Délicieux dessert - charlotte à la crème sure aux pommes

Beaucoup de gens pensent que Charlotte à la crème sure avecpommes - les plus faciles et les plus rapides que vous puissiez cuisiner, si vous vous informez de l'arrivée des invités quinze minutes avant leur comparution. "Et qu'est-ce qui ne va pas avec ça?" - demandez-vous. Pommes tranchées, pâte cuite pendant cinq minutes, mélangée et au four! Cependant, peu de gens savent que la charlotte avec des pommes à la crème sure a sa riche histoire, selon laquelle ils ont commencé à la préparer en France il y a plusieurs siècles.

Vous pourriez faire un excellent dessert Charlotte en utilisant des fruits, de la liqueur, du pain blanc, du sucre et de la crème. C'était un excellent gâteau, une cuisson qui demandait beaucoup de temps et d'efforts.

Il existe deux versions de l’émergence du nom "charlotte":

• du vieux charlyt anglais (plat sucré à la crème);
• le nom était associé au nom de la reine Charlotte, qui aimait beaucoup les pommes.

Au début du XIXe siècle, apparurent pour la première foisdessert russe similaire - Charlotte Russe. Il a été cuit par la cuisinière française Marie-Antoinette Karem, qui a cuisiné dans le palais d’Alexandre I. A en juger par le fait que le célèbre spécialiste culinaire parisien Auguste Escoffier a écrit à propos de ce gâteau, elle n’avait pas de charlotte à la crème sure aux pommes, mais plutôt un dessert semblable les doigts des dames, qui ont même servi avec une boule de crème glacée et de fruits.

Essayons de faire une variété intéressante.tarte aux pommes "Charlotte sur la crème sure aux pommes." Il est préparé à l'aide de levure chimique au safran, qui convient le mieux pour conférer un goût unique à la pâte. Nous passons donc à la préparation d’un gâteau aussi merveilleux, comme une charlotte aux pommes.

Recette

• Crème sure - 200 g
• Un oeuf
• 150 g de sucre.
• Vanilline - 1/4 c.
• 200 grammes de farine.
• Demi poudre à pâte.
• 1 kg de pommes.
• Cannelle (un paquet).
• Un peu de gingembre séché, un peu de noix de muscade et de cardamome.

Tout cela, nous avons besoin de créer un dessert délicieux.

Préparation

Les œufs doivent être bien fouettés avec du sucre: protéines - séparément avant la formation de mousse, jaunes - séparément, jusqu'à ce qu'ils deviennent épais par consistance. Ensuite, vous devez ajouter la crème sure en continuant de fouetter. Pré-tamisez la farine pour la rendre plus aérée, mélangez-la à la levure chimique et ajoutez-la au mélange de crème d'œufs. La pâte devrait être assez épaisse, mais verser. Les pommes doivent être lavées, mais non pelées, coupées en tranches moyennes, saupoudrées de cannelle, mélangées à de petites quantités de gingembre, cardamome, noix de muscade (vous devez envisager soigneusement d'ajouter des épices, surtout ne pas en faire trop!). Verser la moitié de la pâte dans une forme graissée, saupoudrer les pommes uniformément sur le dessus, verser le reste de la pâte et verser à nouveau les pommes.

Nous avons mis au four, préchauffé à 180 ^oC. Cuire au four pendant 25 minutes, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette.

En général, la charlotte à la crème sure aux pommes peut êtrepréparées de différentes manières, il y en a maintenant une masse, il est probablement impossible de les compter, mais elles auront toutes quelque chose en commun et chaque femme de ménage apporte quelque chose dans sa cuisine.

Le dessert est servi chaud, vous pouvez y ajouter une boule de glace.