Salades festives sur votre table

Est-il possible d'imaginer un menu festif sanssalade? Ce plat est si varié qu'il ne perd pas sa pertinence à tout moment de l'année et est pertinent pour tous les événements. salades de fête sont un ornement de la table, chaque femme a, recettes testées, plat signature.

Le principal succès de ces plats populaires estsélection originale et harmonieuse des produits qui créent un bouquet de saveur. Les salades de vacances diffèrent des plats de tous les jours avec des décorations et une façon de servir à la table. Voici quelques recettes auxquelles vous devriez faire attention.

Salade de viande aux pruneaux. Car il aura besoin: les pommes de terre (peut être avocat) - 200 g, une taille moyenne de betterave, deux carottes, la viande bouillie (porc, boeuf, lapin, mais pas de poulet) - prunes 200 g, dénoyautées - 100 g, noix, moitiés entières , mayonnaise - 150-250 g.

Tous les ingrédients, sauf les pruneaux et les noix,devrait être bouilli et coupé en petits cubes. La moitié des pruneaux coupés en lanières et mélangés avec de la betterave. Puis la salade est disposée sur une assiette plate en couches: pommes de terre, carottes, viande, betteraves aux pruneaux. Chaque couche est enduite de mayonnaise, sur le dessus est décorée avec des moitiés de noix et de pruneaux entiers.

Salade de crabe à l'ananas. Le plat sera festif s'il est préparé à partir de vraie chair de crabe et non de surimi. Vous devez prendre uniformément, en poids, des crabes, des ananas en conserve, du fromage dur et des œufs. Tous les produits coupés dans les mêmes cubes, mélanger, en ajoutant un peu de mayonnaise, de sorte que la salade ne s'avère pas liquide.

Les salades et les collations de fête sont souhaitables pour varier la composition des composants, y compris non seulement la viande et le poisson, mais également les champignons ou les légumes.

Salade d'aubergines et de carottes peut être utilisécomme une collation légère. Deux aubergines cuire au four, laisser refroidir, couper en larges lanières. Râpez deux carottes, assaisonnez d'épices (coriandre moulue, paprika, poivre noir). Dans une poêle à frire, faites revenir deux oignons moyens, des nouilles hachées dans l'huile chaude. Mettez les aubergines, les carottes, une cuillerée de vinaigre balsamique dans des oignons chauds, laissez-les refroidir.

Il est commode de préparer des salades simples pour des vacances afin que la préparation de la réception ne soit pas fastidieuse.

Salade de foie de morue est spectaculaireboulettes de collation. Vous aurez besoin d'un pot de foie, à partir duquel vous devriez drainer la graisse. Râpez deux œufs durs sur la râpe la plus fine, ajoutez-y 50 g de beurre ramolli, le foie écrasé à la fourchette. Remuez les aliments jusqu'à consistance lisse. Si la masse est trop liquide, mettez le tout au réfrigérateur pendant quelques minutes. Ensuite, parmi les boulettes de salade obtenues, pas plus grosses qu'une noix. Chacune, telle une noix à paner dans des copeaux de noix de coco, des graines de sésame ou des noix hachées. Les boulettes de collation sont superbes sur de la laitue frisée verte.

Les salades de fête sont bien servies en portions,des tasses d'une capacité maximale de 150 ml peuvent être utilisées à cet effet. Le hareng traditionnel sous un manteau de fourrure dans une version en portions semble original. Au bas de chaque verre, étendre une couche de pommes de terre bouillies hachées finement, d'oignons en petits cubes, verser une cuillerée à thé de vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron. Ensuite, le hareng haché, les protéines hachées, les betteraves bouillies râpées, la mayonnaise sous la forme d'un filet sont disposés. Couche supérieure - jaune râpé. Décorer chaque portion avec un brin de persil.

Les champignons peuvent également être servis comme collation,les faire mariner de manière originale. Pour la recette, vous pouvez utiliser de petits champignons et de gros morceaux coupés en 2 à 4 morceaux. Mettez les champignons lavés dans la casserole, ajoutez-y une troisième tasse de vinaigre de vin ou de pomme, 1 c. À thé de sel, 2 c. À thé de sucre, une c. À thé de coriandre et de poivre noir, une demi-tasse d'huile végétale. Couvrir la casserole avec un couvercle, faire cuire les champignons 5 minutes après la cuisson, laisser refroidir sous un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.