Cheesecake "New York" - plat sucré délicieux et tendre
Le fameux cheesecake "New York" a beaucoupdifférentes recettes. Il peut être fabriqué à partir de ricotta, de fromage cottage, et aussi de fromages à pâte molle "Mascarpone" ou "Philadelphia". En conséquence, un dessert délicieux, délicieux et riche est obtenu, qui peut être servi à une table avec de la confiture de fruits ou de baies.
Mais, malgré le fait que ce gâteau a beaucoup de différentes façons de cuisiner, aujourd'hui, nous regardons juste le gâteau au fromage « New York » classique avec fromage à la crème « Philadelphie ».
Ingrédients essentiels pour le dessert
Il est nécessaire de prendre:
- biscuits sablés à base de lait fondu - 500 g;
- beurre frais - 200 g;
- fromage à la crème "Philadelphia" - 700 g;
- oeufs gros poulet - 4 pcs.
- 30% de crème grasse - 200 ml;
- sucre en poudre - 300 g;
- Vanilline - 1 sachet.
Pour un tel plat sucré, il est conseillé d'acheterSeuls les biscuits sablés classiques de lait fondu (vous pouvez prendre "Jubilé"). Il doit être écrasé dans une miette avec un mélangeur, puis mis dans un grand bol. Après cela, il est nécessaire de prendre du beurre frais et de le faire fondre sur un bain de vapeur. Ensuite, l'huile doit être versée dans la batterie de cuisine et bien mélangée. La masse résultante doit être mise en forme fendue, puis soigneusement manipulée avec une grande cuillère ou le fond d'un bécher en verre.
Comment préparer une garniture pour gâteau au fromage "New York"
Fromage à la crème "Philadelphie" devrait être mis enbol profond, puis ajouter le sucre en poudre et battre avec mélangeur forte. A la suite de ces actions, vous devriez obtenir une masse homogène, qui est nécessaire pour ajouter progressivement 30% de la crème grasse, les œufs et la vanille.
Formage de desserts et traitement thermique
Former un cheesecake "New York" suit seulementaprès la base et le remplissage sont complètement prêts. Ainsi, le mélange de fromage à la crème doit être versé dans un bol avec une couche de sable, puis le mettre dans le four pendant 95 minutes. Après un moment, vous devez éteindre le feu, ouvrir la porte du four et laisser le gâteau sucré à l'intérieur pendant une heure. Ensuite, le dessert confus devrait être mis dans le réfrigérateur dans le plat, où il est recommandé de rester debout toute la nuit.
Après le gâteau au fromage a refroidi et obtient leconsistance, qui peut facilement être coupé avec un couteau, il doit être soigneusement séparé des côtés de la forme fendue, puis complètement transféré à un gâteau ou un grand plat. Du gâteau de fromage caillé haut peut être saupoudré de poudre de cacao ou de chocolat noir râpé (facultatif).
Corriger le flux à la table
Comment concevoir un tel plat sucré,vous pouvez voir la photo présentée. Recette Gâteau au fromage « New York » est appliqué à la table que sur les petites soucoupes portionnés à froid. Également dans ce gâteau doit être présent à thé chaud ou café avec du lait, de la confiture, de la confiture, de la gelée, des fruits frais ou doux fruits aigre.
