Comment délicieux pour faire cuire une dinde dans le four?
Viande de dinde appétissante, cuite au four,Il a un goût si plaisant que dans certains pays, il est devenu un plat traditionnel lors des fêtes les plus importantes, par exemple, à Noël en Amérique. Afin de faire plaisir à vos proches et à eux-mêmes avec un excellent dîner, vous pouvez et n'attendez pas une occasion spéciale.
Conseils de cuisson
L'option classique implique l'utilisation deune dinde entière farcie d'une garniture, dont les options comprennent à la fois des fruits légers et du miel, et de la viande nourrissante. Il est important que ce que l'oiseau est bourré soit pratiquement prêt avant de le poser. La viande elle-même pendant la cuisson doit toujours être arrosée avec la sauce qui en résulte. Même si vous n'avez pas un oiseau entier, mais seulement une patte de dinde cuite au four, vous pouvez essayer de le bourrer de beurre et de fruits secs juste sous votre peau. Ce sera parfumé et délicieux. Le temps de cuisson d'une pièce ou d'une carcasse est déterminé par son poids. Chaque kilogramme d'un oiseau nécessite quarante minutes de cuisson plus vingt minutes supplémentaires pour le plat à venir.
Pour faire cuire une dinde dans le four correctement, vous avez besoinil est bon de choisir une carcasse. Le goût du plat préparé dépend de la fraîcheur et de la qualité de la viande. Un oiseau jeune et en bonne santé a une peau rose crème avec de la graisse légère, les plus âgés se distinguent par une peau grossière, foncée et de la graisse jaune. L'oiseau éventé aura les yeux nuageux et un bec terne, la peau sera collante et désagréable à sentir. Essayez de cliquer sur la viande. Si le trou n'est pas nivelé, la carcasse a été décongelée ou repose simplement sur le comptoir pendant une longue période.
Que faire avant de faire cuire une dinde au four?
Vaporiser l'oiseau sélectionné, retirer les tiges de plumeset l'excès de graisse. Retirer les internes et rincer la carcasse à l'eau courante, saler le sel de l'extérieur et de l'intérieur, puis laisser reposer un moment dans la fraîcheur pour permettre à la viande de saliver.
Vous avez besoin d'un oiseau pesant jusqu'à sept kilogrammes,Trois cents grammes d'abricots secs, deux cents grammes de beurre, un kilo de riz, deux oignons, deux gousses d'ail, deux carottes, cent grammes de raisins secs, deux cents grammes de figues, huile végétale, cinq cuillères à soupe de miel, le persil, le poivre, le sel. Préparez deux garnitures. Le premier est fait d'abricots secs et de beurre. Faire tremper les fruits secs avec de l'eau chaude pendant un quart d'heure, laisser sécher et hacher le hachoir à viande. Ajouter le beurre et fouetter à fond. Pour la deuxième ébullition à moitié cuit du riz, faire tremper les raisins et les figues dans l'eau bouillante, et laver le persil. Moudre les légumes verts, les oignons, les carottes et l'ail, faire revenir les légumes dans l'huile pendant cinq minutes. Ajouter le riz, les fruits secs et les légumes verts. Saler, poivrer, bien mélanger. La peau de l'oiseau correctement préparé doit être séparée avec une spatule et y mettre la première farce. À l'intérieur, étalez la seconde et cousez l'incision avec de la ficelle. Enduire l'oiseau avec du miel et l'envoyer au four pendant une durée déterminée à partir de la taille de l'oiseau. Cuire première heure à deux cents degrés, puis réduire le feu et couvrir papier de cuisson de la dinde. Pour la même recette, vous pouvez préparer délicieusement et l'oie, et le canard, et même un poulet ordinaire.
