Porc aux pruneaux: un goût délicat et un minimum d'effort

Les pruneaux sont un véritable trésor de vitamineset les microéléments. Il a des effets antioxydants, antibactériens, cholérétiques et diurétiques. L'utilisation régulière de ce produit améliore le métabolisme, normalise la digestion et améliore l'immunité. Les pruneaux sont utiles pour les hommes, les hypertendus, l'estomac et les personnes qui souffrent de maladies du foie et des reins.

Une autre propriété unique des pruneaux est songoût - aigre-doux, avec une légère odeur de tabac. Il est idéal comme garniture pour tartes et gâteaux, un ingrédient pour les salades. La viande, cuite avec ces fruits secs, s'avère très tendre et épicée, avec une légère aigreur. Vous pouvez éteindre n'importe quelle viande, mais le porc aux pruneaux est une chanson en général! Essayez de cuisiner, vous ne le regretterez pas.

Porc aux pruneaux

Pour ce faire, vous avez besoin des éléments suivants:

Équipement: une râpe avec de grands trous, une planche à découper, un couteau tranchant, une fourchette, trois profondes et trois petites assiettes, une casserole de 2-3 litres et une poêle à frire.

Produits: Prenez un gros oignon, la carotte et le poivron. Kilogramme de porc maigre et 200 grammes de pruneaux, vous pouvez avec des os, et vous pouvez et sans, huile pour la friture. Le choix de l'huile dépend entièrement de vous: vous pouvez prendre de la crème, du tournesol, de l'olive ou de la graisse de porc.

Pour préparer la sauce, qui seraragoût de porc aux pruneaux, il vous faudra: un demi-litre d'eau ou de bouillon, 3-4 cuillères à soupe de sauce soja, du poivre et du sel, des feuilles de laurier, ainsi que des assaisonnements pour la viande. Avec les assaisonnements, il faut être plus prudent, les pruneaux ont une saveur et un arôme riches.

Porc aux pruneaux. Préparation

Nettoyez et lavez les légumes. Puis râper les carottes et les ajouter à une petite assiette. Les oignons et les poivrons sont coupés en fines demi-bagues et étalés sur des assiettes séparées. Taillez les raisins secs, mettez-les dans une soucoupe profonde et remplissez-les d'eau chaude. Maintenant c'était au tour de la viande. Il doit être nettoyé des veines et des films et déchiqueté en rectangles de 3 x 4 centimètres. Ce n'est pas une norme, mais, comme le montre la pratique, il s'agit d'une pièce qui est convenablement épinglée sur le bouchon et envoyée doucement dans la bouche. Couper la viande dans une assiette creuse.

Maintenant c'est au tour de l'assemblée de notre avenirchef d'oeuvre. Prenez la casserole et posez tous les produits en couches. Au fond, versez le légume ou mettez un gramme de 50 beurre. Ensuite, de la viande, de l'oignon, des carottes râpées, du poivre et des pruneaux. Ingrédients pour la sauce mettre dans une assiette creuse, fouetter légèrement avec une fourchette et les verser dans une casserole de porc. Maintenant, mettez le récipient sur le feu, couvrez avec un couvercle dense et portez à ébullition.

A-t-il commencé à bouillir? Réduisez le feu au minimum, après une heure et demie, le porc tendre aux pruneaux est prêt.

Salade aux champignons et pruneaux

C'est une salade incroyablement savoureuse et copieuse avec des pruneaux (couches). Pour préserver la beauté des couches, il est préférable de la cuire par portions.

Pour 6 portions, vous aurez besoin de: un poulet de 300 grammes, oeufs durs - 5 pièces, pruneaux dénoyautés - 150 grammes et peut être tous les 200 noix Purified - 100 grammes, la principale source indiquée noix, mais le remplacement du résultat ne gâte pas noisettes, fromage, « russe » - 100 grammes, un paquet de mayonnaise, le sel.

Préparation

Filets de poulet bouillis finement hachés et pliésUn bol séparé, faites de même avec les pruneaux. Les œufs se démontent en protéines et en jaunes. Protéine hachée finement, grille de jaune sur la râpe. Fromage aussi, râper. Les noix roulent dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Dans un sac de mayonnaise, faites un très petit trou pour que, lorsque vous appuyez dessus, le filet soit épais dans une allumette.

Donc, la préparation est terminée, tous les ingrédients sontdans des assiettes séparées. Prenez six petits saladiers ou un grand plat et commencez à étaler la salade avec des couches de pruneaux. Couchez d'abord - poulet, aplatissez, aplatissez et appliquez un filet fin de mayonnaise, la deuxième couche - les jaunes et encore la mayonnaise, puis les noix et la graisse avec la mayonnaise. Les pruniers s’endorment avec du fromage râpé et de la graisse avec de la mayonnaise. La dernière couche est constituée de protéines d'œufs, il n'est pas nécessaire de les lubrifier avec de la mayonnaise. Croyez-moi, c'est très savoureux.

Il y a une autre salade très délicieuse - de la langue avec des pruneaux, elle comprend également des champignons.

Salade aux champignons et pruneaux

Ingrédients: La langue bouillie - 300 grammes (porc, boeuf ou mouton - n’a pas d’importance). Champignons - 200 grammes, pruneaux sans noyaux - 200 grammes, noix de Grenoble moulues ou finement hachées - 100 grammes, un bulbe de la taille d’un œuf de poule.

Sauce: dans cette salade en sauce on utilise de la crème sure, mélangée à de la moutarde et du jus de citron. Un demi-verre de crème sure aura besoin d’une cuillère à café de moutarde et d’une demi-cuillère à café de jus, de sel et de poivre noir moulu.

Langue froide bouillie coupée en lanières, oignonsdoit être coupé très finement et légèrement froissé. Champignons coupés en fines lamelles et légèrement frits en petites portions dans de l'huile végétale. Les pruneaux coupés en fines tranches ou en cubes, le plus petit, le mieux. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce. Pour donner une note de fraîcheur printanière à la salade, vous pouvez ajouter un concombre frais.