Plats de filet de dinde

La viande de dinde devient chaque année de plus en pluspopulaire. Il est juteux, très tendre, a un goût de poulet. La dinde ne contient pas d'allergènes, a une faible teneur en graisse et en cholestérol, il est donc possible d'appeler les plats de filets de dinde diététiques.

Mais ce n'est pas tout, cette viande en contient beaucoupLe phosphore, plus la dinde, donne au corps humain le plus d’énergie, si on le compare à d’autres viandes. Les propriétés hypocaloriques et saines font de la dinde un produit idéal pour les femmes qui haltérophilie. Les pédiatres recommandent d’introduire dans le régime alimentaire du bébé des plats de filets de dinde parmi les premiers de la viande complémentaire.

La facilité de préparation compte pour les ménagères.dinde, il est presque impossible de gâcher, si seulement se dessèche. En plus, c'est universel. Vous pouvez mijoter, frire, cuire au four, faire tout ce qui est suffisant pour l'imagination culinaire!

Filet de dinde en papillote

La recette est assez simple et ne nécessite pas absolumentpas de compétences culinaires spéciales. Prenez un morceau de filet de dinde pesant environ un kilogramme, pas plus. De tous les côtés, il est abondamment graissé avec du sel, du poivre ou les assaisonnements souhaités. Ensuite, enduit de crème sure, il est préférable de prendre le plus épais, pour qu'il ne s'étende pas. Plus la couche est large, plus le plat sera savoureux et juteux. La pièce entière est soigneusement emballée dans du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas de trous et que le jus ne coule pas.

Mettez sur une plaque à pâtisserie ou un plat et envoyezau four pendant une heure, cuire à 200 degrés. Une fois la cuisson terminée, coupez la viande en morceaux ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur et servez-les sur la table séparément ou avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Filet de dinde cuit au jus de grenade

D'abord, vous devez couper un petitoignon, coupé finement et finement. Ensuite, un morceau de dinde pesant environ un demi-kilogramme est frotté avec du sel et du poivre et infusé pendant environ 15 minutes, puis coupé en petits cubes d'un centimètre et demi.

Un oignon se précipite dans la casserole chauffée. Au bout de quelques minutes, la dinde y cuit à rôtir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux blanchissent.

Il faudra un demi-litre de jus de grenade. Un tiers de ce volume est immédiatement versé dans une casserole avec une dinde, ajoutez quelques feuilles de Lavrouchka et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle. La cuisson se fera environ une heure. 20 minutes avant la préparation, ajoutez un couple de gousses d'ail écrasées, du sel, du thym, du poivre et une cuillère à soupe de cognac.

Au cours du processus d'extinction, le jus de grenade s'évaporera progressivement. Il est donc nécessaire de le verser régulièrement, afin de consommer un demi-litre de jus.

Plats de filet de dinde. Recette de champagne

Deux kilogrammes de dinde sont coupés en morceauxmorceaux, roulés dans la farine et frits dans une grande quantité d'huile végétale. Rôti pas plus de 10 minutes en tournant régulièrement les morceaux de sorte que la viande soit rôtie uniformément.

Ensuite, on verse la dinde à la crème en quantité250 millilitres et beurre ajouté, grammes 100-150.Tout est salé et poivré. Après 20 minutes, un litre de champagne (brut) entre, le feu est laissé assez petit, tout est éteint sous le couvercle fermé pendant encore 40 minutes.

Plats de filet de dinde. Rouleaux

300 grammes de viande coupée en morceaux d'environ cinq centimètres de large, chaque battement et frotter avec du sel et des assaisonnements.

Farce. Les abricots en conserve sont coupés en petits morceaux (trois morceaux suffisent) et combinés avec 50 grammes de fromage, coupés en lanières.

Une cuillère à café de moutarde mélangée avec le mêmequantité de jus de citron et frotter chaque morceau sur un côté de ce mélange. Mettre les abricots avec le fromage sur le dessus, rouler la viande en rouleaux et fixer avec des brochettes ou des cure-dents.

Frire des deux côtés pendant environ cinq minutes, puis verse le reste du jus d'abricot et laisse mijoter encore cinq minutes.