Côtelettes savoureuses et juteuses d'aubergine: une recette pour la cuisson pas à pas

Aubergines Côtelettes Nous RecetteConsidérez, il s'avère très savoureux et tendre, si on ajoute en plus des courgettes, du pain de blé et des œufs de poule. Il convient de noter qu’un tel dîner peut être cuit dans de l’huile végétale, cuit à la friture dans une poêle et au bain-marie. La deuxième option est plus appropriée pour les personnes qui suivent un régime alimentaire.

Galettes aux aubergines

Ingrédients nécessaires:

• jeune courge à la peau douce - 2 pièces;
• sel iodé - ½ cuillère (ajouter au goût);
• huile de tournesol sans odeur - 80 ml (pour la cuisson des aliments);
• jeunes aubergines fraîches - 2 pièces;
• œuf de poule de taille moyenne - 2 pièces;
• pulpe de pain de blé - 100-150 g;
• ampoules - une paire de petites têtes;
• poivre noir de piment de la Jamaïque - quelques pincées;
• Farine de blé tamisée - 1/3 tasse.

Le traitement des principaux ingrédients

Côtelettes d'aubergines, la recette est incroyablesimple, ne devrait être formé que lorsque la masse végétale est entièrement préparée. Pour sa préparation, il est nécessaire de laver tous les légumes, de retirer la peau, le nombril et les tiges, puis de les plonger dans de l'eau bouillante et de les faire bouillir pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les courgettes et les aubergines seront molles et pourront être malaxées en toute sécurité en versant complètement de l'eau. Cela devrait être fait à l'aide de tolkushki ou d'un mélangeur.

Aussi côtelettes de courgettes et auberginesinclure l'utilisation de plusieurs oignons. Il doit être pelé, puis haché finement avec un couteau et versé dans des légumes préalablement froissés. Après cela, il faut disposer la chair du pain de blé, 2 œufs, ainsi que du poivre noir et du sel iodé pour la masse principale refroidie. À la suite de ces actions, vous devriez obtenir une boue épaisse à partir de laquelle vous pouvez former des hamburgers. Si le mélange est trop liquide, il est alors souhaitable d'ajouter un peu de farine de blé ou de courgettes crues râpées.

Formation de plats de légumes

Avant de faire cuire les aubergines et les galettesfaites-les frire dans une poêle, prenez la masse obtenue dans vos mains (à raison de 2 grandes cuillères), puis formez un cercle aplati de 2 centimètres d'épaisseur. De plus, tous les produits semi-finis doivent être roulés dans de la farine de blé (de 2 côtés).

Traitement thermique du plat

Ces galettes de légumes mieux frire dansune casserole avec une petite quantité d'huile de tournesol (sans odeur). Il doit être chauffé au maximum, puis disposer les produits semi-finis formés. Il est recommandé de les faire frire de chaque côté pendant 5 à 10 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une croûte dorée).

Comment bien servir la table

Aubergines Côtelettes Nous Recettediscuté ci-dessus, devrait être présenté aux invités dans un état chaud. Il est également recommandé de faire bouillir des pâtes ou des spaghettis, de servir du pain de blé frais, de la crème 30% épaisse, du ketchup épicé ou de la mayonnaise. Si un tel plat est préparé dans un bain-marie et est destiné à la nutrition diététique, il est préférable de faire bouillir le sarrasin.