Une recette classique pour chebureks avec de la viande.

Un plat appelé "cheburek" est venu à nous deriche cuisine du peuple mongol et a longtemps eu le temps de tomber amoureux de nos compatriotes. Actuellement chebureks peut être vu en vente à chaque étape: dans la rue, dans les restaurants, dans un café. Auparavant, il y avait des cafés spéciaux très populaires pour la cuisson chebureks, soi-disant chebureki. Cependant, les chebureks cuits à la maison, bien sûr, sont beaucoup plus utiles, savoureux et plus sûrs.

En ce moment il y a énormémentfaçons de faire ce plat délicieux et appétissant. Divers modes de réalisation de la pâte, il peut être, par exemple, légumes ou sans levain classique, de levure ou feuilletée. Il y a aussi beaucoup d'options de viande hachée. Il peut être de la viande, le boeuf-à-dire, le porc, le poulet, ou, selon une recette traditionnelle, l'agneau, en outre, peut être utilisé comme un remplissage des légumes, comme le chou, les oignons, les courges, les courgettes et les champignons, en particulier blanc ou des champignons, des œufs avec des oignons verts et même différents types de fromage: salé et sucré. Il suffit d'ajouter ou de remplacer un ingrédient, et le plat sera un avant-goût complètement différent, spécial et unique. Mais pour toutes ces options est la base chebureks recette classique avec de la viande, que je porte à votre attention. Bien sûr, vous pouvez utiliser toutes les autres recettes, mais c'est le plus facile et le plus courant.

Une recette classique pour chebureks avec de la viande

Déjà anticiper le goût des futures chebureks? Alors commençons à cuisiner. Cette recette pour chebureks avec de la viande n'est pas du tout compliquée, la cuisson prend relativement peu de temps, et surtout, le résultat est un plat très savoureux et appétissant.

Pour pétrir la pâte pour les chebureks, vous aurez besoin des trois quarts d'un verre d'eau, deux œufs, quatre ou cinq verres de farine de blé tamisée.

Pour la viande hachée, vous devez prendre quarante grammes d'agneau, une centaine de grammes de graisse de mouton, cinquante grammes de riz, un gros oignon, trois cuillères à soupe d'eau, ainsi que du poivre et du sel au goût.

En outre, pour cuisiner, vous devez faire cuire deux cents grammes de gras d'agneau fondu ou d'huile de tournesol, ou de graisse combinée.

La farce pour chebureks est préparée comme suit: la pulpe de mouton, de saindoux et d'oignons doit être hachée en petits morceaux ou défilée dans un hachoir à viande. Puis ajouter le sel et le poivre au goût et le persil haché finement dans ce mélange, puis verser trois cuillères à soupe d'eau dedans. Le riz est bouilli, refroidi et ajouté à la viande hachée.

La pâte est préparée comme suit: la farine, l'eau, le sel et l'oeuf sont bien mélangés, puis une pâte non levée raide est mélangée (comme pour les boulettes). Après cela, il est laissé pour quelque temps à être secoué sous une serviette en lin et après cela il est à nouveau écrasé.

Vous pouvez également préparer une pâte maigre pour chebureks sans oeufs. Pour cela, les mêmes ingrédients sont pris, mais seul l'œuf n'est pas ajouté.

Après avoir fait la viande hachée et la pâte, vous pouvez commencer le processus de base de faire chebureks. Pour ce faire, étalez la pâte avec une fine couche et découpez les cercles avec la taille d'une petite soucoupe.

La moitié de la tasse cuite est disposéeviande hachée cuite, puis une moitié est couverte par une autre, et les bords sont pressés les uns contre les autres et sont déchirés. Après que le cheburek est coincé, il peut être lubrifié avec un œuf pré-fouetté. Afin de rendre les chebureks plus savoureux et plus appétissants, faites-les frire dans de grandes quantités d'huile dans une poêle à frire ou une casserole.

Chebureks sont très riches en calories et copieuxun plat qui peut être servi à la fois indépendamment et en plus des plats principaux du menu, par exemple un bortsch ou un cornichon. Pour ce plat, vous pouvez appliquer une variété de sauces ou tout simplement la crème sure et ajika et tkemali.

Comme vous pouvez le voir, cette recette de chebureks avec de la viande n'est pas très compliquée. Bon appétit!