Comment faire cuire la confiture de nectarine: une recette pour la conservation de gros morceaux de pêche

La confiture de pêches peut être attribuée à la catégoriegourmandises. Il a un goût délicat incroyable et un excellent arôme. Cependant, il convient de noter que tous les types de ce fruit ne sont pas bien adaptés à la conservation, car certains d'entre eux ont une couverture molletonnée, ce qui rend difficile de travailler avec. C'est pourquoi la confiture est faite à partir de pêches et de nectarines, qui ont une peau lisse. Cela facilite grandement le travail avec ce produit. Il est à noter que c'est la nectarine qui a une chair dense et un arôme spécial qui transforme la confiture en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Les ingrédients

Pour ce plat, vous aurez besoin de:

- nectarine de pêche - 2 kg;

- sucre cristallisé - 1 kg;

- Eau - 1 verre.

Sélection et préparation des produits

Pour faire une délicieuse confiture de nectarine,dont la recette présuppose la conservation des fruits sous la forme la plus générale, il faut d'abord choisir les bonnes pêches. Ils ne devraient pas être mûrs ou verts. Dans ce cas, les fruits ne doivent pas être clairement marqués des dommages ou des trous de ver.

Tout d'abord, ils doivent être soigneusement lavés etpuis séchez-le. Ensuite, le fruit est coupé en deux, en enlevant les os d'eux. Il faut noter que la confiture de nectarine, dont la recette présuppose l'utilisation de fruits presque entiers, peut être préparée à partir de moitiés, mais il est préférable de couper les pêches en deux ou trois parties pour que les pêches soient bien saturées. Il est sous cette forme et va préparer cette confiture, tout en conservant le maximum de substances utiles.

Préparation

D'abord vous devez préparer le sirop. Il est fabriqué à partir d'eau et de sucre, en les chauffant dans une casserole. Dans ce cas, vous pouvez augmenter la quantité de liquide si le mélange résultant est trop épais. C'est là que la confiture de nectarine sera préparée. La recette suggère que le sirop devra être versé dans des pêches tranchées, puis laisser infuser pendant plusieurs heures, jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.

Lorsque le plat devient froid, il est mis en feuet porté à ébullition. Faites cuire il ne devrait pas être plus de dix minutes, après quoi il est encore autorisé à refroidir. Beaucoup de chefs croient que la confiture de nectarine, dont la recette implique l'utilisation de gros morceaux, sera prête après la première cuisson, mais pour plus de confiance, ce processus doit être répété à nouveau. Cependant, il est sous la forme chaude, il devrait être placé sur les banques, donc ils doivent être préparés à l'avance.

Préserver

Après le plat est prêt, il est nécessaireemballer dans des bocaux stérilisés. Ils doivent immédiatement être fermés avec des couvercles spéciaux et retournés. Beaucoup de recettes, racontant comment faire de la confiture à partir de nectarines, manquent ce moment, même si c'est très important. Le fait est que la masse de refroidissement crée une contre-pression dans le pot, et s'ils ne sont pas retournés, l'air peut pénétrer à l'intérieur. Dans le même temps, il est nécessaire de couvrir la vaisselle avec une serviette épaisse ou une couverture, de sorte que le refroidissement se déroule uniformément et progressivement. Après que les boîtes atteignent la température ambiante, elles peuvent être placées dans un endroit sombre et frais pour un stockage à long terme.