela nous avons besoin d'une cuillerée de sucre et d'une cuillerée d'eau.

Prenez une petite poêle ou une casserole avecun fond épais, verser le sucre sur son fond. Mettez sur un feu fort et faites fondre le sucre, apportant la masse à une couleur brun foncé. Il est important de ne pas en faire trop et de ne pas brûler de sucre, sinon les biscuits auront un goût brûlé. Retirez la casserole du feu et attendez trente secondes que le sucre refroidisse légèrement. Verser ensuite une cuillerée d'eau bouillante et envoyer à nouveau la poêle au feu, en réduisant au minimum la chaleur. En remuant constamment, nous attendons que le sucre se dissout et que la masse ne devienne pas un sirop foncé et épais. Le sucre brûlé est prêt!

Maintenant, nous déplaçons des flocons "Hercules" sur un moulin à café,nous aurons de la farine d'avoine. Beurre, ramollir et broyer avec l'ajout de sucre en poudre. Ensuite, saupoudrer la poudre à pâte, les flocons farinés et la farine de blé. Remuez et versez deux cuillères de sucre brûlé. Si vous le souhaitez, ajoutez des ingrédients supplémentaires - noix, raisins secs ou pépites de chocolat. Nous avons une pâte à beurre douce. Si c'est trop collant, alors vous pouvez ajouter un peu de farine.

Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et commençonspour former nos biscuits à partir des flocons d'avoine. Nous enlevons de petits morceaux de la pâte prête et des boules de pain, qui en taille devraient ressembler à une noix. Nous étalons les boulettes sur une plaque à pâtisserie de sorte qu'il y ait une distance suffisamment grande entre les biscuits voisins. Chaque balle est ensuite pétrie avec une fourchette, l'aplatissant légèrement et en même temps, formant un motif sur le biscuit.

Nous faisons cuire les biscuits des flocons d'avoine dans le four, chauffés à deux cents degrés pendant quinze minutes.

Et maintenant, vous dire comment faire cuire des biscuits à l'avoinesans ajouter de farine. Il nous faut deux cent cinquante grammes de farine d'avoine, cent vingt-cinq grammes de beurre, autant de sucre, un demi-paquet de poudre à lever, un œuf entier et un jaune. Comme additifs de saveur, nous prenons 50 grammes d'amandes, de zeste de citron et une cuillère à café de cannelle.

Nous commençons à faire cuire des biscuits avec des flocons d'avoine. Le plus simple est de pétrir la pâte avec un mélangeur, mais vous pouvez bien sûr gérer sans cet appareil.

Ramollir le beurre, frotter avecsucre et amandes moulues (les noix doivent être broyées sur un moulin à café). Ajoutez ensuite les mêmes flocons d'avoine et remuez bien. Puis ajoutez un oeuf entier et le jaune, le zeste de citron et la cannelle. À la fin du processus, saupoudrer la poudre à pâte. Encore une fois, tout est bien mélangé, pour obtenir une masse homogène. À partir du test, nous formons des boules, comme dans la recette précédente, et les étalons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tournez le thermostat du four à 180 degrés, faites cuire nos biscuits de l'avoine pendant environ vingt minutes jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur dorée.

Et voici comment vous pouvez faire des biscuits diététiques à partir de la farine d'avoine, qui ne comprend pas le sucre et le beurre.

Verser dans le bol des flocons "Hercules" (dans cette recetteil est important d'utiliser des céréales ordinaires, plutôt que celle qui est cuite pendant trois minutes) et les verser avec de l'eau bouillante. Pour 175 grammes de flocons, nous avons besoin de deux verres d'eau. Nous laissons les gruaux pour gonfler. Puis battre deux oeufs avec une pincée de sel et deux bateaux d'huile végétale. Ajouter ce mélange aux flocons gonflés. Maintenant, nous devons ajouter des fruits secs et des noix à notre pâte, la quantité de ces produits est déterminée à l'oeil nu, mais puisque nous préparons des biscuits sans sucre, il vaut mieux ne pas boire de fruits secs. Il reste à ajouter dans la pâte un peu de soda, éteint avec du jus de citron, et encore mélanger tout à fond.

La pâte se révélera inhomogène, rappelantla consistance du sable humide. De là, avec des mains mouillées, nous faisons de petites pastilles et les cuire à une température de deux cents degrés pendant quinze minutes.