Omelette française: quelques recettes intéressantes

Pour nos lointains ancêtres qui vivaient dansÀ l’époque de la préhistoire, les œufs d’oiseaux étaient probablement l’un des produits animaux les plus faciles à récolter. Au début, ils étaient mangés crus, puis cuits au four, en les enterrant près du foyer.

On ne sait pas qui et quand devinécuisiner pour la première fois des œufs brouillés, mais les Français prétendent avoir inventé l'omelette. Ce plat est cuit en quelques minutes et constitue une véritable bouée de sauvetage lorsque vous devez grignoter rapidement et dans le réfrigérateur, faites rouler la balle.

Il existe plusieurs recettes, à la suite desquelles, vous pouvez cuisiner une omelette française. Puisque ce plat est extrêmement simple, il devient pour beaucoup un début réussi en cuisine.

Omelette Française Classique: Ingrédients

Une version authentique de cette collation chaude (beaucoup le considèrent comme un plat d'accompagnement ou même le plat principal) implique l'utilisation d'un simple ensemble de produits. Parmi eux se trouvent:

• œufs de poule - 3 morceaux (par une portion);
• lait - 1 c. à thé;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• poivre noir (moulu) et sel - au goût.

Omelette française: secret de cuisine

Il semblerait qu'un tel plat soit plus facile à cuisiner.simple. Cependant, il se peut que vous ayez cuit une omelette mal toute votre vie. Un cuisinier français, par exemple, ne battra jamais d'œufs. Il les mélange simplement avec du lait, du sel et du poivre noir avec une fourchette ordinaire. De plus, une omelette ne peut être cuite que sur du bon beurre. Il devrait être placé sur le plateau, allumer un feu puissant, attendre qu'il cesse de mousser et verser délicatement le mélange lait-œuf. Après cela, vous devez soulever les bords collants du "pancake" et secouer la casserole. Dans ce cas, la masse d'omelette coulera sous une crêpe et deviendra plus magnifique. Lorsque l’omelette est presque prête, c’est-à-dire que toute la substance liquide disparaît, prenez une spatule en bois et pliez la crêpe en deux. Nous attendons encore 30 secondes, le mettons sur une assiette et le servons à la table. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat d'oignons verts hachés finement.

Omelette au Fromage

Si la recette précédente vous semblait aussiprimitifs, nous nous empressons de vous rassurer: il existe une centaine d’options plus piquantes. Par exemple, une omelette au fromage français est préparée de la même manière que la version précédente. Cependant, il y a une différence: lorsque le mélange œuf-lait est complètement saisi, saupoudrez sa surface de fromage râpé, couvrez-le de moitié et laissez la casserole sur le feu pendant quelques secondes supplémentaires. Certains cuisiniers recommandent d'ajouter des oignons verts hachés avec du fromage, et certains suggèrent d'utiliser des tranches de tomates cerises comme ingrédient supplémentaire.

La seule chose que vous devez savoir, c'est que le fromage doit être dur, bien qu'il existe des variantes de cette recette lorsque l'omelette n'est pas pliée et que de fines tranches de mozzarella sont placées à sa surface.

Option Dyukana: ingrédients

Aujourd'hui, beaucoup sont friands de régimes. Si vous êtes l'un d'entre eux, essayez l'omelette française proposée par le docteur Pierre Ducane. Sa teneur en calories est de 124 kcal pour 100 g et vous aurez besoin des produits suivants:

• 2 oeufs;
• 100 ml de lait écrémé;
• sel au goût;
• 70 g de viande de veau maigre;
• poivre moulu sur la pointe d'un couteau;
• la moitié de la tête de l'oignon;
• 1 brin de persil.

Préparation

L'omelette française est préparée dans l'ordre suivant:

• oignons finement hachés;
• faire frire sans huile (vous pouvez ajouter une goutte pour graisser la poêle);
• ajouter la farce et le ragoût aux oignons en fermant le couvercle;
• si le jus ne ressort pas, ajoutez un peu d'eau bouillante;
• oeuf secoué avec du lait;
• le sel;
• farce verser mélange œuf-lait;
• dozharyvayut à la disponibilité sur feu lent;
• Saupoudrer de légumes verts finement hachés.

Mettre une omelette sur une assiette et servir immédiatement, jusqu'à ce que le plat soit froid.

La recette dans la multivariée

Si vous avez un tel assistant de cuisine, essayez de préparer une version classique luxuriante de ce plat composé des ingrédients les plus simples:

• 2 oeufs;
• épices (facultatif) et sel;
• 50 g de fromage dur;
• 1 tranche de pain blanc;
• 2 cuillères à soupe l le lait;
• un peu d'huile végétale.

Le plat est préparé comme suit:

• des croûtes coupent du pain;
• trempé dans du lait;
• battre les oeufs dans un mélangeur;
• mettez-y du pain trempé et continuez à mélanger;
• le fromage est râpé;
• verser dans un mélangeur et ajouter les épices et le sel;
• au fond du bol, multivarki versez un peu d'huile végétale;
• réglez le mode "Frying".
• attendez que l'huile soit chauffée;
• le mélange d'omelette est versé;
• basculer le multicuiseur sur le mode "quenching";
• sortez une omelette d'un bol;
• étalez-le sur une assiette;
• rouler le tube.

Si vous le souhaitez, pré-étendez sur la garniture "à crêpes" d'omelette, par exemple du jambon haché.

Maintenant vous savez comment vous pouvezcuire une omelette à la française (recette avec une photo de la version classique, voir ci-dessus). Ces plats à base d'œufs sont populaires dans de nombreux pays. De plus, rien ne vous empêchera de créer votre propre version, qui ne sera pas pire que celles décrites dans cet article.