Rouleau de porc du flanc. Avez-vous essayé?

À chaque fête, vous pouvez voir des plats de viande. Certains sont très gras, d'autres sont trop secs. Nous vous apprendrons à préparer un plat si merveilleux, comme une longe de porc sur le flanc, et à servir la table et à surprendre les invités. Ce rouleau sera un peu zhirnovat, car c’est du porc, mais cela n’empêche pas la roulette de sortir "en grande demande". Vous pouvez également choisir toute autre viande.

Emballage de viande frite

Pour 6 portions, vous devez prendre:

Flanc - un kilo et demi;
ail - 5 denticules;
laurier - 2-3 feuilles;
épices - au goût;
l'huile de tournesol.

Cuisson

Pour cuire une longe de porc sur le flanc, elle doit être fraîche (choisir soigneusement le produit sur le marché), puis le rouleau saura satisfaire son goût délicat.

Laver la viande, couper un côté avec un couteau bien aiguisé.
Épluchez l'ail, coupez-le en rond.
Laurel laisse casser et mis ensemble avec de l'ail dans les incisions.
Assaisonner de sel et de poivre.
Réduire le flanc en un rouleau et attacher fermement un fil culinaire ou ordinaire.
La casserole doit être graissée avec de l'huile, y mettre de la viande.
Envoyer la longe de porc du flanc au four pendant une heure et demie.

Conseils de cuisson

Cuire la viande pendant au moins une heure, le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du pli résultant.
Si vous avez une petite plaque de cuisson, vous pouvez couper le rouleau en deux morceaux.
Après la cuisson, assurez-vous de retirer le fil et de le couper correctement.
Pour rendre la viande juteuse, enfourner dans un fourreau ou un papier d'aluminium. Dans ce cas, 20 minutes avant la fin de la cuisson, faites rouler le rouleau pour le faire arrêter.
La durée de conservation de ces aliments délicieux est de trois jours.
Servir avec une garniture sous forme de porridge ou de purée de pommes de terre.

Comment faire cuire un pain de porc avec différentes garnitures

Vous pouvez commencer à plier presque tout le monde. Pour ceux qui s'ennuient avec la garniture habituelle aux champignons ou aux légumes, nous offrons une recette très originale pour un pain sucré. Pensez-vous que c'est une blague? Mais non, cette recette est garantie de vous plaire plus que les autres.

Il faut prendre:

flanc - 1 kg;
filet de poulet - 1 pc.
lard fumé - 100 g;
cerises - une poignée (vous pouvez prendre et congelé ordinaire);
épices: ail, herbes séchées (marjolaine), sel, poivre;
fleuret ou manchon culinaire.

Cuisson:

Rabattre à fond, nettoyer des excès de graisse, etc.
Développez, faites une incision sur deux côtés avec un couteau bien aiguisé. La chose la plus importante est de ne pas percer la viande. Ensuite, décourager soigneusement.
Râpez la viande avec toutes les épices énumérées, y compris l'ail pelé et haché et laissez reposer une demi-heure.
Couper en deux parties exactement en deux. Nous vous dirons comment faire un rouleau de porc sur le flanc de deux sortes.
Dans la première partie, mettre les cerises sans noyaux préalablement décongelées. Sur la deuxième coupe avec des assiettes de poitrine et de lard fumé.
Rouler la viande dans un rouleau serré.
Attachez bien avec un fil afin que le rouleau ne tourne pas. Astuce: n'utilisez pas de cure-dents - ils vont déchirer la manche et vous n'aurez pas le même effet.
Chauffer le four à 210 degrés.
Lubrifiez la plaque de cuisson avec de l'huile, posez le rouleau dansmanchon pour la cuisson et envoyer pour la cuisson. Temps de préparation - une heure et demie. Avant la fin de la cuisson, couper la manche ou ouvrir la feuille et donner à la viande une croûte rugueuse. Vous pouvez arroser le rouleau avec votre propre jus pour améliorer le goût.

La dernière partie

Rouleau de porc au four ne peut que se réjouirson arôme et sa vue agréable. Le contenu calorique de ce plat n'est pas aussi élevé qu'il y paraît. Si vous regardez le poids, choisissez une garniture légère, par exemple: champignons blancs, légumes, fruits. Pour une table de fête, les options grasses sont également excellentes, car elles conviennent bien comme collation pour l'alcool. Un excellent ajout à ces rouleaux sera la crème sure faible en gras, les tartares et les sauces à la moutarde. Moutarde vaut mieux prendre des grains. Cela rendra le goût du plat plus épicé et piquant.

Nous vous souhaitons d'enrichir votre expérience culinaire et de faire confiance à votre intuition.