Bonbons "Mozart" - un vrai plaisir pour les gourmets

Sweets "Mozart" a gagné en popularité grâce àson goût exclusif et sa performance exclusive. En effet, un tel dessert rendu présent comme un cadeau ou de mettre sur une table de fête. Tout d'abord, il est un mérite de sa recette unique et le prix (dans notre cas, il commence à partir de 400 roubles par set-once), et d'autre part, ces bonbons à ce jour ne se trouve pas sur les tablettes de nos magasins.

Il y a une opinion que pour obtenir de vrais bonbons"Mozart" ne peut être que dans leur patrie historique - dans la ville de Salzbourg (Autriche), et tout ce qui est vendu dans nos supermarchés - un faux. Ce n'est pas vrai: pour aujourd'hui les bonbons sont exportés avec succès dans les 50 plus grands pays du monde. Par conséquent, vous pouvez acheter un produit original presque partout, vous avez juste besoin de connaître les caractéristiques distinctives de ce chef-d'œuvre de confiserie. En outre, il est intéressant de noter que pour les vrais bonbons Mozart, le prix ne peut pas être trop abordable: dans le café, vous recevrez un bonbon fait main pour 5 euros, et vous pouvez acheter une bonbonnière dans un magasin en seulement 4.

Le berceau des bonbons "Mozart"

L'histoire des bonbons a commencé en 1890. Exactement cent ans après la mort du grand compositeur, le confiseur Paul Furst a inventé cette création au chocolat-massepain. En général, Salzbourg est célèbre pour le fait que le grand compositeur est né, a vécu, a créé et a fini ses jours. À ce jour, les citadins en gardent soigneusement la mémoire et démontrent fièrement tout ce qui touche à la vie et à l'œuvre du génie. Donc, dans la ville, vous pouvez trouver beaucoup de souvenirs, spiritueux, liqueurs, hôtels, noms de rues avec son nom. Et même l'aéroport local s'appelle "VA Mozart".

Bonbons - le plus populaire et le monde entiermarque autrichienne connue, qui à Salzbourg, bien sûr, peut être acheté à presque chaque étape. Candy « Mozart » dans sa recette est assez simple: il est le mélange de noix broyée, mélangée avec le sirop de sucre et généreusement baigné dans une composition délicieux de chocolat amer et le lait. Depuis Paul Furst et tous ses partisans n'ont pas pris la peine de breveter leur création, beaucoup de faux différents continuent d'apparaître sur le marché. Ne pas se tromper avec le choix est plus facile, bien sûr, dans le Salzbourg lui-même. Mais ici aussi rentable d'acheter des bonbons est pas enregistré dans les nombreux magasins, principalement le calcul des touristes, et la place du marché. La qualité des bonbons Mozart est la même, et le prix est beaucoup plus bas.

De vrais bonbons "Mozart"

Acquérir des bonbons en dehors de l'Autriche, même dansmagasins spécialisés, vous pouvez être surpris par le fait que leur goût peut varier. Tout cela est dû au fait que la recette n'a pas été breveté, et parce que chaque fabricant ajoute à traiter leurs ingrédients, des bonbons est en même temps une marque de qualité et inscription obligatoire: echte Mozartkugeln, ce qui se traduit par « les vrais chocolats Mozart. » Les principaux fabricants de chocolats:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

En achetant des bonbons de ces entreprises, vous pouvez êtreêtes sûr que vous payez pour la qualité autrichienne, et le goût ne vous décevra pas. Ces bonbons peuvent avoir un paquet rouge, jaune ou argent avec le même profil du grand compositeur sur l'emballage. En plus des différents ingrédients utilisés par les pâtissiers, le goût peut différer d'un fabricant en raison du fait que chacun d'entre eux produit plusieurs types de bonbons. Par exemple, dans le bonbon "Reber" ("Mozart"), il est habituel d'ajouter une liqueur de fruits, ce qui rend le goût un peu tarte.

Original historique

Les vrais bonbons "Mozart" toujourssont fabriqués à la main dans une usine de confiserie à Salzbourg, qui est appelé l'inventeur du dessert Paul Furst. Ces produits ont toujours une forme ronde et un paquet argent-bleu. Leur disponibilité est beaucoup plus faible que celle des autres fabricants, et le prix est plusieurs fois supérieur. L'original doux "Mozart" est produit selon la recette classique, qui est restée inchangée pour le deuxième siècle.

Formulation

Les ingrédients utilisés dans la fabrication de chocolats:

• cacao, sucre raffiné, lait en poudre, beurre de cacao, mélange de noix (amandes, noisettes, pistaches), graisse végétale, crème, farine de blé.

Aussi doux "Mozart" peut contenir de l'alcool, du sirop de cerise ou des baies, des fruits confits d'orange ou d'ananas, de l'air de riz, du miel, des arômes naturels.

Merci à cent ans d'expérience et de diligenceConfiseurs autrichiens, cette délicatesse de droit peut être qualifiée de souvenir exclusif et exquis. Bonbons au chocolat "Mozart" ont un goût incroyable dans toute sa diversité.