Une délicieuse recette de shish kebab de Turquie

Ce n'est pas un secret que la viande de dinde n'est pas seulementsavoureux, mais aussi très utile. Il est modérément gras, grâce auquel il est facile à digérer. Et la dinde est riche en vitamines et microéléments précieux pour l'organisme. Mais vous pouvez cuisiner non seulement des plats diététiques et pour enfants. Il est facilement mariné, cuit plus vite que l'agneau et le porc, et le goût est doux, mais en même temps brillant et plein. Par conséquent, il est possible de cuisiner shish kebab à partir d'une dinde. Les recettes de ce plat sont assez variées, mais elles peuvent être complétées à votre goût.

Viande pour shish kebab

La recette pour un shish kebab d'une dinde est principalement concerné par les filets. Mais il est tout à fait approprié pour la torréfaction et la viande des cuisses. Comme un poulet, il est plus gros que gras, mais beaucoup l'aiment.

Comment le faire est impossible

La Turquie n'a absolument pas besoin de saturationmarinades acides. Le vinaigre, le jus de citron, le vin sec ne nous seront pas utiles. Toutes sortes de moyens comme la bière, la pâte de tomate et la mayonnaise - aussi. La bière fera rapidement mariner la viande grâce à la teneur en dioxyde de carbone, mais le goût affectera négativement. La mayonnaise et la pâte de tomate ne s'appliquent pas aux marinades en général, elles ne font que macérer la surface de la viande. Malheureusement, vous pouvez trouver plus d'une recette de shish kebab d'une dinde ou d'un autre oiseau, dans la composition de laquelle ces produits sont présents, mais il est préférable de les remplacer par d'autres ingrédients.

Comment faire une marinade

Nous avons besoin d'un oignon, fortement gazéifiéEau minérale, sel et épices épicées. Vous pouvez ajouter de la tomate faite maison ou des produits au lait aigre: lait cuit fermenté, kéfir, yogourt. Soda rend la viande tendre, laisse tous les jus, les goûts et les vitamines à l'intérieur, et sert également de sorte de «guide», aidant les assaisonnements à pénétrer à l'intérieur. Les produits laitiers aigre sont souvent inclus dans une recette de shish kebab de dinde ou de poulet, car ils correspondent parfaitement à la viande de volaille, ce qui lui donne un goût aigre et inhabituel.

Première phase - préparation

Trop petites pièces ne sont pas - ils sont facilessurchauffe, brûle ou sèche. Trop grand peut ne pas être suffisant pour être frit. Nous allons couper la viande en morceaux moyens, la taille d'un œuf d'oie. Les oignons coupés en anneaux ou en tranches épaisses, comme une orange. En passant, il est beaucoup plus pratique de mettre des pantoufles sur une brochette. Une autre recette de shish kebab de dinde peut être complétée avec d'autres légumes: aubergines, poivrons, tomates. Pliez la viande et les oignons dans un bol, mélangez et ajoutez chaque couche de sel et d'assaisonnement. Garnir avec de l'eau minérale. Cette marinade préparera rapidement la viande pendant 2-3 heures.

Deuxième étape - cuisine

Nous allons d'abord préparer un feu: Nous ramassons du bois de chauffage, nous fondons, brûlons les braises. Un petit tour: dans les charbons vous pouvez verser quelques poignées de sel, puis la température durera plus longtemps. Avant de poser les brochettes ou grillades près du feu, mettez un récipient d'eau pour l'irrigation. Dans celui-ci vous pouvez fusionner les restes de marinade, ajouter des assaisonnements épicés, même laisser tomber le vinaigre. Préparer un shish kebab à partir d'un filet de dinde très rapidement. Un signe de préparation presque complète est dégoulinant du jus. Par conséquent, dès qu'il commence à couler, il y a une probabilité de surséchage. Ne gardez pas le shish kebab sur le feu pendant trop longtemps.

Soumission

Shish kebab peut être mangé avec des brochettes, et avec des assiettes. Avec la dinde, toutes les sauces s'accordent parfaitement - la plus fine et la plus douce. Encore à cela il est possible de soumettre les légumes et les verts frais, le pain pita ou le pain de maison, la pomme de terre cuite - tout cela d'habitude et prends pour le pique-nique.