Gâteau aux pruneaux

Ce gâteau est un délice délicieux, une dent sucréeil va devoir goûter. Maîtresses qui ont essayé de faire cuire un gâteau avec des pruneaux, à l'avenir, le faire plus d'une fois. Pour préparer le gâteau, comme son nom l'indique, les pruneaux sont obligatoires, bien lavés, puis trempés pendant vingt minutes dans de l'eau froide, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, refroidis, désossés et coupés en morceaux de la taille requise.

Gâteau aux pruneaux. Recette avec du chocolat

Pour préparer la pâte, les ingrédients suivants seront nécessaires:

chocolat noir (amer) - 200 g;
farine de verre;
verre à sucre;
oeuf - 4 pcs.

Pour un souffle:

chocolat noir (amer) - 400 g;
sucre - 100 g;
crème sure - 500 ml;
pruneaux - 150 g;
gélatine - 2 sachets.

Comment faire cuire un gâteau avec des pruneaux et du chocolat:

Faire fondre le chocolat avec un bain d'eau. Yolks et protéines séparées. Yolks avec un verre de sucre broyer à une masse homogène. Dans une mousse abrupte, fouetter les écureuils à l'aide d'un mélangeur. Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes et un verre de farine. Bien mélanger, en ne permettant pas la formation de grumeaux, dans une masse homogène. Entrer très lentement et doucement dans les protéines fouettées. La masse résultante est versée dans un plat de cuisson démontable d'un diamètre de 20 centimètres et placé dans un four préchauffé pendant 30 minutes. Cuire au four à une température ne dépassant pas 180 degrés.

Pendant que la pâte est cuite, vous pouvez préparer un soufflé. Faire fondre le chocolat et fouetter la crème avec le sucre, puis mélanger le tout et ajouter les pruneaux imbibés, coupés en petits morceaux. Diluer la gélatine, l'introduire délicatement dans la masse résultante et bien mélanger.

Sortez le gâteau prêt au four, cool, ne passortir de la forme fractionnée. Sur le gâteau refroidi verser la masse liquide et mettre dans le congélateur jusqu'à ce que le souffle se solidifie. Environ deux heures plus tard pour obtenir le gâteau du réfrigérateur et servir.

Note: Si vous pensez que beaucoup de chocolat, la quantité peut être réduite, tandis que le gâteau avec des pruneaux et la crème sure ne perdra pas de saveur, mais il ne sera pas si doux et sucré. Simultanément, la quantité de pruneaux peut être augmentée.

Gâteau aux pruneaux et aux baies fraîches

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de:

chocolat (lait) - 200 g;
sucre - 300 g;
cacao - 100 g;
farine - 150 g;
blancs d'oeufs - 8 morceaux;
eau - 300 ml;
pruneaux pré-imbibés d'eau-de-vie - 400 g.

Pour glaçure:

chocolat noir (amer) - 150 g;
graisse à la crème (32%) - 250 ml;

Pour la décoration:

baies fraîches - fraises, mûres, framboises

Avant de préparer la pâte, le chocolat,destiné à lui, mis dans le congélateur pour le rendre dur, et il pourrait être frotté. Tout d'abord, vous devez préparer une masse de chocolat, pour laquelle le chocolat au lait est frotté et mélangé avec une petite quantité de sucre et de cacao, verser de l'eau bouillante. En utilisant un mélangeur, les blancs sont très bons à battre. Ne pas arrêter de fouetter, ajouter du sucre jusqu'à l'état de mousse épaisse, puis seulement progressivement et avec précision entrer dans la farine. La masse protéique résultante est combinée avec du chocolat. Couvrir le parchemin avec un plat allant au four et ajouter les pruneaux imbibés d'eau-de-vie, après l'avoir coupé en morceaux. Cuire au four à 190 degrés pendant 40 minutes. Pour que le glaçage au chocolat porte la crème à ébullition, ajoutez des morceaux de chocolat amer et remuez jusqu'à consistance lisse. Verser le glaçage qui en résulte sur le gâteau au chocolat, égaliser uniformément la surface, décorer avec des baies fraîches, qui peuvent à la fois être coupé et mis en entier. Gâteau aux pruneaux est prêt.

Note: pour faire le gâteau utilisé des pruneaux, imbibés d'eau-de-vie, mais cela peut et ne fait pas - le gâteau sera toujours très savoureux.

Un tel dessert sera utile lors de vos vacances. Servez-le avec de la tisane, qui bénéficiera du goût des pruneaux. Bon appétit!