Fraises pour l'hiver: pastille et gelée

Des blancs de fraises pour l'hiver peuvent vous plairependant les longs mois froids, si vous en prenez soin à temps pour les faire. En plus de la confiture banale, bien que très savoureuse, cette baie parfumée peut faire une pastille, de la gelée, et aussi le congeler avec du sucre ou tout simplement comme ça.

Les billettes de fraises pour l'hiver - pastila

Une forme inhabituelle de ces rappels de douceur lumineusebonbons à mâcher de la production industrielle. Et au goût, il ressemble à la fois à la marmelade et aux sucettes, bien qu'il soit beaucoup plus parfumé. Aussi (en comparaison de la confiture) dans le pastil on enregistre une plus grande quantité de substances utiles. Alors, faisons ces blancs originaux de fraises pour l'hiver.

Trois kilogrammes de grosses baies intactes sont nécessaireslaver, peler, agiter avec un mélangeur. Ajouter une cuillère à café de sel et trois à cinq cuillères à soupe de miel. Remuer, utiliser une louche pour verser sur des palettes, doublée de parchemin, et répartir uniformément. Sécher à trente-neuf degrés Celsius environ vingt-quatre heures.

De temps en temps, vous devez retourner les produits. Pastille prête forte, sèche et très légèrement collante. Séparez-la des feuilles, roulez-la dans de longs tubes et appuyez avec la paume pour qu'elle devienne plate. Vous pouvez couper en petits bonbons et mettre dans un pot propre et sec. Conserver la pâte prête à l'emploi de préférence emballée dans du papier dans la pièce où la mite de la nourriture et d'autres parasites ne sont pas trouvés. Vous ne pouvez pas le couper en petites portions, mais le rouler avec un rouleau, le mettre dans une boîte en papier ou une boîte en bois, que vous devez d'abord couvrir avec du papier d'emballage. Si vous conservez la pastille dans un emballage ou dans un emballage, ils doivent être hermétiquement fermés. Il peut absorber les odeurs étrangères, qui doivent être prises en compte lors du stockage. En outre, la pastille doit être protégée du soleil.

Fraises pour l'hiver - gelée

Tout d'abord, vous avez besoin de gélatine ou d'agar-agar. La gelée de fraises pour l'hiver devrait avoir une consistance très dense. Vous pouvez le faire à partir de fruits frais, ainsi que de baies congelées. Ils ont besoin d'un kilogramme, de gélatine - vingt grammes et de sucre - un verre plein (250 milligrammes).

Fraises rectangle, rincer et très diligemmentnettoyez-le des pédicelles. Faire un mélangeur dans le mélangeur et fouetter. Verser la masse résultante dans une casserole, ajouter le sucre et ajouter un agent gélifiant. À feu moyen, porter à ébullition sans oublier d'interférer, sinon la gelée ne deviendra pas homogène. Enlever périodiquement la mousse. Après l'ébullition, éteignez le feu, mais continuez à remuer. La gelée chaude dans des bocaux stérilisés, puis les faire bouillir dans un bain d'eau. C'est presque aussi simple que de congeler des fraises pour l'hiver. Si vous décidez de faire des blancs à l'aide d'un congélateur, vous devez vous rappeler que sans ajouter une petite quantité de sucre, les baies perdront leur forme après la décongélation. Pour éviter cela, les fraises sont saupoudrées de sucre ou de poudre. Et quand elle donne une petite quantité de jus, congelez-la dans un récipient spécial.