Cueillir des concombres en pots pour l'hiver: des recettes intéressantes

Croquant, modérément salé, appétissant ... commentles amateurs de concombres salés n'appellent pas ces épithètes de fruits verts. Ils sont excellents comme collation pour la vodka, ils sont utilisés dans les recettes de salades variées, ils améliorent l'appétit. C'est pourquoi de nombreuses ménagères préfèrent décorer elles-mêmes les cornichons (cornichons) en quantité suffisante pour l'hiver. Quelque part au début

automne, ils commencent à échanger intéressantrecettes, se dire comment ils ramassent les concombres dans des boîtes pour l'hiver, donner des recommandations sur les couvercles. Quelqu'un conseille quelques assaisonnements spéciaux, quelqu'un préfère utiliser du vinaigre, quelqu'un offre de l'ail pour remplacer les oignons, etc. On croit que le décapage à chaud des concombres se produit beaucoup plus rapidement, de sorte que ceux qui ne peuvent pas attendre pour goûter la préparation propre aux cornichons salés, peuvent utiliser cette méthode. D'autres femmes au foyer préfèrent remplir les concombres avec de la saumure froide. Cependant, pour obtenir le résultat final dans cette version, il faut beaucoup plus de temps. De plus, si vous décapez des concombres dans des bocaux pour l'hiver, vous devez naturellement utiliser de la saumure chaude. Le goût du salage dépend aussi des assaisonnements qui sont mis dans les boîtes. Et le sel devrait être suffisant.

Recette délicieuse pour décongeler les concombres

Chaque maîtresse pense que sa recette est la plusle meilleur, parce que sa mère le lui a donné, et sa mère - même avant sa grand-mère. Et ils ne se trompent pas, car il n'y a rien de mieux qu'une méthode de préparation éprouvée. Cependant, chaque instruction a sa propre particularité, ce qui le rend spécial et unique. Nous présentons à votre attention quelques recettes très faciles et rapides, grâce auxquelles les concombres de conserves en conserve pour l'hiver se transformeront en de vraies vacances.

Ingrédients (par pot de 3 litres):

Concombres (la longueur maximale du fœtus est de 10 cm) - 400-500 g.
Sel - 3 c. cuillères
Sucre - 3 c. cuillères
Ail - 2-3 gousses.
Aneth (séché) - 1 branche.
Raifort 2-3 feuilles.
Feuille de laurier - 2 pièces
Poivre noir - 4-5 petits pois,
Essence acétique - 1 c. cuillère

Préparation

1. Concombre bien lavé et laissé dans l'eau froide pendant 40 minutes - 1 heure.

2. Fruits à sécher et couper les tiges.

3. Au fond d'un pot propre et stérilisé, mettez des feuilles de laurier, du poivre noir, des gousses d'ail, de l'aneth et du raifort. Ensuite, vous devez déposer doucement les concombres.

4. Garnir de sel et de sucre.

5. Faites bouillir séparément l'eau (vous pouvez dans une théière) et remplissez-le de fruits. Couvrir avec un couvercle en fer blanc pour la mise en conserve.

6. Stériliser le pot avec des concombres pendant 5-7 minutes (après ébullition).

7. Versez l'essence de vinaigre avant de serrer le couvercle.

PLe concept sans l'utilisation de l'essence de vinaigre

Décapage des concombres en pots pour l'hiver par cette méthode,Comme vous pouvez le voir, c'est assez simple et fiable. En outre, ce salage peut être stocké dans une pièce fraîche tout au long de l'hiver. Cependant, certaines femmes au foyer sont confus par le fait d'utiliser l'essence acétique. Surtout pour eux, il y a un moyen par lequel cela ne s'applique pas. C'est-à-dire que les fruits atteignent l'état souhaité d'acide salin d'une manière naturelle. Pour ce faire, tout se fait de la même manière que dans la recette précédente, seulement après que les berges sont arrosées d'eau bouillante, elles sont recouvertes de couvercles et placées dans un endroit chaud pendant 3 jours. À la fin de cette période, un agréable arôme de salage commence à se répandre dans la pièce. Les concombres sont prêts à l'emploi.