Recette élégante: pétales de rose

Les roses sont largement utilisées pour le jardinage. Avec leurs boutons de différentes couleurs, considérés comme des standards de beauté, ils ravissent les yeux tout au long de la période estivale. Ils sont également utilisés en cosmétologie et en cuisine. Vous pouvez faire cuire une merveilleuse confiture parfumée à partir de pétales de rose. La recette, couramment utilisée pour faire des variétés de gâteries au thé, est proposée dans cet article en deux versions.

Comment faire cuire la confiture des pétales de thé a augmenté. Secrets de cuisine

1. Utilisez exactement le type de fleur spécifié. Il a l'arôme le plus stable et le plus saturé.
2. Les pétales de roses ordinaires sont difficiles et difficiles à cuire. Mais pour obtenir une couleur de confiture plus claire, vous pouvez en ajouter une petite quantité, finement hachée.
3. La collecte des pétales s’effectue mieux "à la rosée" - tôt le matin. A cette époque, la rose sent plus fort.
4. Avec une petite quantité de matières premières, les pétales peuventrécolté en plusieurs étapes, au moment de la floraison des bourgeons. Après en avoir recueilli un peu, placez-les dans un sac en plastique ou dans des assiettes hermétiquement fermées pour préserver la saveur naturelle. Ensuite, mettez-le dans un endroit frais.
5. Pour préserver la couleur naturelle et éviter les bonbons au sucre, veillez à ajouter de l'acide citrique en fin de cuisson.

Recette "Confiture de pétales de rose": préparation des plats

Préparez le matériel nécessaire, sans lequel vous ne pouvez pas faire:

- une passoire, afin que les pétales soient libérés de l'excès de liquide après le lavage

- un grand bol en émail ou en porcelaine pour infusion au sirop;

- capacité de cuisson spacieuse et élevée (par exemple, un chaudron);

- bocaux stériles avec couvercles pour déplier la friandise finie.

Recette "Confiture de pétales de rose": la préparation des matières premières

Les fleurs collectées sont disposées sur la table pourinsectes accidentellement attrapés dans la masse, ainsi que pour le séchage de la rosée, dispersés. Ensuite, les pétales sont séparés avec des ciseaux ou manuellement des sépales. Après avoir lavé dans une grande quantité d'eau, la matière première est déposée dans une passoire pour drainer l'excès de liquide.

La première recette "Confiture de pétales de rose"

Pétales (un demi-kilogramme) hacher finementajoutez la même quantité de sucre. Après mélange, la masse est infusée dans un endroit frais pendant 24 heures. Faire bouillir le sirop d'un verre d'eau et d'un kilo de sucre. Pétales confits trempés dans un mélange chaud et cuire pendant dix à quinze minutes à feu doux. Avant d'être prêt, ajoutez le jus d'un citron à la masse. Verser la confiture dans des pots et rouler les couvercles.

La deuxième recette "Confiture de pétales de rose"

Cette méthode de cuisson ne prend pas de temps.pour infusion de masse rose. Verser huit verres d'eau dans la casserole et porter à ébullition. Ensuite, jetez un kilogramme de pétales dans le récipient. Légères comme des plumes, les particules roses vont flotter à la surface. Essayez de les tremper dans de l'eau avec une cuillère en remuant. Après ébullition, la masse doit bouillir pendant cinq minutes. Verser dans la casserole deux kilogrammes de sucre, sans cesser d'interférer. Après cinq minutes supplémentaires d'ébullition, ajoutez une cuillère à café d'acide citrique. La confiture est prête. Afin de préserver les pétales pour l'hiver, faites bouillir la masse après avoir refroidi à nouveau pendant cinq à sept minutes et roulez dans les rives.