Roulé de poulet aux pruneaux

Vous avez sûrement essayé des spécialités de pouletcomme rouleaux à divers banquets. Mais il est tout à fait possible de faire cuire de tels petits pains à la maison. Et n'attendez pas nécessairement une occasion spéciale - pour commencer, préparez-les pour votre famille pour le déjeuner un jour de congé, et là, vous voyez, et pendant les vacances, la recette vous sera utile!

De poitrines de poulet ou de filet de poulet, vous pouvezPréparez des petits pains, ou vous pouvez former un grand rouleau, en combinant plusieurs assiettes de viande bien battue en un seul tissu - alors n'importe qui l'aime.

Farce dans les rouleaux de poulet prennent les plus divers, mais je veux vous offrir de faire cuire le poulet rouleau aux pruneaux. Ce plat se révèle très savoureux et parfumé.

Alors, rouleau de poulet aux pruneaux: recette

Nous prenons du filet de poulet prêt (ou des poitrines de poulet) -600 grammes, les pruneaux (dénoyautées) - environ 150 grammes, fromage - 50 grammes, noix moulues - 2 cuillères à soupe, 2 gousses d'ail, de la mayonnaise, le sel, le poivre noir moulu. Vous pouvez prendre un mélange d'épices pour le poulet. Beaucoup de femmes au foyer sont ajoutés aux rouleaux pour produire de la gelée de gélatine dans la couche, mais vous pouvez le faire sans elle.

Les poitrines de poulet sont considérées comme de la viande diététique, maissi vous ne comptez pas les calories avec soin, vous pouvez préparer leurs petits pains et des jambes, suffit de bricoler avec l'enlèvement des os et des tendons - le reste, tout de même, le travail même plus juteux.

Processus de cuisson

Lavez le filet, séchez-le doucement avec une serviette ou une serviette en papier, coupez délicatement dans des assiettes d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur et, recouvert d'un film, jetez-le des deux côtés (comme sur les côtelettes).

Les morceaux de viande de poulet hachés sont saupoudrés d'un mélange d'herbes séchées pour le poulet, le poivre, le sel, la couverture de mayonnaise et laissez reposer pendant 15-20 minutes pour que la viande soit légèrement déformée.

Si vous voulez obtenir un gros rouleau, alorsfilm alimentaire, déposez immédiatement tous les morceaux de filet, en les plaçant légèrement les uns sur les autres, de sorte qu'il n'y ait pas d'espace et, si nécessaire, coupez les points de connexion, jusqu'à obtenir une épaisseur de la toile entière. Si vous voulez former de petits rouleaux, nous prendrons une assiette de filet et travaillerons chacun séparément.

Pour les garnitures lavées et pruneaux légèrement gonfléscouper en plusieurs morceaux, en fonction de sa taille, mais pas finement, et mettre sur le filet de poulet, en plaçant le remplissage plus près d'une extrémité de la plaque de viande. Saupoudrer de noix et de fromage hachés, passer à travers une râpe, ainsi que de l'ail haché finement. Vous pouvez mélanger le remplissage dans un récipient immédiatement, et vous pouvez empiler les couches.

Nous emballons tout avec des rouleaux (ou en petitrouleaux), les bords sont pliés vers l'intérieur de sorte que le rouleau est fermé de tous les côtés et enveloppé avec des fils de sorte qu'il ne tourne pas pendant la cuisson. Certaines maîtresses n'emballent pas du tout, mais si les remplissages en ont mis beaucoup, il vaut mieux prendre un fil pour la fiabilité.

Top rouleau de poulet avec des pruneaux dont vous avez besoin à nouveaucouvrir avec de la mayonnaise, saupoudrer avec un mélange des herbes restantes et enveloppé dans une feuille, saupoudré avec de l'huile, mis sur une plaque à pâtisserie ou dans une forme résistant à la chaleur pour la cuisson dans le four. Si vous ne voulez pas emballer chaque rouleau séparément, mettez simplement tous les objets dans le moule et recouvrez le tout de papier d'aluminium.

Poulet roulé aux pruneaux est préparé avecla température est de 200 degrés environ une demi-heure. Et pour obtenir des rouleaux plus rouges, après avoir enlevé la feuille, vous devez leur donner un autre brunissement 5 minutes dans une forme ouverte dans le four, ça ne vaut plus le coup - vous pouvez le faire sécher.

Une fois le rouleau retiré du four, donnez-lecomme il devrait refroidir et libre des fils de liaison. Couper en morceaux de livre de 1 pouce, 1,5 cm de large, mettre sur un plat décoré avec des herbes fraîches, et servir à la table.

De la même manière, vous pouvez faire un pain de viande avecpruneaux. Pour la roulette, il est préférable de prendre du veau ou du porc, mais ne pas couvrir de mayonnaise, mais de crème sure mélangée à de la moutarde et du sel. Le pain de viande sera préparé un peu plus longtemps que le poulet, mais il est également très savoureux et original (l'essentiel n'est pas de le faire sécher au four avec le papier ouvert).

Roulé de poulet avec des pruneaux peuvent être servis à la table à la fois dans le chaud et le froid.

Bon appétit!