Les meilleures recettes lobio en géorgien
Lobio en géorgien est un plat de haricots verts,ce qui est très commun chez les peuples transcaucasiens. Il peut avoir de nombreuses options de conception et des ingrédients supplémentaires. Nous avons recueilli quelques-unes des recettes les plus courantes et alléchantes pour ce plat délicieux.
Vous aurez besoin de: Un kilogramme de haricots blancs secs, deux cents grammes d'huile (de préférence fondu), trois bulbes d'oignons, trois œufs, quelques branches de diverses herbes (persil, Chabrov, l'aneth, l'estragon, menthe, basilic), sel au goût.
Versez quelques verres d'eau dans une casserole et apportezelle à ébullition. Rincez les fèves préparées à l'eau froide, versez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (habituellement, ce processus dure de une à deux heures) avec le couvercle fermé. Quelque part dans une demi-heure, ajouter à la casserole oignons hachés finement.
Quand toute l'eau est bouillie, et les haricots sont bouillis,assaisonner avec du sel et des herbes hachées, puis éteindre le mélange pendant dix minutes. Maintenant, ajoutez les oeufs battus dans la poêle, en faisant plusieurs trous dans le mélange pour les obtenir à l'intérieur. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
Ingrédients: livre de haricots secs, les noix de polstakana, trois bulbes d'oignon, gousses d'ail, les herbes vapeur (aneth, coriandre, basilic, sarriette), le sel au goût.
Cuire les haricots blancs imbibés et le verser surpassoire. Le bouillon ne peut pas être versé - c'est toujours utile. Refroidir les haricots et presser. Maintenant, les noix, l'ail, un brin de coriandre et de sel et diluer avec quelques cuillères à soupe de bouillon. Ajouter l'oignon haché, les légumes verts restants, les haricots pressés, verser ce mélange dans les haricots et bien mélanger. Plat servi à l'aneth.
Lobio vert en géorgien avec de la viande
Couper la viande en petits morceaux, les saupoudrerpoivre et sel et faire frire sous un couvercle fermé. Maintenant hachez oignon et ragoût avec de la viande pendant environ quinze minutes. Verser dans le moule un peu de bouillon ou d'eau, ajouter le rouge ou les haricots blancs et laisser cuire lobio sous le couvercle fermé jusqu'à cuisson.
Mais ce n'est pas tout! Lorsque le plat est presque prêt, mélangez-le avec des herbes hachées, de l'ail et du poivre noir, écrasez-le pendant encore cinq minutes, puis retirez du feu et laissez sous le couvercle pendant une demi-heure.
Sinon, comment pouvez-vous cuisiner lobio en géorgien?
L'un des moyens les plus courantsplats de cuisson - en utilisant des graines de grenade. Deux de ces goûts apparemment incongrus, cependant, créent un contraste intéressant, et donnent au plat une saveur vraiment caucasienne. Si vous n'avez pas peur d'expérimenter, essayez de faire cuire un lobio avec une grenade. Ce plat sera un chef-d'œuvre de votre table de fête, ainsi que des invités agréablement surpris. Une version moins "gourmande" est un lobio aux haricots rouges. Servez ce plat avec du lavash, afin que le véritable esprit et l'atmosphère du Caucase soient préservés.
