Délicieuse compote de cassis: une recette pour cuisiner pour l'hiver

Compote de cassis, la recette dont nousconsidérer plus loin, est une boisson idéale pour l'hiver. Il est riche en vitamine C, ainsi que d'autres éléments, soulage rapidement la soif et augmente l'immunité.

Comment préparer une compote de cassis? La recette de cette boisson nécessite l'utilisation de seulement deux composants de base: les baies et le sucre granulé. Il convient également de noter que cela se fait assez rapidement. C'est pourquoi cette compote est très populaire parmi les femmes au foyer modernes.

Compote de cassis: une recette pour l'hiver

Pendant la saison des récoltes, le cassis est très bon marché. Si vous cultivez cette baie vous-même, alors une telle boisson vous coûtera un centime.

Alors de quel type de produits aurons-nous besoin pour faire une compote savoureuse et riche à base de cassis? La recette de cette boisson nécessite l'utilisation de:

• sucre cristallisé - environ 600 g;
• cassis fraîchement cueillis - 1 kg;
• eau potable - 5 litres.

Traitement des baies

Comment le cassis est-il traité? Compote (recettes pour l'hiver sont présentés dans cet article) à partir d'une telle baie devrait être préparé uniquement à partir du produit fraîchement cueilli. Il a soigneusement trié, puis mis dans une passoire et bien lavé. Ensuite, la cassis est distribué sur des bocaux stérilisés de 3 litres. Ils remplissent ½ ou 1/3 d'une pièce.

Le processus de cuisson

Comment devrais-je cuisiner la compote à partir du cassis? La recette d'une telle boisson savoureuse et saine exige que vous prépariez d'abord le sirop, et seulement ensuite commencer à le remplir avec des canettes.

Pour ce faire, verser l'eau habituelle dans une grande casserole et porter à ébullition. De plus, le sucre y est versé et agité jusqu'à ce que tous les cristaux soient complètement dissous.

Préparation du sirop, il est retiré de la plaque et immédiatementversé sur des bocaux préparés précédemment. Ils se remplissent jusqu'au cou et partent sous cette forme pendant 5-15 minutes. Pendant ce temps, le sirop devrait changer de couleur, devenir saturé et parfumé.

Après un certain temps, le liquide coloré deles boîtes sont à nouveau versées dans une casserole. Il est à nouveau bouilli et mis en bouteille dans des récipients contenant des baies. Cette fois, les bocaux sont roulés avec des couvercles bouillis, retournés et enveloppés dans une couverture chaude. Un jour plus tard, la compote est prise à la cave. Utilisez-le seulement après quelques semaines. Pendant ce temps, la boisson va absorber les arômes de baies, devenir plus saturée, savoureuse et utile.

Compote de cassis: recette de cuisson instantanée

Si vous n'avez pas de cave ou de cave, vous pouvez conserver la boisson de cassis au réfrigérateur. Dans ce cas, la méthode de préparation est grandement facilitée.

Donc, pour mettre en œuvre la recette présentée, nous avons besoin de:

• sucre cristallisé - environ 600 g;
• cassis fraîchement cueillis - 1 kg;
• acide citrique - 1/3 d'une cuillère à dessert;
• eau potable - 5 litres.

Traitement des baies

Comme dans la recette précédente, les baies pourLa boisson ne doit être utilisée que fraîchement cueillie. Ils sont soigneusement triés, lavés et placés dans des bocaux stérilisés. Ajoutez également du sucre (8 grosses cuillerées pour 1 pot). En outre, tous les ingrédients sont écrasés par tolk, transformant le cassis en une pâte non uniforme.

Préparer la boisson

Après que les baies ont été préparées, l'eau potable est versée dans la casserole et rapidement portée à ébullition. Ensuite, l'acide citrique est versé dans et versé dans des boîtes.

Remplissez tous les réservoirs jusqu'au cou, ils sont immédiatementrouler avec des couvercles d'étain bouilli, puis retourner le bas et couvrir avec une vieille veste en duvet chaud. Sous cette forme, la compote est conservée pendant 24 heures puis envoyée dans un entrepôt frigorifique.

Compte tenu du fait que cette boisson n'a pas été préparéeentier, et de baies écrasées, il peut être utilisé déjà après quelques jours. Bien que certaines femmes au foyer préfèrent le garder jusqu'au début de la saison d'hiver.

Résumons les résultats

Maintenant tu sais cuisiner toi-mêmecompote de cassis. La recette d'une telle boisson n'exige pas l'observation stricte de toutes les proportions de baies, d'eau et de sucre granulé. Si désiré, la compote de baies peut être faite moins ou, au contraire, plus concentrée. À l'avenir, il est permis de diluer avec de l'eau potable ordinaire ou d'ajouter la bonne quantité de sucre granulé. Le goût de la boisson ne change pas.