Beaucoup d'entre nous ont essayé la salade César dans un café etrestaurants. Un plat simple, composé de plusieurs ingrédients, est à moitié dû à sa garniture incroyablement délicieuse. Tout cela parce que la recette classique de la sauce César contient en soi une douzaine d'ingrédients, dont la combinaison lui confère un goût unique. Recréer la recette elle-même à la maison est difficile. Non, nous avons tous dans le réfrigérateur, par exemple, la sauce Worcestershire, les anchois et la moutarde de Dijon, mais ces composants, il est possible d'acheter aujourd'hui dans les grands supermarchés.
La recette classique de la sauce César
Pour lui, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 jaune d'oeuf cru;
- 4 anchois sont de petits poissons séchés;
- une paire de gousses d'ail;
- cuillère à thé de sel de table et autant de poivre noir moulu;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et de sauce Worcestershire;
- 150 ml d'huile d'olive de qualité, le meilleur de tous Extra Virgin;
- une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé et 50 grammes de parmesan râpé.
D'abord dans un grand bol, fouetter un fouetjaune, sel et moutarde. Puis ajoutez-y un peu d'huile d'olive. Vous devriez éventuellement obtenir un mélange avec la consistance de la mayonnaise. Ensuite, ajoutez le jus de citron, le poivre, la sauce Worcestershire, l'ail et les anchois en poudre. Et à la fin, versez le fromage râpé "Parmesan". La recette classique de la sauce César, bien que cela nécessite, comme nous l'avons déjà mentionné, des ingrédients assez inhabituels pour nous, mais ils le rendent si délicieux et inhabituel. Toute salade de légumes, pas seulement César lui-même avec du poulet ou des fruits de mer, sera savoureuse si vous le versez généreusement avec un tel vinaigrette.
Comment faire de la sauce "César" plus facile: une recette avec une photo
Si vous n'avez pas de moutarde ou de sauce Worcestershire à portée de main, alors la vinaigrette peut être préparée sans eux, elle sera également délicieuse. Prenez:
- un quart de verre de mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais;
- 3 gousses d'ail
- "Parmesan" râpé - un tiers du verre;
- une paire d'anchois séchés;
- un demi-verre d'huile d'olive;
- poivre noir et sel.
Presser l'ail, mélanger avec de la mayonnaise,Jus de citron, sel et poivre noir, ainsi que des anchois écrasés. Pour le mélange, vous pouvez utiliser un mélangeur, un mélangeur ou un fouet tout dans un bol de fouet jusqu'à consistance lisse. Lorsque vous êtes prêt, versez l'huile d'olive en petites portions dans la sauce. Du fromage peut être ajouté à la fin ou simplement saupoudré d'une salade. Bien sûr, les chefs dans les restaurants utilisent la sauce de recette classique recharges salade « César » du même nom, mais si vous prenez comme base d'un procédé de préparation ci-dessus, votre plat ne souffre pas et sera aussi savoureux. Il convient comme un plat de poulet - il est une version classique et une variante avec des crevettes ou du poisson fumé rouge. Maintenant que vous savez comment faire la sauce « César », une recette classique pour sa préparation et une version plus simple, vous pouvez vous traiter et votre famille facile et savoureux restaurant salade.
