Préparation de gelée de fraise
Au début de la période estivale, les ranchs suivent le rythmeFraise C'est une baie très savoureuse et saine. La délicatesse des fruits est appréciée des enfants et des adultes. La fraise est utilisée pour les desserts frais ou préparés. Les confitures et les confitures ont un goût unique. Ils préparent également la gelée de fraises. Ce plat est un excellent dessert, qui sera superflu lors des fêtes, il est assez facile à cuisiner. Vous pouvez vous offrir un dessert fait maison tous les jours.
La gelée de fraises est préparée pour rapideutiliser ou récolté pour l'hiver. Dans cette baie, il n'y a aucune substance qui aidera à solidifier la masse de fruit. La question se pose de savoir comment faire de la gelée à partir de fraises. Dans ce cas, la gélatine sera utilisée. Un dessert de fruits n'est pas difficile à cuisiner. Les baies fraîchement cueillies directement du jardin peuvent être transformées en un favori sucré pour les enfants - gelée de fraises. La recette est assez simple. Pour un dessert sucré, vous aurez besoin de:
- 500 grammes de fraises;
- 200 grammes de sucre;
- 40 grammes de gélatine.
Préparation de la gelée de fraises commence partremper la gélatine. Il est versé dans deux verres d'eau bouillie. Il gonfle pendant 20 minutes. À ce moment, préparez les baies: elles lavent et enlèvent les queues. Les fraises sont couvertes dans une casserole et versé avec de l'eau dans la quantité d'un litre. La casserole est placée sur une plaque pour le chauffage. Une fois que l'eau dans le récipient avec les baies bout, il est retiré du feu et ajouté du sucre. Le bouillon aux fraises est bien mélangé. Pour obtenir un sirop concentré de baies, le sucre se dissout complètement. Ensuite, mélanger le sirop chaud et la gélatine gonflée. Le mélange est bien agité et versé dans des fraises en gelée préparées. Ils sont placés dans le réfrigérateur pour congélation. Un dessert magnifique est prêt.
En été, ils font de la gelée de fraises pour l'hiver. Pour la récolte, vous avez besoin de:
- 1 kg de fraises fraîchement cueillies;
- 1,5 kg de sucre;
- 1,5 cuillères à café d'acide citrique.
La conservation commence avec la préparation des baies. Ils sont triés, nettoyés et soigneusement lavés. Les fraises préparées sont placées dans un bol et recouvertes d'une demi-portion de sucre. Dans quelques heures, le récipient sera rempli de jus qui a émergé des baies. Après son apparition, ajoutez le reste du sucre et placez le récipient sur le feu. La masse de fraise devrait bouillir. Après quoi il devrait être bouilli pendant 15 minutes. Dans un petit récipient, mélanger le sirop chaud et l'acide citrique. Cette solution est versée dans la masse de fraise finie et, en remuant, bouillie pendant cinq minutes. La gelée prête à partir de fraises est versée dans des bocaux stériles et enroulée. Tournez les couchers de soleil à l'envers, laissez refroidir.
La gelée de fraises pour l'hiver peut être préparée avec l'ajout de gélatine.
Ingrédients pour la billette:
- 1 kg de fraises;
- gélatine 10 grammes;
- 2 grammes d'acide citrique;
- sucre
Les baies sont triées, nettoyées et soigneusement lavées,placé dans un récipient émaillé, versé dans l'eau dans une quantité de 500 ml. La masse des baies bout pendant 10 minutes. Après cela, pressez le jus, qui est utilisé pour faire de la gelée à partir de fraises. Dans le jus filtré et bouilli ajouter le sucre et cuire. Après l'ébullition, ajouter la solution de gélatine gonflée et d'acide citrique. Porter à ébullition. La masse avec agitation régulière est bouillie à la densité désirée. La gelée prête est placée dans des canettes préparées d'une capacité de 0,5 litre. Ils sont stérilisés pendant 10 minutes et enroulés. Vous pouvez également faire de la gelée à partir d'un assortiment de petits fruits.
