Borscht, recette classique

Borsch est un premier multicomposantplat de remplissage et dans chaque région, il est préparé de différentes manières. Bouillon cuit à partir de boeuf, porc, poulet, peut ajouter saucisse, saucisse, bacon fumé et jambon, poisson et même des fruits secs et des champignons au bouillon.

Regardons comment l'ukrainienBorscht, une recette classique à base de viande et de légumes. Au début, le bœuf est préparé sur l'os, pas moins de 2 heures. Ensuite, la viande est retirée et coupée en morceaux. Dans le bouillon, cuire les betteraves, les couper en cubes, ajouter plus tard les pommes de terre écrasées et le chou râpé au pot.

Dans une poêle, passer dans l'huile végétalecarottes râpées et oignons finement hachés et poivrons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ail, les verts finement hachés et ajoutés à la fin de la cuisson dans un pot de bortsch. Sel il devrait être 5 minutes avant la cuisson, de sorte que les betteraves ont complètement transmis la couleur et le goût du bouillon. Laisser infuser le bortsch et le verser sur les assiettes. Ajouter la crème sure pour chaque portion.

Vous pouvez cuisiner Borscht, une recette classique avec ce modifier, expérimenter et obtenir un tout nouveau goût. Si à la fin de la cuisson des légumes ajouter de la pâte de tomate ou de tomates, puis de l'ail, cela donnera le goût aigre de bortsch. Il est possible, lors de la cuisson des betteraves, d'ajouter quelques gouttes de vinaigre pour préserver la couleur vive des betteraves et obtenir un bouillon aigre. N'oubliez pas que dans ce bouillon de viande, les pommes de terre seront cuites un peu plus longtemps que d'habitude.

Les jours chauds d'été, le maigreborsch, la recette avec cela peut être très différente: légumes, fruits, champignons. Mais le plus délicieux et satisfaisant, qui peut être consommé sous une forme froide, est, bien sûr, bortsch avec des haricots. Pour ce faire, faites bouillir les haricots dans l'eau pendant 2 heures, puis ajoutez les pommes de terre et le chou finement hachés.

Frire séparément l'aubergine et la courgette,passer les oignons, les carottes et les poivrons, qui sont bien versés avec du jus de tomate, de la pâte de tomates avec de l'eau ou des tomates râpées. Faire griller la poêle dans une poêle jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ensuite, mettez le tout dans une casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes. A ce moment, le bortsch doit être salé, mettre la feuille de laurier et les épices. À la table pour servir la crème sure et les légumes frais.

Look très savoureux et original sur une assiettebortsch maigre, une recette classique avec des champignons et des haricots, que beaucoup de gens utilisent. Pour sa préparation, utilisez deux poêles à frire et une casserole. Dans une poêle, faire frire l'ail, puis les oignons, les betteraves, les carottes et les tomates pendant 15 minutes. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, le paprika et les épices, continuez à faire mijoter tout à feu doux. L'originalité du bortsch dans chaque peuple est déterminée par un ensemble d'épices.

Sur la deuxième poêle, faire frire les champignons avec l'ail et les oignons, ajouter la coriandre et le poivre.

Dans une casserole d'eau, nous faisons bouillir des pommes de terre etchou, ajouter les frites et les haricots pré-bouillis. Laisser le bortsch saupoudré pendant environ 10 minutes, ajouter du sel, laisser infuser pendant plusieurs minutes et déposer sur la table. Dans chaque assiette, mettre la crème sure ou la mayonnaise et les légumes verts.

Et bortsch maigre, et bortsch, une recette classique pourbouillon de viande nécessitent un certain temps pour la cuisson. Mais il peut être utilisé dans chaud ou froid, a également insisté sur quelques jours la soupe devient encore plus savoureux. Et si la viande dans la maison là-bas, et un peu de temps libre, mais il y a un grand désir de faire cuire une soupe délicieuse, que l'on mange avec plaisir à toute la famille?

Dans cette situation, vous pouvez préparer le bortsch avecboulettes de viande, dont la recette diffère peu du bortsch réel, mais est préparée rapidement. Pour le préparer, vous devez préparer toute la viande hachée, ajouter l'oignon râpé et les pommes de terre, l'oeuf et un peu de farine et former avec les mains humides de petites boulettes de viande, qui doivent être abaissées dans l'eau bouillante.

Puis ajoutez le bouillon finement hachéle chou et les pommes de terre râpées sur une grande râpe et cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, broyer les oignons hachés, les betteraves, les carottes et les tomates pendant 15 minutes. Transférer les légumes au bortsch et laisser mijoter 5 minutes de plus. Saler, ajouter un peu d'épices et laisser infuser pendant une demi-heure.

Il s'avère un bortsch savoureux et facile pour tous les goûts, qui est aimé par les enfants et les adultes.