Plats d'orge perlé

Perlovka n'est pas aussi populaire que, par exemple,sarrasin, riz, pois. Mais à partir de cela, il ne devient pas moins utile. Cette céréale contient des fibres, des vitamines et des minéraux. En raison de son contenu calorique élevé et de sa valeur nutritive, la plupart des nutritionnistes recommandent de consommer des plats à base d'orge perlé dans la nourriture pour enfants et dans la nutrition des athlètes. En outre, perle croupion est recommandé pour manger et pour les personnes âgées, et aussi souvent que possible. Malgré la teneur calorique élevée du produit sec, les plats à base d'orge perlé sont considérés comme diététiques.

Risotto aux champignons

Il est nécessaire:

• un litre et demi de bouillon de poulet;
• une cuillère de beurre;
• ampoule;
• deux cents grammes d'orge perlé;
• une cuillerée de thym;
• feuille de laurier;
• huile d'olive;
• cinq cents grammes de champignons;
• l'ail;
• les verts;
• assaisonnements.

Gardez le bouillon de poulet sur la cuisinière chaude, maisassurez-vous qu'il ne bout pas. Faire fondre le beurre, couper les oignons aussi petits que possible et les mettre dans le beurre. Cuire pendant environ cinq minutes. Ensuite, mettez l'oignon perlé d'orge, la feuille de laurier, le thym aux oignons. Versez la croupe avec les légumes verts avec deux verres de bouillon. Attendez qu'il bout et faites cuire pendant dix minutes. Ragoût jusqu'à ce que le bouillon entier bout, ajoutant progressivement une nouvelle portion à chaque fois. Les champignons cuisent à l'huile d'olive, à la fin ajouter l'ail et cuire encore trois minutes. Mettez les champignons dans l'orge perlé, ajoutez les assaisonnements. Laissez la feuille de laurier avant de servir. Mettez un risotto sur la plaque et saupoudrez-le de fromage râpé.

Des plats similaires de l'orge perlé peuvent être faitsVégétarien, il suffit d'utiliser de l'huile d'olive et de remplacer le bouillon de poulet par du légume. Qui aime les verts, vous pouvez ajouter au plat préparé basilic, la coriandre, le persil, l'aneth.

Pilafy pilaf

Il est nécessaire:

• un verre d'orge perlé;
• trois verres d'eau;
• trois cents grammes de champignons;
• huit oignons;
• cinq cents grammes de carottes;
• deux cents grammes d'huile végétale;
• un poivre épicé;
• l'ail;
• sel;
• épices;
• tomates - trois morceaux;
• Poivre bulgare - trois morceaux;
• côtes de porc fumées et poitrine - cinq cents grammes.

Peler et rincer le perlovku. Mettez une serviette et séchez. Oignons et carottes épluchent, l'ail nettoie aussi et rince. Laver les champignons et les couper en assiettes. Poivre pointu finement. Verser l'orge frire dans une poêle à frire sèche pendant plusieurs minutes.

Verser l'huile dans le bol. Couper les oignons en rondelles ou en demi-rondelles, couper les carottes en lanières. Trempez les légumes et les champignons dans une poêle à frire. Quinze minutes plus tard, mettez un poivron et une tomate finement hachés. Côtes de porc et poitrine, diviser en petites portions et ajouter aux légumes. Ajoutez de l'eau et attendez qu'il bout. Transférer l'orge perlé d'une poêle à frire sèche aux légumes.

Ajouter l'ail et laisser mijoter sous le couverclepréparation, à savoir environ une demi-heure. Éteignez le pilaf fini et enveloppez-le dans plusieurs couvertures. Vous pouvez mettre des coussins pour être sûr. Laisser sous forme enveloppée pendant encore quarante minutes. Puis remuez, et vous pouvez appeler tout le monde à la table. Par ailleurs, les plats de l'orge perlé (par exemple, pilaf) peuvent être saupoudrés d'herbes.

Salade à l'orge perlé

Il est nécessaire:

• un quart d'un verre d'orge perlé;
• cent grammes de boeuf bouilli;
• un concombre;
• une carotte;
• l'ail;
• mayonnaise pour le ravitaillement;
• sel;
• feuilles de salade.

Rincer l'orge perlé, verser un verre d'eau etajouter du sel. Cuire pendant quarante minutes. Cool, égoutter l'eau. Bœuf au concombre hacher finement. Mettre les feuilles de salade dans une assiette, garnir de concombre et de viande. Lubrifier avec de la mayonnaise. Mettez l'orge sur le dessus. Carottes râper et mélanger avec l'ail et la mayonnaise. Mettez sur une barre de perle et garnissez avec des herbes.

Les plats de cette céréale utile peuvent être pensés trèsbeaucoup. Mais pour une raison quelconque à notre époque, il est rarement utilisé non seulement à la maison, mais aussi dans les cafés et les restaurants. Cependant, sur la base de cette céréale, ils préparent des plats thérapeutiques dans les sanatoriums et les hôpitaux, par exemple, la bouillie de la bouillie est très commun. Il guérit les maladies du système digestif et aide à l'obésité.