Bonbons maison - bonbons avec vos propres mains

Essayez de cuisiner au moins une foisCandy - et probablement, tu les fabriqueras plus d'une fois! Les friandises faites de vos propres mains plairont sûrement à tous les foyers et, en outre, vous serez toujours sûr de leur qualité (contrairement aux friandises de convoyeur).

Confectionnez des bonbons faits maison pour toute la famille. Un processus aussi fascinant vous unira certainement, vous permettra de passer la soirée de manière intéressante et bénéfique!

Auparavant, les sucreries à faire soi-même étaient principalement cuites.les enfants désireux de goûter les sucrés ou les pauvres qui n’ont pas l’argent pour les acheter au magasin. Cependant, les citoyens soviétiques ordinaires, qui ne voulaient pas faire la queue dans les longues files de nourriture, se mirent aussi dans la cuisine.

Maintenant sur les rayons des supermarchés règneune énorme variété de différentes boîtes de bonbons qu'ils ont déjà réussi à s'ennuyer, pâlir. Par conséquent, les gens se souviennent de plus en plus des bonnes vieilles recettes de bonbons faits maison. Quels bonbons puis-je faire à la maison? Ils peuvent être au chocolat, au caramel, aux noix, aux fruits et même aux légumes. Les amateurs de saveurs alcoolisées peuvent ajouter à leur cognac ou à leur liqueur. Les truffes artisanales fondent littéralement dans la bouche.

Truffes au chocolat

Ingrédients

• chocolat noir - 125 g;
• chocolat au lait - 125 g;
• crème grasse - 100 ml;
• beurre - 50 g;
• cacao - 3 c. l.
• café fort - 4 c. l.
• sucre en poudre - 4 c. l

Préparation

Lait et chocolat noir finement hachés et mis dans une tasse. Faire fondre dans un bain-marie, puis laisser refroidir légèrement et incorporer la crème sure. Laisser le mélange refroidir complètement.

Chauffer l'huile à la température ambiante etcuillère à soupe fouetter avec du café. Ajouter le mélange au chocolat et bien mélanger. Masser, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer environ une heure. Ensuite, avec une petite cuillère, en pinçant un petit morceau de la masse, former les truffes

Étendre sur trois assiettes de cacao, café et sucre glace. À tour de rôle, rouler les truffes dans toutes les assiettes et les réfrigérer. Bonbons faits maison prêts!

Au caramel

Ingrédients

• sucre - 3 tasses;
• un verre d'eau;
• vinaigre - 2 c. l.

Préparation

Faites bouillir le sucre jusqu'à ce qu'il épaississe (lorsque, en grattant d'une cuillère, le sirop congelé commence à «claquer» pour ainsi dire, traînant derrière). Lors de la cuisson du sirop ne peut pas interférer!

Ensuite, versez le tout sur une poêle graissée à l’huile de tournesol et laissez refroidir légèrement.

Lorsque vous pouvez tolérer la température du sirop avec vos mains, commencez à étirer la masse de sucre. Plus vous le faites longtemps et difficile, plus vous obtenez des chocolats faits maison.

Sortez les flagelles des caramels, hachez-les et colorez-les avec le jus de betterave.

"Raffaello"

Ingrédients

• beurre - 200 grammes;
• 1 boîte de lait en poudre;
• sucre vanillé ou cognac (légèrement, au goût);
• copeaux de noix de coco - 200 grammes;
• Amande - verre.

Préparation

Pour cuisiner "Raffaello", écraser à la fourchettebeurre préchauffé à la température ambiante. Mélangez-le avec du lait concentré, ajoutez du cognac (vanilline) et 100 g de copeaux de noix de coco. Battez tout cela jusqu'à obtenir une crème lisse.

Le jour même, mettez-le au réfrigérateur. Après un temps spécifié, retirez la crème épaissie et commencez à former des bonbons.

Prenez une crème avec une cuillère à thé et déroulez les boules à l'intérieur desquelles place une noix aux amandes.

Rouler les bonbons finis dans la moitié restante des copeaux de noix de coco et les placer sur un plateau ou dans une belle boîte Pour les empêcher de fondre, gardez-les au réfrigérateur.

Ces bonbons faits maison - "Rafaelki" ne ressemble pas trop au magasin. Ils sont plus tendres. Par conséquent, en les sortant du réfrigérateur, ne les laissez pas trop longtemps dans une pièce chauffée, ils vont commencer à fondre.

«Favori"

Ingrédients

crème glacée à la crème - 1 paquet;

un mélange de "bébé" ou de lait en poudre (un demi-paquet);

cacao

Préparation

Mettez la crème glacée dans certains plats, ajoutez du lait en poudre, mélangez bien le tout pour obtenir la consistance de la pâte et divisez-le en autant de parts égales que vous allez fabriquer des bonbons.

Les rouler en boules et saupoudrer de cacao.

Mettez au frigo et attendez que vos bonbons maison durcissent.